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 Bistro de Jenna

Pannacotta au parmesan et pesto au basilic

21 Juillet 2014, 09:21am

Publié par Bistro de Jenna

 Pannacotta au parmesan et pesto au basilic

La Battle Food, j’y participe régulièrement et avec beaucoup de plaisir car j'adore les

défis culinaire.

Ca permets de crée, imaginer et partager la cuisine.

Car la cuisine c'est avant tout être généreux et faire plaisir.

Alors quand j'ai vu le thème de Lyne de Epices et moi j'ai n'est pas pus résister à la

tentation de créer, imaginer et déguster une jolie verrine estivale.

Vous deviner ?...

Le thème c'est :

{ Verrines épicées de l’Eté ! }

Avec des belles verrines on peu varier les plaisirs autour d’un ingrédient, faire à la fois du

léger, du gourmand, du salé, du sucré, du chaud, du froid, de l’individuel, du

« à partager », du liquide, du solide, du mousseux, du fondant, du moelleux,

du croquant …

Alors j'imagine pour vous une verrine avec des accent épicées de ma Provence.

 Pannacotta au parmesan et pesto au basilic
<< Pannacotta au parmesan et pesto au basilic de mon jardin >>

INGREDIENTS:

(pour 8 verrines)

☀ Pour la pannacotta:
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait demi-écrème
  • 2 1/2 feuilles de gélatine
  • 50 g de parmesan
☀ Pour le pesto au basilic:
  • 50 g de feuilles de basilic frais
  • 8 cl de huile d'olive de Provence
  • 10 g de parmesan
  • sel, poivre du moulin
☀ Pour la décoration :
  • petites tomates cerises
  • pignons de pain
  • tuiles au parmesan
 Pannacotta au parmesan et pesto au basilic

Faites tremper les feuilles de gélatines dans un bol avec de l'eau froide.

Dans une casserole verser la crème et le lait, le parmesan et porter à ébullition.

Hors du feu ajouter les feuilles de gélatines essorées.

Bien mélanger.

Répartir dans les jolies verrines.

Laisser refroidir et placer en suite au frigo.

Préparer le pesto.

Mixer les feuilles de basilic frais avec de l'huile d'olive de qualité.

Ajouter éventuellement plus de l'huile d'olive si vous aimer que votre pesto soit plus

liquide.

Saler et poivrer.

Réserver.

Quand les pannacotta sont bien fermes, verser une cuillère de pesto au basilic.

Décorer avec des quartiers de tomates cerises, les pignons de pin grilles et une tuile

au parmesan.

☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼

#apero #aperitif #battlefood #entree #platsale #parmesan #basilic #pesto #pannacotta #summer #verrines #deficulinaire

  Pannacotta au parmesan et pesto au basilic de mon jardin

Pannacotta au parmesan et pesto au basilic de mon jardin

 Pannacotta au parmesan et pesto au basilic de mon jardin

Pannacotta au parmesan et pesto au basilic de mon jardin

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

 Pannacotta au parmesan et pesto au basilic

Liste des participants :
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bénédicte Valet 06/04/2016 17:13

Merci Jenna ! :) bises bonne soirée

Bistro de Jenna 06/04/2016 17:15

Bonne soirée tu me diras si c'est bon ;-)

bénédicte Valet 06/04/2016 14:18

Bonjour Jenna une amie m'a demandé de cuisiner pour elle et j'ai choisi pour son entrée tes jolies verrines
Le repas est prévu demain midi combien de temps avant dois-je faire la panacotta ? merci beaucoup pour tes conseils ;) bisous

Bistro de Jenna 06/04/2016 14:41

Coucou
Tu peux faire la panna cotta et les autres ingrédients en avance (par expl le matin ) et ressemble le tout avant de déguster :-

LadyMilonguera 12/08/2014 11:50

Jolie idée cette panna cotta salée...

christine 28/07/2014 23:00

Magnifique ces petites verrines! Idéales pour un apéritif très, très gourmand!!!

Rosenoisettes 28/07/2014 13:49

Une entrée de saison vraiment délicieuse !

aux fourneaux 24/07/2014 09:19

Elles sont jolies tes petites verrines de panna cotta, j'aime beaucoup ! Vous avez du vous régaler c'est certain.

la conque d'or 22/07/2014 11:37

Ciao, un régal qui sent bon le sud, l'Italie! Bisous

Chantal 22/07/2014 11:01

Coucou Jenna
J'aime beaucoup l'idée de cette panna cotta salée!
Chantal

Natly 21/07/2014 22:59

Je ne peux que dire un grand OUI à ces magnifiques verrines. Avec ce pesto qui me ramène en Provence... miamm !!
Bisous ma belle.
Natly

Karine D. 21/07/2014 22:39

Un beau mélange de saveurs !
Bis