Bistro de Jenna

Petites brochettes estivales

1 Août 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Petites brochettes estivales

Petites brochettes estivales et la vinaigrette à la pêche

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 12 crevettes sauvages 
  • 1/2 melon de Provence
  • 1 pêche bien mûre bio 
  • 1 morceau de tomme de brebis
  • 12 petites tomates cerise
  • 12 framboises
  • 12 feuilles de basilic
  • 12 pics en bois

Pour la vinaigrette à la pêche:

  • 1 pêche bien mûre
  • 2-3 c.à.café de vinaigre de framboises bio
  • 3-4 c. d’huile d'olive  
  • sel,
  • poivre du moulin et du piment.
  • c.à.café de l'huile d'olive de Provence 
  • sel, poivre piment
Petites brochettes estivales

Décortiquer les crevettes.

Prélever la chair de melon avec une cuillère ronde pour former 12 billes.

Découper la pêche en quartiers.

Couper le morceau de fromage en cubes.

Préparer les brochettes en commençant par la crevette, en suite la petite tomate

cerise, fromage, bille de melon, quartier de pêche, feuille de basilic et framboise.

Disposer les brochettes sur une assiettes et placer au frais.

Petites brochettes estivales

Préparer la vinaigrette à la pêche:

Mixer la pêche et passer le jus sur un chinois pour se  débarrasser de la peau et des 

grumeaux éventuels.

Placer le jus dans un joli verre et ajouter le vinaigre de framboises bio, l'huile d'olive,

le sel, poivre du moulin et piment.

Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Si votre pêche n'est pas trop sucrée ajouter une petite cuillère à café de sucre complet.

Servir les brochettes à l’apéritifs agrémentées de la vinaigrette à la pêche.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Food Orders 06/08/2018 12:19

Hello, Jenna
You blog is amazing and all the dishes you have shared with us are amazing too. I like it.

Gourmandisesdelo 02/08/2018 21:34

Excellente tes brochettes, de très belles associations toutes en fraîcheurs, c'est terriblement gourmand

Alannie 01/08/2018 09:41

Quelles couleurs, quelle fraîcheur : magnifique et sans cuisson, bravo!

Graine de faim kely 01/08/2018 09:10

C'est frais, c'est bon et c'est beau! J'adore ta vinaigrette en plus!
bisous