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 Bistro de Jenna

Tarte rustique aux trois légumes

23 Juin 2015, 06:57am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte rustique aux trois légumes

Tarte rustique aux trois légumes

INGREDIENTS:

(pour 3 personnes)

  • 1 pâte brisé pur beurre (ou maison)
  • 4 carottes nouvelles
  • 2 pommes de terres
  • 1 gros oignons
  • 3 c.à.soupe de mascarpone
  • 1 c.à.café de bicarbonate alimentaire
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 grosse c.à.soupe de mélange de graines
  • 2 c.à.café de bicarbonate
  • huile d'olive de Provence
  • sel, poivre, piment de Cayenne
Tarte rustique aux trois légumes

Préchauffer votre four à 180°C.

Eplucher oignon et couper le en tranches fines.

Laver les carottes et les pommes de terres.

Eplucher-les et râpé-les sur une râpe au gros trous.

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les oignons.

Laisser-les colorés légèrement.

Ajouter en suite les carottes et les pommes de terres râpés.

Bien mélanger et ajoute le bicarbonate.

Saler et poivrer.

Laisser suée pendant une dizaine de minutes.

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposer trois cuillère de mascarpone et étaler le fromage au milieu de la tarte.

Saupoudrer de sel et de piment de Cayenne.

Déposer en suite les légumes refroidis.

Replier les bord de la tarte.

piques les bord à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner de blanc d'oeuf.

Saupoudrer de mélange de graines.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

ASTUCE:

Ajouter 2 petites cuillère à café de bicarbonate alimentaire au début de cuisson de vous

légumes.

C'est magique ça fait fondre des légumes instantanément !!!

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

#entree, #tarte, #legumes, #carottes, #pommesdeterres, #oignon, #mascarpone, #huiled'olive, #homemade, #platsale, #graines

Tarte rustique aux trois légumes

Tarte rustique aux trois légumes

Tarte rustique aux trois légumes

Tarte rustique aux trois légumes

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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D'OnKaMiNoOr 25/02/2016 16:04

Coucou,

J'ai fait la tarte qui rend très bien.

Maintenant que je connais, grâce à toi, le principe de la tarte rustique j'en profiterai pour en refaire avec d'autres garnitures. Je suis sûre qu'avec de la citrouille ça doit aussi être très bon.

Merci encore pour tous tes conseils.

D'OnKaMiNoOr 24/02/2016 05:44

Aïe aïe aïe, je suis perdue !

Je me suis mal exprimée probablement.

En fait dans la liste d'ingrédients, la première fois tu précises 1 c à c de bicarbonate alimentaire et la fois suivante tu écris 2 c. à café de bicarbonate sans mettre alimentaire.
D'après ta réponse je comprends que c'est toujours de l'alimentaire.
Là où j'habite nous n'avons pas forcément tous les ingrédients européens et je découvre des fois des ingrédients inconnus, d'où ma question. Je pensais qu'il y avait peut-être 2 types de bicarbonates qu'on utilisait dans la cuisine.

Maintenant dans ta deuxième réponse tu me dis que tu mets du bicarbonate alimentaire une fois.
Bouhhhh ! J'avais compris qu'il fallait en mettre aussi à la fois, donc 2 fois ?

Bon de toutes les façons c'est tout compte fait ce matin même que je vais faire ta recette qui me fait trop envie.
J'attends tout de même tes éclaircissements et ce soir je te mets un petit mot pour te dire comment c'était.

Merciiiii et encore désolée pour mon incompréhension !

Bistro de Jenna 24/02/2016 07:49

Bonjour on mets une seul fois du bicarbonate alimentaire ( jamais non alimentaire !!!) on peux passer cette étape aussi mais grâce à lui la cuisson des legumes est accélérer. J'espère que votre tarte seras réussi. J'attends des nouvelles. Jenna

D'OnKaMiNoOr 23/02/2016 13:47

Bonjour,
je compte faire cette tarte prochainement. Il faut dire que tes photos sont magnifiques et je suis une fan de légumes en plus.
Avant de me lancer, je souhaiterais savoir s'il y a une différence entre le bicarbonate que tu mets au début et celle de la fin. il y en a une que tu appelles bicarbonate alimentaire et l'autre bicarbonate tout court ?
Merci d'avance !

Bistro de Jenna 23/02/2016 14:43

Veillez bien relire ma recette. On utilise bicarbonate alimentaire toujours pour la cuisine.

Bistro de Jenna 23/02/2016 14:43

Bonjour dans ma recette c'est bien expliquer on ajoute le bicarbonate alimentaire une fois.

Clémentine 03/07/2015 22:38

j'adore l'idée des graines sur la pâte, c'est joli en plus d'être très certainement bon :)

nanoud 01/07/2015 22:09

magnifique cette tarte , rustique mais tellement gourmande

musée gourmand 25/06/2015 14:56

elle est très appétissante cette tarte , j'aime beaucoup la couleur :)

Cooking Julia 25/06/2015 07:42

Elle est bien jolie ta tarte, tout ce que j'aime ! Bisous

Afternoon Tea 24/06/2015 22:36

Bonsoir

Oh mais elle est superbe cette tarte. J'en ai l'eau a la bouche. Félicitations pour vos photos qui sont un appel à la gourmandise ;) Céline

Bistro de Jenna 25/06/2015 07:24

Merci Celine pour ton gentil commentaire :-)))

Miss Bretzel 24/06/2015 21:32

Elle me fait terriblement envie, elle est ultra gourmande!

Perrine 24/06/2015 16:59

C'est rigolo toutes ces saveurs dans ta quiche, j'aimerais goûter!

Bistro de Jenna 24/06/2015 17:27

elle est facile a faire :-))))) et délicieuse