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 Bistro de Jenna

Petits pains aux oignons rouges

4 Avril 2014, 07:03am

Publié par Bistro de Jenna

Petits pains aux oignons rouges

Petits pains aux oignons rouges

( Cebularze lubelskie- spécialite polonaise de Podlasie )

INGREDIENTS:

(pour 6 petits pains)

  • 300 g de farine
  • 120 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 1 c.à.soupe de sucre roux
  • 1/2 c.à.café de sel
Pour la farce:
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 c.à.soupe de graines de pavot
  • 2 c.à.soupe d'huile

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La recette des petits pains aux oignons préviens d'un magnifique blog de / Madame Edith

Petits pains aux oignons rouges
Préparation de pâte a la levure de boulanger :

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Dans un saladier mélanger la farine, sel et la levure de boulanger.

Verser doucement le lait tiède.

Dans une casserole faites fondre du beurre.

Verser le beurre fondu ( attention il faut pas que il soit trop chaud 38° environ ).

Dans une coupelle mélangez l'oeuf a la fourchette et ajouter au mélange.

(Penser a laisse une cuillère d'oeuf environ pour badigeonner la pâte)

Pétrir la pâte, formez une boule et transvasez la dans un saladier

plus petit, graissée avec de l'huile.

Laisser reposer dans un endroit sec et chaud pendant une heure.

Quand la pâte as doubler de volumes, partagez la en six morceaux.

Formez les petites boules et aplatissez -les.

Badigeonnez les bord avec le jeune d'oeuf.

Au milieux déposez la farce aux oignons rouges.

Laisser les encore 15 minutes avant de les enfournez.

Prechauffer votre four à 180° ( pour un four non ventilé à 200°C).

Laissez cuire 17 à 20 minutes en surveillant.

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Préparation de farce aux oignons rouges :

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Eplucher et coupez l'oignon en petites cubes.

Faites chauffer l'eau dans une casserole et verser les oignons.

Laisser cuire environ 5 minutes.

Egouttez-les et verser-les dans un bol.

Ajouter les graines de pavot et deux cuillères de l'huile.

Bien mélangez et une fois refroidie réserver au frigo.

(Le mieux c'est de faire votre farce aux oignons a la veille, les oignons vont être

beaucoup plus tendres).

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ASTUCE:

Déguster les petites pains aux oignons rouges encore chauds avec du beurre frais

comme en Pologne.

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Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Mariane 05/11/2015 00:56

Ils donnent très envie !!!

Bistro de Jenna 05/11/2015 12:44

merci Mariane :-)

Maelle 08/04/2014 09:16

Ils sont magnifiques ces petites aux oignons ! Bon à la base je ne suis pas un grand fan des oignons mais là... je pourrais vraiment me laisser tenter =) Bises et très bonne journée

patricia 07/04/2014 15:08

trop top bisous bonne journée

Milounette 05/04/2014 22:02

Une farce aux oignons rouges et au pavot? voilà une association à laquelle je n'aurais pas pensé. Ils ont vraiment l'air délicieux ces petits pains...

ptitecuisinedepauline 05/04/2014 14:45

Superbes ces petits pains et certainement délicieux!

Amalia 04/04/2014 22:10

Moi qui adore les oignons, la je suis servie!

Babeth De Lille 31/03/2014 19:24

Ils sont très très tentants!.....