Bistro de Jenna

Power Bowl au riz vénéré

6 Juin 2018, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Power Bowl au riz vénéré

Nous fêtons aujourd'hui les 5 ans de la Bataille Food.

Je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers

mercredis du mois en toute simplicité et convivialité ...

Retrouvez tous les tableau ici:  Pinterest 

J’espère que vous aussi vous prenez bien plaisir à participer à ce défi ...

Merci à tous les blogueurs et non blogueurs d’être toujours si créatifs

et de répondre présents ...

Nous partons chez Brian  "Brianizinthekitchen" pour participer à son thème

très inspirant:  "A Ras le Bowl!"

La recette doit contenir:

* Au moins un légume ou un fruit de saison (avec les beaux jours qui arrivent,

il ne sera pas compliqué de jouer avec les couleurs...)

* Un super aliment pour un super anniversaire, soit un produit naturel contenant une grande quantité de vitamines, minéraux, antioxydants... La liste est longue et on en mange en permanence sans le savoir (la spiruline, les légumes à feuilles vertes comme la salade, les épinards, le chou frisé..., les fruits et noix comme les baies d'Açai, les myrtilles, canneberges, baies de Goji, mûres, grenades, les herbes comme l'aloe vera, le gingembre, le curcuma, le basilic...).

Merci à Diane du blog: 

La medecine passe par la cuisine pour son thème "La Crème de la Crème" 

Vous pouvez retrouver ma recette ici: 

Crème à la vanille au caramel et le lait d'amandes   

Power Bowl au riz vénéré

Power Bowl au riz venere

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 150 g de riz venere* cuit
  • 4 tranches de truite fumée de Pyrénées
  • 1 oeufs dur
  • des tranches de concombre frais
  • 2 poignée d'edamames (de fèves immatures de soja (encore vertes))
  • 2 c.à.soupe de gomasio*
  • basilic frais
  • coriandre fraiche

Pour la sauce:

  • 2 c.à.s de sauce de soja fermenté
  • 2 c. d’huile de sésame
  • 1 c.à.s de miel d'acacia
  • 1 gousse d'ail haché 
  • un petit morceau de gingembre frais haché
  • piment 

_____________

*Le Gomasio - condiment Japonais est la star de l’assaisonnement!!!

C'est un Super aliment !

Le gomasio est donc un mélange de sel et de graines de sésame torréfiées puis moulues,

on ajoute autres choses aussi pour le rendre encore plus complet !

Pourquoi ? Pour remplacer le sel dans les recettes.

Utiliser du gomasio permet d'assaisonner tout en réduisant les quantités de sel

et en bénéficiant de ses atouts.

Le sésame apporte en plus, une douce saveur qui parfume une multitude de plats

avec subtilité. 

Le gomasio est une bonne alternative au sel.

Il est riche en acides gras insaturés (du bon gras), en acides aminés, en calcium, phosphore,

magnésium et vitamines.

Sa richesse en nutriments lui permet d'être facilement assimilable par l'organisme

Comment le faire maison ? 

Trouver ma recette ici : GOMASIO maison

________________

*LE RIZ NOIR - Le riz noir, est composé de nombreux éléments.

C’est ce qui fait d’ailleurs sa réputation en tant qu’aliment aux multiples vertus.

Par rapport aux autres variétés de riz, il contient une très forte teneur en antioxydants.

Il s’agit de composés qui luttent contre les effets des radicaux libres.

Comme ce sont les principaux acteurs de la dégénérescence de vos cellules,

il est important de mieux les combattre. 

LE RIZ NOIR EST UN ALIMENT RICHE EN FIBRES

LE RIZ NOIR CONTRE LE CANCER

LE RIZ NOIR CONTIENT DE  L’ANTHOCYANINE

LE RIZ NOIR OU ALIMENT ANTI-CHOLESTÉROL

LE RIZ NOIR EST RICHE EN VITAMINE E

Pour la cuisson, vous devrez faire attention de ne pas le faire à l’eau bouillante

mais plutôt à l’étouffée. 

Dans le cadre du risotto, la cuisson sera parfaite, grâce à sa cuisson lente le riz noir

ne verra pas ses qualités nutritionnelles affectées.

En le consommant, le riz noir vous aidera par exemple à protéger votre cœur,

à contrer les effets de la vieillesse.

Si vous n’avez pas encore essayé ce super aliment, il est temps de profiter

de tous ses bienfaits !

Power Bowl au riz vénéré

Préparer la sauce:

Dans un petit bowl bien mélanger tous les ingrédients.

Gouter et rectifier assaisonnement.

Réserver.

Power Bowl au riz vénéré

Couper la truite fumée en lamelles.

Trancher le concombre en demi tranches.

Couper l'oeuf dur en demi tranches également.

Ecosser les edamames.

Préparer deux jolis bowls.

Au fond des bowls disposer le riz noir.

Placer joliment et harmonieusement la truite, les demi-tranches de concombre, 

les demi-tranches d'oeufs dur, des edamames écossées.

Arroser de sauce au soja et huile de sésame.

Saupoudrer de Gomasio (à défaut de graines de sésame torréfiées!).

Saupoudrer d’herbes fraiches - basilic et coriandre.

Servir immédiatement.

Pour les plus avertis  déguster avec des baguettes en bambou. 

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Power Bowl au riz vénéré
Batailles Foods de Bistro de Jenna depuis juin 2013

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Power Bowl au riz vénéré

Liste des participations enregistrées:

Gridelle de Les Voyages de Gridelle - Cath de "MIAM" La Cuisine de Cath - Giulia de Un Zest de Soleil - Dyen's Kitchen - Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine - Justin de The Garden Of Delights - Hélène de Keskonmangemaman?- Carole de Ramène La Popotte - Natly de Une Cuisine pour Voozenoo - Jenna de Bistro de Jenna - Emilie de Emilie Sweetness - Stéphanie de Par Amour des Bonnes Choses - Valérie de 1, 2, 3... Dégustez! - Patou de Karibo Safako! - Maria de Recettes d'une Crétoise - Lova de Graine de Faim Kely - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Sabrina de Sab'n'Pepper - Lina de Le Chaud Patate - Delphine de Oh, la gourmande.. Je cuisine donc je suis... - Marie de United Colours of Macarons - Cathytutu de ...Chez Cathytutu, défis touristiques et culinaires d'une mère au foyer... - Sabrina de Sab en Cuisine - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Sarah de Play With Food - Marie de Cooking et Bon Appétit - Lully de Le Monde de Lully - Florence de Une Maman Puissance 4 - Céline de Comme une Envie de - Christine de Le Blog Culinaire Pause-Nature - Alexandra de Jamais sans ma cuillère -

Liste des parrains/marraines et les thèmes des 57 Batailles Food organisées:

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Cécile Bleu Combava 21/08/2019 15:35

Tout à fait le genre de bowl sur lequel je me jetterais, fourchette en main ! J'adore ! Une très belle recette Jenna !

Marie - Cooking and Bon Appétit 11/06/2018 00:37

Miam! J'adore cette recette Jenna. Je n'utilise jamais le riz vénéré donc c'est avec grand plaisir que je découvre cette recette. Les couleurs sont superbes en plus ! Bises et bonne soirée !
Et félicitations pour ces 5 belles années de défis culinaires hauts en couleur !

Bistro de Jenna 12/06/2018 10:31

C'est vraiment trop bon ..Une fois quand as gouté on peu plus s'en passer :-)

Cathytutu 10/06/2018 10:35

Je ne connais pas ce riz noir mais il donne un beau rendu photo :-)
Belle journée

Céline - Comme une envie de 08/06/2018 21:28

Je n'ai jamais testé le riz vénéré mais ta recette me donne très envie de tester !!
Merci pour le partage Jenna.
Belle soirée

PLAYWITHFOOD 07/06/2018 15:07

Je ne connais pas ce riz... Mais ta recette me tente énormément !

Bises
Sarah

valerie 123degustez 07/06/2018 10:13

J'adore ce mélange de couleurs dans ton bowl ! Le mariage de tous ces ingrédients doit être top . Et ton gomasio maison...
Merci pour cette bataille food, Jenna.
Bises
Valérie

Marie 06/06/2018 22:36

Je suis 100% fan de ton bowl d'anniversaire, j'arriiiiive! Bises
Marie

justin 06/06/2018 22:35

Miaaam ton bol est juste génial et pleins d'energie !!
Et Joyeuse Bataille Food anniversaire, merci de l'avoir créee !!
Bizzz et belle soirée
Justin

Bistro de Jenna 07/06/2018 07:42

MERCI Justin :*

Sab 06/06/2018 22:17

Joyeux anniversaire, 5 ans et que 57 éditions... Bravo ! J'aime beaucoup ce défi mensuel et surtout découvrir les créations des uns et des autres. Et bravo aussi pour ta recette, j'ai mon idée de déjeuner pour demain :-D Bonne soirée et à bientôt

Bistro de Jenna 07/06/2018 07:43

merci Seb :-) c'est gentil de venir me voir belle journée

Cath Miam 06/06/2018 21:13

Humm c'est joli, et pleins de saveur, j'y plongerai bien ma fourchette ..
Bisous Jenna et belle soirée ♥

Bistro de Jenna 07/06/2018 07:43

Merci Cath des bisous