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 Bistro de Jenna

Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

3 Septembre 2014, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

La Bataille Food - un défi culinaire qui rassemble chaque premier mercredi du mois à 18h00 blogueurs et non blogueurs amoureux de cuisine autour d’un thème alléchant.

Aujourd'hui c'est notre pétillante Nathy de blog Kalou and cook qui nous propose un thème très épicées ....

VOYAGE EPICE …. "C" !

Nathy nous invite à faire voyager nos papilles avec la cuisine du monde et/ou la cuisine de votre région : la recette, salée ou sucrée, que vous choisirez doit être liée pour vous à un souvenir de vacances ou un rêve de voyage.
Et cette recette se doit d’être d’être « épice…C » : rien de tel pour relever des saveurs, et sur ce thème, la star sera une épice dont l’initiale est le C : curcuma, cannelle, coriandre, cardamome, clou de girofle, combava, citronnelle, c
erfeuil, cubèbe, ciboulette, carvi, cumin, ….

Ca tombe bien j'adore les épices et j'utilise tous les jours dans ma cuisine !!!

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Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraîches

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisé pur beurre (naturelle sans additives)
  • 3 tomates noires de Crimée
  • 250 g de ricotta fraiche
  • 10 brins de coriandre fraiche
  • 10 brins de persil plat frais
  • 5 brins de ciboulette fraiche
  • thym frais ou en poudre
  • 1/2 oignon doux
  • 2 gousse d'ail frais
  • 2c.à soupe d'huile d'olive de Provence
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • sel, poivre, sucre roux
  • fromage râpe comté
  • chapelure (facultative)

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Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les tomates et couper les en tranches de demi centimètres.

Dans un petit robot-hachoir verser les herbes fraiches, l'ail épluchée, l'oignon

doux couper en morceaux.

Hacher le tout en ajoutant l'huile d'olive pour liée le tout.

Dans un saladier mélanger la ricotta et le mélange d'herbes fraiches.

Saler et poivrer.

Etaler votre pâte dans un moule a tarte.

Piquer le fond avec la fourchette.

Etalé l'appareil à la ricotta.

Déposer les tranches de tomates.

Saupoudrer légèrement de sucre roux et du thym et du cumin.

Parsemer du comté râpé.

Enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

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Vous pouvez saupoudrer la ricotta de la chapelure, avant de déposer les tranches de tomates. Ca permet la meilleur absorption de jus pendant la cuisson.

Mais il faut savoir que la tomate noir de Crimée est incroyable, très grosse et de couleur assez sombre, elle ne présente aucune acidité et n’a pratiquement pas de pépins. C’est donc une tomate qui ravira , qu'on décide de la farcir ou de la manger en salade.

☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☼

#bataillefood #entrée #platsale #thym #coriandre #persil #ciboulette #oignon #ail #ricotta #fromage #herbesfraiches #cumin #patebrise #homemade #provence #huiledolive #accompagnement

Tomates noires de Crimée + cumin
Tomates noires de Crimée + cumin

Tomates noires de Crimée + cumin

Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

Tarte aux tomates noires de Crimée et herbes fraiches

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

LadyMilonguera 10/09/2014 12:28

Elle est bien alléchante ta tarte...

Petite Cuillère 05/09/2014 21:10

Une délicieuse recette, comme à chaque bataille food :-)

Bises

Goulucieusement 04/09/2014 22:55

Miiiiam Jenna, ça donne trop envie !! Jolie participation !! :)

BirdsLoveCherry 04/09/2014 22:24

La tarte à la tomate, je crois que c'est mon plat préféré! Avec de bonnes tomates du jardin, pleines de saveurs et de soleil! Par contre, je n'ai jamais eu l'occasion de tester des tomates noires, je suis bien tentée de voir la différence avec une tomate roma par exemple :)

Karine D. 04/09/2014 21:19

Une belle tarte bien savoureuse !
Bis

noviceencuisine 04/09/2014 16:19

Je découvre ces tomates je connaissais leur tete mais pas le nom!
extra ton idée :p

Jenna 04/09/2014 12:34

Merci pour vos messages absolument gentilles Bises et vive la Bataille Food !!!!

Aurore 04/09/2014 12:29

Je ne connaissais pas la tomate noire de crimée, merci pour la découverte !

gridelle 04/09/2014 10:52

ta tarte est absolument magnifique. le choix de cette tomate est une excellente idée!

Lyne 04/09/2014 09:12

Je suis sous le charme de cette si belle tarte gourmande ! Des saveurs que j'aime, des couleurs qui mettent en appétit et de superbes photos qui font saliver ! Superbe participation ;-)
Des bisous et une très belle journée à toi !