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 Bistro de Jenna

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

13 Février 2015, 08:11am

Publié par Bistro de Jenna

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

( la recette pour la Saint Valentin )

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 100 g de chocolat 74%
  • 100 g de crème entier liquide
  • 100 g de blanc d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre
  • 3-4 morceaux de gingembre confit au sucre
Mousse légère au chocolat et gingembre confit

Hacher très finement le chocolat noir.

Chauffer le crème dans une casserole.

Verser la crème bien chaude sur le chocolat.

Mélanger pour faire fondre le chocolat.

Il doit être bien lisse et bien fondu.

Fouettez les blanc d'oeufs avec une pincée de sel.

Quand ils sont a moitié montés, ajouter doucement le sucre.

Fouettez pour les avoir bien ferme.

Mélanger un peu de blanc d'oeufs avec du chocolat.

A l'aide d'une maryse incorporez le reste très très doucement.

Faites attention pour ne pas le faire retomber la mousse.

Ajouter du gingembre confits couper en petit morceaux très fin.

Mélanger doucement.

Remettre la mousse au frais pour 3-4 h avant de consommer.

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#mousse #chocolat #saintvalentin #gingembre #dessert #sucree #gourmandise

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

ASTUCE:

Verser la mousse dans les coupelles individuelles.

Décorer avec un jolie coeur dessiné avec du lait condensé sucré.

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#saintvalentin, #sucree #dessert #mousse #chocolat #gingembre #gourmandise #fetedesamoureux

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Commenter cet article

jeanne 16/02/2015 19:46

Très gourmande ! Je peux en chiper une hi, hi, hi !!!!

Lydie 16/02/2015 18:34

Délicieuse !! Bises

les gourmands {disent} d'Armelle 14/02/2015 20:02

Elle a l'air délicieuse cette mousse

yasmina 14/02/2015 19:19

Hummmm ça donne envie d'en manger!!!!!!Bonne St Valentin!!

Muriel 14/02/2015 16:03

J'aime beaucoup l'association du chocolat et du gingembre confit qui doit donner un peu de peps à cette mousse!

LadyMilonguera 13/02/2015 11:41

Cette mousse a du avoir des fans...

DelsCookingTwist 13/02/2015 10:38

Elle esy magnifique cette mousse, Jenna ! J'adore l'association chocolat et gingembre, Un dessert parfaitement aphrodidiaque, ca tombe bien pour la St Valentin ;-)

Bistro de Jenna 13/02/2015 12:29

Oui elle est bonne :) et vendredi 13 c'est cool pour moi :-)

Croque-tout 13/02/2015 08:25

Ça donne envie d'y plonger sa cuillère...