Bistro de Jenna

Oeufs mimosa à la sardine

16 Mars 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Oeufs mimosa à la sardine

Oeufs mimosa à la sardine

Ingrédients:

(pour 4 personnes) 

  • 4 gros oeufs bio bien frais
  • 1 boite de sardines de qualité à l'huile d'olive
  • 2 c.à soupe de mayonnaise maison
  • zeste d’un demi citron bio
  • vert de cebette
  • 1 petit avocat mûr 
  • sel, poivre du moulin, piment 
Oeufs mimosa à la sardine

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et mettre à cuire les œufs 10 min.

Passez-les sous l'eau froide et écalez-les.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Enlever les jaunes d'oeufs. 

Réserver 2 jaunes pour plus tard. 

Oeufs mimosa à la sardine

Egoutter les sardines.

Déposez-les dans un petit saladier.

Ajouter la chair d'avocat, les jaunes d'oeufs, du vert de cebette

et la mayonnaise maison.

Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter du sel, poivre du moulin et un soupçon de piment.

Gouter et rectifier  l’assaisonnement.

Farcir les blanc d'oeufs avec cette préparation.

Râper les jaunes d'oeufs restants sur une râpe fine.

Saupoudrer de zestes de citron et de vert de cebette. 

Réserver au frais jusqu'au  service.

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#platsale, #entree, #accompagnement, #sardines, #pâques, #citron, #mayonnaise, #homemade, #oeufsdurs 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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alaro 22/03/2018 22:16

hummm des oeufs mimosa qui changent ! ^_^

gridelle 19/03/2018 21:20

tu sublimes les œufs mimosa!!!!

Gourmandisesdelo 17/03/2018 03:30

C'est une belle version et une bonne idée que tu nous donnes là
Je testerai bien ça à la maison prochainement

Graine de faim kely 16/03/2018 18:23

Une jolie version des oeufs mimosa Jenna!
bon week-end
bisous

Vero 16/03/2018 14:06

Ils sont trop mimi tes oeufs mimosa à la sardine, ça change un peu. Une belle idée pour une entrée à Pâques

chris 06 16/03/2018 09:53

Ce sera ,avec les sardines une première pour moi. J'aime bien la déco. Bisous Chris 06