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 Bistro de Jenna

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

2 Avril 2014, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores
Nous sommes premier mercredi de mois, place a la Bataille Food.
L'organisatrice de cette onzième édiction est Aude d'un blog québécois
- J'amene le dessert

Le thème pour ce mois si c'est une spécialité américaine

<<<<<<<<<<<<< S'Mores >>>>>>>>>>>>

S'mores c'est l'abréviation de " Some More", ce qui veut dire " un peu plus", car selon la légende une fois qu'on y a goûter, on en mange plus d'un.Ce dessert hyper-méga calorique ce déguste normalement autour d'un feu de camps en été, tout en se racontant des histoires d'horreur.

Cette gourmandise est composé de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).

Alors A vos S'mores, prêts, croquez!!!

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

Pour la crème brûlée au chocolat :
  • 100 g de chocolat au lait
  • 100 g de chocolat noir (70%)
  • 150 ml de lait demi-écrémé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 ml de crème liquide entière
Pour la "guimauve" à la vanille :
  • 120 g de blanc d'oeufs (environ 4 blanc d'oeufs)
  • 200 g de sucre cristal
  • 1 c.à. café d'extrait de vanille naturelle

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Préparation des crèmes brûlées :

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Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier, cassez le chocolat en carrés, versez dessus la crème et le lait.

Couvrez et faites chauffer 2 minutes au four à micro-ondes.

Mélangez bien.

Battez les jaunes d'oeufs et versez dessus petit à petit le chocolat fondu.

Répartissez la crème au chocolat dans des petits plats à gratins individuels.

Faites cuire dans votre four 13-15 minutes.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur 1 heure.

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Préparation de la "guimauve" à la vanille :

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Mélangez le sucre et les blancs d'oeufs dans un bol en métal.

Placez le sur une casserole d'eau frémissante.

Fouettez le mélange de sucre constamment sur le feu doux jusqu'à ce que le sucre

soit dissout et le mélange semble lisse et brillant (environ 3 minutes).

Retirez du feu et versez dans un bol de batteur.

Battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à que le mélange ait refroidi.

En suite battre à grande vitesse jusqu'à formation des pics rigides brillants (environ

5 à 10 minutes).

Ajouter la vanille et battre pour bien mélanger.

Déposez votre "guimauve" à la vanille sur les crèmes brûlées à l'aide une poche à

douille ou tout simplement à l'aide une cuillère.

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ASTUCE:

Avant de servir faites caraméliser la "guimauve" à l'aide d'un chalumeau.

Servir avec biscuit graham ( comme des petits beurre).

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#BatailleFood #defi #sucree #dessert #gourmandise #chocolat #guimauve #smores #cuisineamericaine #homemade #chocolat #guimauve #vanille #mignardises

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Lully CooknSee 05/04/2014 14:37

En crème brulée mais quelle magnifique idée !!! Ca à l'air trop gourmand et trop délicieux!! Bravo pour cette magnifique réalisation et pour avoir initié cette BatailleFood qui nous amuse chaque moi :)

Popote et Nature 03/04/2014 17:41

arffff toujours aussi gourmandes tes recettes Jenna , je me retiens pour ne pas lécher mon écran et quand je pense à l'odeur de ton dessert , tout un voyage !

Bistro de Jenna 04/04/2014 07:58

Merci Béatrice :)

Gordana 03/04/2014 15:20

Oh ma Jenna tu es vraiment une artiste je ne me lasse pas de tes réalisations que du bonheur. Pleins de bisous ma belle

Bistro de Jenna 03/04/2014 16:36

Merci ma Gogo :)

Mag de saveursetlectures 03/04/2014 12:28

C'est juste magnifique. Tu me réconcilierais presque avec la guimauve..:)

Bistro de Jenna 04/04/2014 07:58

:-)

nigen hallet sophie 03/04/2014 09:09

Ma Jenna, pour quelqu'un qui n'est pas très "bec sucré" ta réalisation est juste divine. Bravo. Et merci d'avoir instauré ces Batailles qui nous font nous surpasser en cuisine. Plein de grosses Bizhhhh

Bistro de Jenna 03/04/2014 09:11

Coucou Ma Sophie ...
Voila le partage , le plaisir et une grand famille de la Bataille Food ...
Mon but est réaliser !
Merci d'être la et de participer avec brio au défis :)
Bisous ma Sophie

Stéphanie 02/04/2014 22:18

Alors moi je dis: c'est juste pas possible cette tuerie ! Pour la peine, je vais aller manger un yaourt nature et toc !

Chocoframboises 02/04/2014 21:47

très gourmand cette création. J'aime beaucoup. bravo.

virginie moreau 02/04/2014 21:45

Rho, j'adore les crèmes brûlées et cette version s'mores me plait donc énormément !!!!!!!!!

titeariane 02/04/2014 21:11

Extra! Bravo pour ta créativité!

Amandine Cooking 02/04/2014 21:01

super gourmand :)