Bistro de Jenna

Tartelettes aux prunes IGBas

4 Septembre 2018, 06:50am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux prunes IGBas

Tartelettes aux prunes IGBas

Ingrédients:

(pour 6 petites tartelettes)

Pour la pâte sablée :

  • 50 g de farine T80 bise bio
  • 20 g de son d'avoine bio
  • 50 g de farine intégrale T150 bio
  • 60 g de beurre cru + un morceau pour les moules
  • 1 c.à soupe plate de sucre complet vanille maison 
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 jaune d'œuf bio
  • 1 c.à soupe de lait d'amandes ou autre lait 

 Pour la garniture:

  • 400 g de reines-claudes mûres 
  • 100 g de mirabelles
  • 1-2 c.à soupe plates de sucre complet vanille maison (ou pas de sucre)
  • écorce d'un demi citron bio
  • poudre d'amandes
Tartelettes aux prunes IGBas

Versez les farines dans un grand saladier.

Ajoutez le beurre bien frais en morceaux et la pincée de sel.

Travaillez la farine et le beurre (sabler la pâte!) de façon à obtenir

un mélange sablonneux qui fait penser à un crumble.

Divisez le sablage en deux et versez au centre le jaune d'oeuf mélangé avec

du sucre complet vanille et du lait d'amandes.

Mélangez le tout pour former une belle pâte sablée homogène et lisse.

Filmez la pâte et laissez 30 minutes au frigo.

Tartelettes aux prunes IGBas

Dénoyautez les prunes et coupez-les en tranches.

Placez les fruits dans un grand bol avec l'écorce de citron

et le sucre complet vanille maison.

Bien mélanger.

Placez le bol sur le tamis de votre cuit-vapeur bien chaud

(on préchauffe l'eau au préalable!).

Laissez cuire une vingtaine de minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte sablée du frigo.

Abaissez-la et formez 6 ronds.

Badigeonnez les moules avec du beurre fondu.

Placez les ronds de pâte dedans.

Saupoudrez les fonds de la poudre d'amande.

Placez ensuite les tranches des prunes cuites sans ajouter trop de jus. 

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez tiédir et démouler les tartelettes.

 

BON APPETIT !

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Patricia 09/09/2018 21:35

Bonjour, ces petites tartelettes m'ont tout de suite attiré l’œil. De par la couleur brune de la pâte et cette compotée de prunes. Mais ce qui m'a le plus interpellé c'est IGbas. A la vue des ingrédients j'ai tout de suite compris..le choix des farines, le sucre..cette recette fort appétissante sera parfaite pour régalé les papilles de toute la famille et sans culpabiliser de manger une tartelette trop grasse ou trop sucré. Merci Jenna...si tu as d'autres recettes comme celle ci je suis preneuse. Bisous

Bistro de Jenna 09/09/2018 21:46

Bonjour, j'ai quelques une de recettes à IG bas sur mon blog
Bonne soirée

Muriel des Myls 05/09/2018 20:59

Elles sont tentantes tes belles tartelettes !

CLAUDINE 05/09/2018 14:12

Bonjour, je ne laisse pas souvent de commentaires mais je me permets de vous communiquer mes impressions après la découverte de votre blog. Je suis arrivée grâce à Pinterest attirée par la superbe photo de vos blinis polonais. Ils sont splendides, j'ai hâte d'essayer votre recette. Et du coup, j'ai un peu parcouru les autres recettes et je tiens à vous féliciter. Les photos sont magnifiques et d'aussi beaux plats doivent assurément être excellents. Bref, je garde votre adresse et je reviendrai vous lire. Merci. En ce qui concerne votre français, soyez fière, il est très bon :) Bonne journée à vous !

Bistro de Jenna 05/09/2018 14:19

Bonjour Claudine,
Ah que ça me fait du bien de vous lire, ça me motive et je me dit que ce travaille que j'aime et qui est complètement gratuit pour vous mes lecteurs est récompensé par les mots si gentils que les votre ... Belle journée et merci pour ses quelques mots qui m'ont donne du baume au coeur
Jenna

sotis 04/09/2018 14:37

elle sont à croquer tes tartelettes!!!! bisous

LadyMilonguera 04/09/2018 09:27

Vraiment sympathiques tes tartelettes !