Bistro de Jenna

Tarte salée Butternut et Roquefort

13 Octobre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte salée Butternut et Roquefort

Tarte salée Butternut et Roquefort 

Une tarte bien de saison : fondante et parfumée.

De douces saveurs automnales qui séduiront tout le monde 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • pâte brisé pur beurre maison (ou adaptation en IGBas avec la farine intégrale)
  • 1 petite courge Butternut
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c.à soupe de crème fraiche entière
  • 80 g de roquefort Papillon
  • 50 g de gruyére râpe (au lait cru pour moi!)
  • noisettes concassées ou salinu
  • sel, poivre du moulin
  • persil frais ciselé 
  • muscade fraichement râpé
  • huile d'olive 
  • 10 g de beurre
Tarte salée Butternut et Roquefort

Éplucher et vider la courge butternut. 
Couper-la en morceaux.

Eplucher oignon et couper-le en demi-tranches.

Ecraser et couper l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.

Ajouter la courge butternut.

Bien mélanger.

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire et fondre une vingtaines de minutes.

Ajouter le persil ciselé et le beurre.

Bien mélanger.

Réserver.

Tarte salée Butternut et Roquefort

Préchauffer votre four à 200°C.

Étaler la pâte brisé dans un moule de env. 30 cm de diamètre.

Faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

Etaler la crème fraiche a l'aide de dos d'une cuillère à soupe.

Emietter roquefort et déposer sur la crème.

Râpe le muscade sur l'appareil.

Ajouter la courge butternut cuite (j'ai mixer ma préparation, mais on peu

ajouter telle quelle ou l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette!).

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 25 minutes.

Une fois sorti du four parsemer le persil frais ciselé

et saupoudrer de noisettes concassées.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

agnes 23/10/2018 10:24

Bonjour
Un grand merci pour ce généreux partage.
Tarte excellente, à refaire sans modération

Jacques 22/10/2018 18:12

Essayé et approuvé ! Très bon goût et pour parfaire le côté automnal je pensais, pour la prochaine fois, y mettre quelques châtaignes cuites à l'eau et émiettées. Qu'en pensez-vous ?
Attention à bien "essorer" la buternut sinon elle mouille la pâte
Merci pour cette recette, Jenna

Bistro de Jenna 22/10/2018 19:11

Bonne idées les châtaignes qui apporterons une belle note automnale.

Gourmandisesdelo 15/10/2017 16:17

Voilà une très belle version de déguster la butternut, j'aime bien
bon dimanche

gridelle 14/10/2017 18:36

oh que ta tarte me plait! ces associations sont juste parfaites!

La gourmandise de Violette 14/10/2017 17:54

Une alliance parfaite en cette belle saison automnale...Je note ta recette, je pense la tester rapidement, bisous

LadyMilonguera 13/10/2017 22:15

Butternut et roquefort, c'est une association qui me plait.

Muriel des Myls 13/10/2017 21:36

Je valide je valiiiiide !! excellente recette !!

Dr Chocolatine 13/10/2017 09:42

Il fait bon d'être en automne avec toi. Des bises

chris 06 13/10/2017 08:33

Cette recette doit vouloir parler aux papilles.Adjugée. Bisous Chris 06

Graine de faim kely 13/10/2017 08:22

Mmm tu me donnes sacrément faim de bon matin Jenna!
Belle journée
Bisous