Bistro de Jenna

Sorbet minute framboise et mousse de coco

11 Août 2020, 06:40am

Publié par Bistro de Jenna

Sorbet minute framboise et mousse de coco

Sorbet minute framboise et mousse de coco

INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • jus d'un 1/2 citron bio
  • 400 g de framboise congelées
  • quelques framboises entières pour la décoration
  • 2 c.à.soupe de sucre de canne liquide
  • 100 ml de crème de coco
  • 1 c.à s de sucre glace 
  • basilic frais 
Sorbet minute framboise et mousse de coco

Préparer le sorbet à la framboise.

Dans un petit robot hachoir ou blender, verser les framboises congelées.

Ajouter le jus de 1/2 citron bio et le sucre de canne liquide.

Éventuellement ajouter une ou deux cuillères d'eau.

Laisser mixer pendant 5-7 minutes pour obtenir un sorbet uniforme.

Placer au congélateur.

Sorbet minute framboise et mousse de coco

Préparer la mousse de coco:

Dans un appareil à faire mousser le lait, verser la crème de coco et le sucre glace.

Mélanger.

Laisser mousser quelques instant.

Réserver.

Préparer 4 jolies assiettes de service.

Disposer sur chaque assiette une quenelle de sorbet framboise.

Verser la mousse de coco sur le sorbet.

Décorer avec les framboises fraîches et  basilic frais.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

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luna 11/08/2020 08:36

hum!! un pur délice!!
merci! bonne journée