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 Bistro de Jenna

Oeufs Nids de Pâques

18 Mars 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Oeufs Nids de Pâques

Oeufs Nids de Pâques

(Purée de pommes de terre, brandade de Nîmes, épinards et œufs)

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Ingrédients :

(pour 8 personnes)

  • 5 pommes de terre
  • 500g d'épinards cuits
  • 250g de brandade de Nîmes
  • 8 œufs frais bio + 1 œuf bio
  • 3 c. à soupe de crème fraîche entière épaisse
  • 150ml de lait
  • 20g de beurre
  • jus de citron
  • sel, poivre du moulin
Oeufs Nids de Pâques

Laver et éplucher les pommes de terre.

Les couper en gros morceaux et les faire cuire dans l'eau salée froide pendant

15-20 minutes à partir de l'ébullition.

Égoutter les pommes de terre, les placer dans un saladier.

Ajouter l'œuf, la crème, le lait chaud, et écraser avec un presse-purée.

Ajouter la brandade et bien mélanger.

Réserver.

Assaisonner les épinards avec un peu de jus de citron, du beurre, sel et poivre du moulin.

Bien mélanger.

Réserver.

Oeufs Nids de Pâques

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer 8 ramequins.

(vous pouvez aussi préparer vos nids de Pâques directement sur la plaque recouverte de

papier sulfurisé).

Déposer une bonne cuillère de purée en formant un nid.

Ajouter les épinards sur la purée.

Finir avec un œuf sur chaque nid.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson, puis servir chaud en guise d'entrée ou en

accompagnement.

___________________________

#entree, #platsale, #accompagnement, #oeuf, #epinard, #pommesdeterre, #brandade, #Paques,

Oeufs Nids de Pâques
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 20/03/2016 10:58

Très bon plat du dimanche

Coco Symphonie 18/03/2016 19:53

Simple mais efficace comme plat pour Paques, merci :)

delphine 18/03/2016 13:00

Excellent Bonne journée

mélie melo en cuisine 18/03/2016 11:07

hummm sublime , Bonne journée bises

Stéph (un dîner en provence) 18/03/2016 10:16

C'est super bien trouvé et c'est bien appétissant !
Bisous Jenna

rosa 18/03/2016 09:56

une magnifique et belle idée pour un repas de Pâques et en plus très bonne aussi
bisous
rosa

Bistro de Jenna 18/03/2016 11:29

Merci Rosa

Audrey 18/03/2016 08:11

Joli, j'adore ton idée <3

Bistro de Jenna 18/03/2016 08:16

Coucou Audrey
merci beaucoup :-))))) bon vendredi