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 Bistro de Jenna

Brunoise à la méridionale en gratin

8 Septembre 2014, 07:02am

Publié par Bistro de Jenna

Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 3 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 1 petite aubergine
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail frais
  • persil haché
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 100 g de gorgonzola
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel, poivre, piment de Cayenne
  • 1 c.à.c de sucre roux
  • huile d'olive de qualité
Brunoise à la méridionale en gratin

Lavez et découpez les légumes en dés réguliers, coupe caractéristique de la

brunoise.

Dans une poêle versez de l'huile d'olive de qualité.

Ajoutez les légumes en brunoise.

Laissez mijoter pendant dix minutes en mélangeant régulièrement.

A la fin de cuisson salez, poivrez et saupoudrez de piment de Cayenne et de sucre

roux.

Laissez encore 1-2 minutes et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat à gratin ou dans les petits ramequins individuels, versez les légumes

(à 3/4).

Ajoutez un morceau de gorgonzola au milieu, dans chaque plat, et versez la

crème fraîche liquide.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pour une vingtaine de minutes de cuisson.

Avant de servir saupoudrez de persil frais haché.

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Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Stéphane 10/09/2014 23:00

Ce gratin m'inspire énormément!
Merci Jenna pour cette jolie recette.

Jenna 11/09/2014 08:12

Merci Stéphane ;-)

cuisinemaison 10/09/2014 06:12

Un gratin bien gourmand, ce gorgonzola doit apporter une saveur, bien particulière, J'adore. Bonne journée Pascal

Jenna 11/09/2014 08:12

une petite note fromagère ;)

Un chat dans la cuisine 09/09/2014 18:55

C'est drôle on dirait presque une recette à mi chemin entre l'été (avec la courgettes, les poivrons,...) et l'hiver (le plat, le fromage,...)

Jenna 11/09/2014 08:12

Oui bien trouver c'est exactement ça !!!!

LadyMilonguera 09/09/2014 18:39

Il est bien alléchant ce gratin...

BoopCook 08/09/2014 19:10

ça donne trop trop envie !

Gâteau-chocolat 08/09/2014 16:20

super savoureuse cette recette surtout que j'adore les légumes en général :)

Mon tiroir à recettes 08/09/2014 11:13

Quel délicieux petit gratin, c'est une très bonne idée :)

Stéph 08/09/2014 10:42

Hummmm ça a l'air délicieux... je retiens l'idée !
Overblog beug encore !! Plus de notif mail, plus de newletters... donc je te préviens que j'ai un article ce jour sur mon blog :)
Bonne journée bisous Jenna