Bistro de Jenna

Moelleux aux framboises igbas

22 Février 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Moelleux aux framboises igbas

Moelleux aux framboises  

  Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 150 g de farine de petit épeautre bio
  • 1 grosse c.à soupe de crème d'orge ou maïzena 
  • 60 g de sucre complet non raffiné
  • 80 g de ghee (beurre clarifiée)
  • 1 grosse c.à soupe de purée d"amandes ou noisettes bio
  • 30 ml de crème végétale (pour moi amandes)
  •  2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 3 oeufs bio
  • 50 g de chocolat noir aux framboises
  • 1/2 sachet de poudre à lever bio
  • 1 pincée de sel
  • quelques framboises entières décongelées
Moelleux aux framboises igbas

Dans un saladier mixer le beurre clarifié, l’huile d'olive et purée d'amandes

ou noisettes avec du sucre complet. 

Le mélange doit doubler de volume.

Ajouter un oeuf après l'autre en mixant entre chaque ajout.

Ajouter la crème végétale, la farine, la crème d'orge ou maïzena,

poudre à lever et la pincée de sel.

Mixer bien la préparation.

La pâte doit être épaisse et bien lisse.

Hacher le chocolat aux framboises et ajouter à la préparation.

Mélanger.

Réserver.

Moelleux aux framboises igbas

Préchauffer le four ventilé à 150°C ou sans la ventilation à 170°C.

Préparer 8-10 petites formes individuelles à tartelettes.

Repartir la pâte dans les moules.

Placer trois framboises au milieu de chaque moelleux.

Enfourner pour 15 à 20  minutes de cuisson  selon votre four.

ASTUCE:

Préparer les moelleux aux framboise a la vapeur douce dans le Vitaliseur de Marion,

pour encore plus de douceur (cuisson 20 minutes!).

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

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Graine de faim kely 22/02/2019 19:29

Une recette bien gourmande et sage à la fois, je t’en pique au passage ;-) gros bisous