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 Bistro de Jenna

Petites brioches crumble aux amandes

8 Janvier 2014, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Petites brioches crumble aux amandes
Aujourd'hui c'est la huitième édition de la #BatailleFood - un défi culinaire, ouvert à tous !
Le principe est juste de s’amuser !!!
L'organisatrice de ce mois si est Marine d'un superbe blog
marinencuisine

Le thème est très de saison car quoi de mieux qu'un chocolat chaud accompagné d'une belle gourmandise !!!!!!

"Le chocolat chaud fait son show"

L’objectif sera de faire valoir un bon chocolat chaud grâce à ce qui l’accompagne ! Un beignet, une viennoiserie, du pain, une tarte … Toutes les possibilités s’offrent à vous !!

 

Petites brioches crumble aux amandes

 

INGREDIENTS:

(pour 6 brioches)

  • 250 g de farine
  • 35 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 2 c.à soupe de sucre roux
  • 1 sachet de la levure de boulanger
  • 1 oeuf + 1 jeune d'oeuf
  • 100 ml de lait tiède
  • 25 ml d'Amaretto 

 

Pour le crumbe aux amandes effilées 

 

  • 25 g d'amandes effilées 
  • 20 g de beurre mou
  • 1 pincée de cannelle
  • 20 g de vergeoise
  • 2 c.à soupe de farine

 

Mélanger tous les ingrédients,  jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.

Dans un grand saladier mélanger la farine, sel, sucre et la levure déshydratée.

Ajouter l'oeuf battu, le lait tiède et Amaretto.

Pétrir la pâte 5 minutes.

La pâte doit être elastique et bien lisse.

A la fin ajouter le beurre fondu.

Faire une boule de pâte et couvrir avec un torchon propre.

Laisser doubler le volume pendant 1h.

Après ce temps sortir la pâte de saladier et pétrire deux minutes.

Formez en suite 6 boules individuelles.

Placer les sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Laisser gonfler encore 30 minutes.

Prechauffer votre four a 190°.

Une fois les brioches bien gonflées badigeonnez les de jaune d'oeuf battu.

Disposer le crumble par dessu.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

 

 

ASTUCE:

Servir les brioches avec une bonne confiture de griottes maison et un chocolat gourmand et chantilly avec Amaretto. 

 

#bataillfood #brioches #crumble #amandes #sucree #boulange #homemade #amaretto

 

______________________________

Liste des participants :

Aux délices de Vany

Des recettes à gogo

Encore une lichette

Petite cuillère et charentaises

Nana Cormon

Caprices gourmands

Miam Addict

Valentine pâtisse

Gla BV

Elo’die Gourmandiz

Saveurs et lectures

Amandinecooking

Dans la cuisine de Flore

Bavardages gourmands

Yumelise

Bistro de Jenna

Mon p’tit coin gourmand

Lilith Brindalu

Cilia et ses hobbies

Lully Cooknsee

Les gourmandises de So

La ligne gourmande

Popote et nature

Pourquoi je grossis

Confessions de 2 foodaholic

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La cuisine au fil d’Ariane

Kalou and Cook

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Chemin de gourmandise

Les délices de Coco

Jenn’s cooking

Del’s cooking twist

Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Have Mo’s cake and eat it too

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Objectif : Zéro miette

Agathe Fournier

Radis Rose

Dorian Nieto

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Petites brioches crumble aux amandes pour #BatailleFood8

Petites brioches crumble aux amandes pour #BatailleFood8

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Emilie Sweetness 17/09/2014 11:14

Rho j'adore la brioche... miam

Lou 13/01/2014 13:34

Une recette bien originale !
Bon après-midi !

Gaby de cerisesetfriandises.org 12/01/2014 04:40

Délicieux comme défi!
A quand le prochain? Et comment on fait pour y participer?

Bistro de Jenna 12/01/2014 15:00

Rdv sur la page de la Bataille Food sur Facebook ou inscription sous l'article de Gordana
http://des-recettes-a-gogo.com/?p=223

moum007 09/01/2014 22:14

elles ont l'air divines ces petites brioches!

Zéro Miette 09/01/2014 22:02

Encore une superbe réalisation et de superbes photos... tu me fais rêver Jenna!
En plus je te piquerais bien cette magnifique tasse, j'ai flashé dessus ça y est... :))
Bises!

Bistro de Jenna 10/01/2014 07:15

Coucou Nadia
Merci pour ton commentaire.
Pour la tasse c'est la porcelaine Made in URSS du temps des soviétiques
Normalement faite pour déguster le Czaj le thé la porcelaine est très fine et la tasse est très fragile ;)
Bisous et bon vendredi

Mag de saveursetlectures 09/01/2014 19:43

Oh faut que j'essaie cette recette la prochaine fois que je fais des brioches..:)

Pomdepin 09/01/2014 18:56

Miam, ça a l'air très bon, ça change des muffins (je suis en Angleterre!)

Gabie 09/01/2014 12:57

Coucou ! Je rate à chaque fois les éditions depuis ma participation sur les choux . Comment être au courant du prochain thème ?

Bistro de Jenna 09/01/2014 13:09

Bonjour Gabie
Nous avons créé une page FB au nom de Bataille Food
Donc toutes information va ce trouver sur cette page
Si non c'est Marine en cuisine va nome la prochaine organisatrice pour le mois de février il faut suivre son blog :)
Bises Jenna

Madame Maurice 09/01/2014 11:55

Très bonne idée pour le goûter !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

Bistro de Jenna 09/01/2014 13:10

Merci :)))

Lully CooknSee 09/01/2014 10:47

Que dire encore face à cette superbe réalisation,ces super photos .. ?! Et cette superbe vaisselle aussi :)
Tes petites brioches ont vraiment l'air délicieuses !!!

Bistro de Jenna 09/01/2014 13:10

Merci Lully ;))))