Bistro de Jenna

Aujourd'hui avec ma recette "Tsukune - boulettes japonaises" je participe au

défi culinaire la Battle Food#48 avec son thème :

 "Voyage gourmand" proposée par Maeva d'un très jolie blog

 Cooka life by Maeva 

Faites-nous donc voyager avec une recette étrangère, si elle est traditionnelle, c'est bien mais si c'est une recette peu connue, une revisite d'un plat/dessert typique dans sa forme, ses ingrédients, en version végétarienne ou vegan ou sans gluten ou encore crue, en version hivernale pour une recette estivale, ce sera super, histoire qu'il y en ait pour tous les goûts. Evitez par exemple le cultissime tiramisù, la paella ou encore le naan au fromage... Le challenge étant de proposer une recette originale ou pas forcément très connue!

Merci à Camille du blog Camille Pâtisserie pour son joli thème "Un Noël original"  

Tsukune - boulettes japonaise

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Ingrédients:

(pour une trentaine de tsukune)

• 500 g de poulet haché
• 100 g de poireau
• 1 branche de céleri sans feuilles
• 2 oeuf
• 4 c.à.c d’huile de sésame
• 4-6 c.à.s de chapelure
• 2 c.à.s de gingembre frais râpé
• 4 c.à.s de persil
• 1 c.à.s de sauce soja
• poivre
• huile neutre

Ingrédients de la sauce :

• 1 c.à.s de vinaigre de cidre
• 2 c.à.s de porto
• 2 c.à.s de sauce soja sucrée
• 2 c. à.s de sauce d'huître
• 1 pincée de gingembre moulu
• 10 g de beurre

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de Muriel Cooking Mumu

Emincez finement le poireau et le cèleri.

Dans un grand saladier - mélangez le poulet haché avec les autres ingrédients.

Malaxez avec les mains pour former une pâte qui se tient.

Ajoutez un peu plus de chapelure, si votre pâte est trop collante.

Formez les boulettes ( mouillez vous les mains pour plus de confort).

Passez les boulettes dans la farine et réservez au frais.

Préparez la sauce.

Dans un bol mélangez les ingrédients pour la sauce.

Réservez.

Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle.

Faites revenir les boulettes 3 à 4 minutes.

Ajoutez la sauce dans la poêle et poursuivre la cuisson encore 4 minutes.

Les boulettes vont se caraméliser.

Servez chaud accompagné de riz japonais ou le riz nature.

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Les participant(e)s : 
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