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 Bistro de Jenna

Mini tatins des cerises et pistaches caramel beurre salé

22 Mai 2014, 07:15am

Publié par Bistro de Jenna

Mini tatins des cerises et pistaches caramel beurre salé

Mini tatins des cerises et pistaches caramel beurre salé

❀ ✿ ❁ ✾ ✽ ❃ ❋ ❀ ✿ ❁ ✾ ✽ ❃ ❋ ❀ ✿ ❁ ✾ ✽ ❃ ❋

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte sablée (pour moi pur beurre toute prête cette fois si)
  • 300 g cerises de Provence
  • quelques pistaches (une grosse poignée)
  • 100-150 g de sucre roux (selon votre goût)
  • 25 g de beurre demi-sel
Mini tatins des cerises et pistaches caramel beurre salé

Préchauffé votre four à 180°.

Laver et dénoyauter les cerises ( une petite astuce pour dénoyauter des petites

quantités des cerises sur la photo plus bas).

Placez le sucre dans une poêle.

Faites chauffer jusqu’à une coloration doré.

Ajoutez le beurre demi-sel, mélanger vivement.

Ajouter les cerises et les pistaches dans la poêle avec du caramel.

Faites confire quelques minutes en mélangent bien pour enrober les cerises de

caramel.

Remplissez vos moules de cerises au caramel.

Dérouler votre pâte sablée.

Détaillez à l’aide d’un emporte pièce des petits ronds de la taille de vos moules.

Faites quelques trous à la fourchette, puis faite cuire les mini tatins, jusqu’à ce que

la pâte soit bien dorée dans votre four préchauffer a 180° (15-20 minutes).

Des que la pâte est bien dorée c'est prêt.

Laisser refroidir vous petits tatins et démouler-les.

Vous pouvez décorer des mini tatins avec quelques pistaches.

J'adore le petit gout de caramel un peu salé et la pistache va parfaitement bien avec

la cerise.

❀ ✿ ❁ ✾ ✽ ❃ ❋ ❀ ✿ ❁ ✾ ✽ ❃ ❋ ❀ ✿ ❁ ✾ ✽ ❃ ❋

#cerises #tatins #mini #pistache #caramel #mignardises #pâte sablé #beurre #sucrée #dessert #tartelettes

 une petite astuce pour dénoyauter des petites  quantités des cerises

une petite astuce pour dénoyauter des petites quantités des cerises

Tatins des cerises, pistaches caramel beurre salé

Tatins des cerises, pistaches caramel beurre salé

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Graine de faim kely 05/06/2016 09:31

Tu me prend au sentiment dès le matin Jenna! J'adore! Bon dimanche,
Bisous
Lova

salomone 20/05/2015 14:48

Bonjour

Mais quelle formidable idée. j'en salive déjà. Merci pour vos si belles recettes. A très bientôt
Céline

metscraquants 05/06/2014 20:08

Magnifique !

Davy 23/05/2014 13:26

Une superbe idée ces tatins de cerise

simone creten 22/05/2014 12:02

.... merci pour vos délicieuses recettes , aussi bonnes pour les yeux que pour le palais ...... et le dénoyauteur de cerises est vraiment bien trouvé :-) pourquoi j'y ai pas pensé :-)

la Fourmi Elé 22/05/2014 09:45

Tes tartelettes sont divines et super gourmandes. J'ai hâte d'acheter mes premières cerises! c'est si bon et ça ne dure pas longtemps!
Si cela te tente, je viens de lancer le KKVKVK vient de reprendre du service avec des fraises! seras tu de la partie?
A très bientôt.

ptitecuisinedepauline 22/05/2014 09:22

Elles sont superbes ces tartelettes!

Bistro de Jenna 22/05/2014 09:38

ravie qu'elles te plaisent :-)

Agnieszka Stepaniuk 22/05/2014 08:56

Aujourd'hui, je dois vraiment les faire! Merci beaucoup pour l'inspiration! :D

Bistro de Jenna 22/05/2014 09:38

Merci ;)

LadyMilonguera 22/05/2014 08:36

Tes tatins sont à croquer !