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 Bistro de Jenna

Lentilles corail façon risotto

26 Octobre 2016, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Lentilles corail façon risotto

 

Lentilles corail façon risotto

Ingrédients:

(pour 3-4 personnes en accompagnement)

  • 250 g de lentilles corail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon doux
  • 1 poireau
  • 1 branche de céleri
  • 1/4 de potimarron
  • 10 cl de vin doux blanc
  • beurre
  • 1 c.à.soupe de curry
  • 2 c.à.café de piment de Cayenne
  • 1 c.à.soupe de l'ail en poudre
  • sel, poivre
Lentilles corail façon risotto

Dans une poêle profonde faites chauffer le beurre et ajoutez tous les légumes

coupez en brunoise.

Faites-les revenir une dizaines de minutes sans trop les colorer.

Salez poivrez et ajoutez les autres épices.

Ajoutez les lentilles corail et laissez revenir 5 minutes.

Arrosez du vin blanc doux et laissez évaporer.

Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à feu très doux 15 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.

Rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre.

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Lentilles corail façon risotto
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Marielle 28/10/2016 12:28

Quelle bonne idée ! je fais souvent les lentilles corail en soupe (avec de la tomate), ou avec des épinards dans du lait de coco...voilà qui va changer, merci !

Graine de faim kely 26/10/2016 08:08

Très bonne idée ton risotto Jenna, j'aime beaucoup les saveurs !
Bisous

Bistro de Jenna 26/10/2016 08:10

Coucou Lova,
merci j'adore les légumineuses en hiver... Belle journée