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 Bistro de Jenna

Bugnes au four

4 Mars 2014, 07:20am

Publié par Bistro de Jenna

Bugnes au four

Bugnes au four

( la recette pour Mardi Gras )

INGREDIENS:

(pour 6 personnes)

  • 20 g de l'huile de noisette
  • 50 g de cassonade
  • 1 c.à.café de sel
  • 150 g de lait écrémé
  • 20g de levure boulanger fraîche
  • 400 g de farine blanche
  • 100 g de poudre d'amande (poudre de noisettes pour moi)
  • 1 oeuf
Très jolie et très bonne recette trouver sur un blog merveilleux  
la ligne gourmande
Bugnes au four

Emiettez la levure dans un saladier, verser le lait tiède ( attention pas chaud, car ça

tue l'action de la levure!)

Ajouter dans l'ordre : l'oeuf, l'huile, la farine, la poudre d'amandes, le sel et la

cassonade.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couvrir et laissez doubler de volume.

Après ce temps, farinez le plan de travaille.

Dégazez la pâte et formez deux boules.

Laisser reposer encore 10 minutes.

Etalez chaque boules sur le plan de travaille, sur environ 2 mm d'épaisseur.

Découpez les rectangles de 6 cm/3cm, faites une entaille au milieux et formez les

bugnes (comme sur la photo).

Déposez les sur le tapis de cuisson.

Laissez reposer encore 1 heure.

Préchauffer votre four a 220°C.

Cuire les bugnes pendant 5 minutes.

Préparer deux saladiers et le papier absorbant.

Dans un verser de l'eau , dans l'autre verser le sucre glace.

Plongez les bugnes dans l'eau et en suite posez les sur le sopalin.

En suite plongez les bugnes dans le sucre glace.

Otez le superflus et arrangez-les sur un jolie plat.

#bugnes #mardigras #poudredamandes #homemade #vege #sucree #dessert #huiledenoisettes

Bugnes au four
Bugnes au four

Bugnes au four

Bugnes au four

Bugnes au four

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014 /// Photos prise avec iPad

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014 /// Photos prise avec iPad

Commenter cet article

Audrey 19/01/2015 15:30

Etant originaire du Sud, je ne connaissais pas cette version au four...
Mais c'est assez tentant quand même :)

Jenna 19/01/2015 15:37

Une bonne alternative gourmande.

Lou 06/03/2014 12:12

Elles m'ont tellement tentée, ces belles bugnes, que j'ai craqué !! Mais pourquoi n'ai je pas une pate homogène ? et pourquoi ne monte t'elle pas ?
Pourtant, j'ai l'habitude d'utiliser la levure, car je fais beaucoup de brioches, mais là, je ne sais pas... Il fallait pétrir longtemps au robot ?
Merci de votre réponse
Votre blog me plait beaucoup, car ma grand mère était polonaise, mais n'a jamais instruit ma maman dans le domaine culinaire et je le regrette : j'aime la cuisine polonaise !... Pouvez vous faire une rubrique spéciale Pologne ?
Merci

Jenna 06/03/2014 19:02

La pâte il faut la pétrir une dizaines de minutes. Et la faire monte dans un endroit assez chaud. Pour ce qu'il il est des recettes polonaise j'ai les est placer dans la rubrique la cuisine polonaise
Merci pour ta visite

Nathy Kalou 05/03/2014 09:31

Des bugnes au four ! Première fois que je vois ça, et elles ont l'air super bonnes !
Ici, on ne trouve pas de levure fraîche ... il faudrait que je négocie avec mon boulanger si je veux faire ta recette.

cigi 04/03/2014 13:34

superbe recette à tester !! avec la noisette ça donne juste envie de les dévorer !!!