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 Bistro de Jenna

Le clafoutis de Guy Savoy

8 Juin 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Le clafoutis de Guy Savoy

Le clafoutis de Guy Savoy

(sans gluten)

Ingrédients:

(pour 8 personnes)

  • 500g de cerises burlat bien mûrs avec les noyaux
  • 3 gros oeufs
  • 100g de poudre d'amande
  • 50g de maïzena
  • 300g de crème épaisse
  • 80g de sucre pur canne + pour le moule
  • 100g de lait entier
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille naturelle
  • 30 g de beurre (j'ajoute le bon beurre !)

___________________________________

Avec ma recette je me suis pris au jeux de participer au "défis Cookin'"
proposé par la sympathique Cécile de blog

Cookin Movie

Elle m'as lancée un challenge de préparer une recette avec les cerises !

Ca tombe bien nous sommes en plein saison en Provence et en plus c'est
vraiment mon fruits préféré.

Quoi de mieux que un bon clafoutis ?... Celui-là est vraiment oncteux et délicieux ...

N’oubliez pas de regarder la vidéo de Céline, tout est expliqué pas à pas
en quelques minutes !

c'est par ici :  YouTube 

Elle vous propose sa recette à base de cerises !
Le clafoutis de Guy Savoy

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et enlevez les queues des cerises.

Séchez-les avec du sopalin.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre avec un fouet.

Ajoutez dans cet ordre : la poudre d'amande, la maïzena, la crème, le lait et les

graines de la gousse de vanille.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et bien épaisse.

Le clafoutis de Guy Savoy

Beurrez généreusement le moule.

Bien sucrez avec le sucre roux pur canne.

Déposez les cerises au fond de moule.

Versez l'appareil sur les cerises.

Coupez le beurre en morceaux et parsemez le dans le moule.

Enfournez pour 45-50 minutes de cuisson.

Juste avant de sortir de four saupoudrez de sucre roux vanille maison pour

donner une belle caramélisation au clafoutis.

Surveillez la fin de cuisson : il doit être bien doré.

Pour plus de gourmandise servez avec un peu de chantilly maison.

___________________________________

#dessert, #sucree, #clafoutis, #cerises, #poudredamande, #vanille, #fruitsdesaison, #provence, #maizena, #sansgluten, #homemade

Le clafoutis de Guy Savoy
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

LadyMilonguera 11/06/2016 00:21

Comme il me fait envie ton clafoutis !

La gourmandise de Violette 10/06/2016 07:58

j'en salive...de très belles photos

Bistro de Jenna 10/06/2016 08:06

merci :-))))

Dr Chocolatine 09/06/2016 21:00

Alors...question: avec ou sans noyaux ton clafoutis? :-)
Ici, pas de cerises. Il faudrait que j'en trouve en surgelés. Par contre, les mangues, ça, pfff...je ne sais plus qu'en faire!

Bistro de Jenna 09/06/2016 21:33

Toujours avec !!!! Ça donne un Gout à part. Même si c'est plus embêtant ;/)))

Catalina 09/06/2016 20:09

il est superbe, j'adore

Bistro de Jenna 09/06/2016 21:33

MerciCatalina

Emau 09/06/2016 10:43

Moi aussi je suis fan de ce dessert qui me rappelle mon enfance
Je vais vite l'essayer car d'habitude je lets toujours dd la farine
Bises


latabledeclara.over-blog.com

Graine de faim kely 08/06/2016 19:37

Superbe ton clafoutis de chef, sûre et certaine je vais le tester, bonne soirée,
Bisous,
Lova

Bistro de Jenna 09/06/2016 21:34

Oui il est extras

one piece streaming 08/06/2016 17:03

c'est appétissant!!

Vanda 08/06/2016 14:23

huuuum ......on y gouterait bien !!!!

Floutier 08/06/2016 14:02

Cette recette est excellente

Delphine 08/06/2016 12:09

Oooohhhh il a l air trop bon.
Je le realise dès cet apres midi.