Bistro de Jenna

Limonade brésilienne

11 Juin 2014, 07:27am

Publié par Bistro de Jenna

  Limonade brésilienne

La destination incontournable des prochaines semaines, surtout pour les passionnées de foot ... Et pourquoi pas à cette occasion n'est pas ce laisser tenter et découvrir quelques spécialités culinaire de ce pays latino ?!

Un voyage au Brésil est vraiment l'apanage des voyageurs en quête d'expériences mythiques ! Destination de rêve, pays du métissage, de la fête, des rythmes envoûtants et des mélodies nostalgiques, pays au boom économique le plus retentissant, pays du Mondial de football 2014 et des J.O 2016 ...

Alors prêt pour le voyage au Brésil avec cette boisson très rafraîchissante, rapide et facile à préparer est une bombe de vitamines C.

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Limonade brésilienne

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 2 citron jaunes bio
  • 3 c.à soupe de sucre roux (optionnelle)
  • 6 c. à soupe de lait condensé sucré
  • 400 ml d'eau froide
  • glaçons
  Limonade brésilienne

Prélever le jus de citron sans pépins.

Dans le bol de blender verser le lait condensé sucré, le sucre le jus des citrons et

les glaçons.

Mixer bien.

Verser l'eau bien froide et mélanger.

Servir avec des glaçons des tranches de citrons et une paille.

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#boisson #cuisinedumonde #limonade #citron #bresil #ailleurs #vege #bresil

Limonade brésilienne

Limonade brésilienne

Limonade brésilienne

Limonade brésilienne

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

sur /// http://www.google.fr/

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Blinis à l'aneth

9 Juin 2014, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Blinis à l'aneth

Si j'étais une herbe aromatique …

C'est sans hésitation l’aneth, très utilisé en Pologne, il reste mon herbe préférée, j’ai

toujours de l’aneth frais dans mon frigo ...

( La purée maison avec de l’aneth c’est juste délicieux ).

Aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide et délicieuse et vos convives vont être ravi à les découvrir pour un apéro ou a l'entrée avec du saumon fumée ou rillettes de thon ( la recette à venir sur mon blog ).

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Blinis à l'aneth

INGREDIENTS:

(pour une 20-aine de blinis)

  • 1 pot de yaourt
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 pot de farine
  • 1/2 à 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 bouquet de l'aneth frais

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Blinis à l'aneth

Mélanger tous ingrédients ensemble en commençant par le yaourt.

Dosez votre farine dans le pot vide de yaourt.

Laissez reposer une trentaines de minutes.

Après ce temps, faites chauffer votre poêle moyenne sur le feu doux.

Déposer de la pâte à blinis avec une cuillère à soupe sur la poêle.

Je cuit mes blinis par 5.

Couvrir avec un couvercle et laissez cuire 1 minute.

Les petits trous vont ce former.

Retournez le blinis et laisser dorer quelques secondes sur la face des trous.

Enlevez et déposer vos blinis sur un papier absorbant.

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ASTUCE:

Vous pourrez étaler du tapenade, tarama, du guacamole, du caviar d’aubergine, des rillettes de thon ou de sardines, déposer des tranches de concombre frais ou radis, une tomate séchée avec une tranche de magret seché ou du saumon fumée ....

C'est a vous de choisir !!!

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#blinis #salee #aneth #accompagnement #aperitif #apero #vege #homemade #yaourt

Blinis à l'aneth

Blinis à l'aneth

Blinis à l'aneth

Blinis à l'aneth

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistaches torréfiées

6 Juin 2014, 08:05am

Publié par Bistro de Jenna

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistaches torréfiées

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Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistaches torréfiées

INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

  • 60 cerises blanches dénoyauter
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 80 g de sucre semoule
  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 poignées de pistaches grillées salées
  • 2 c.à.soupe de sucre roux
  • 1 pincée de sel

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Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistaches torréfiées

Préchauffer votre four à 160°C.

Préparer 6 moules en céramique individuelles.

Laver et dénoyauter les cerises.

Dans un saladier, battre les oeufs avec du sucre.

Ajouter la farine, crème, mascarpone et sel.

Bien mélanger à l'aide d'un robot.

Ecraser grossièrement les pistaches.

Sur une poêle très chaude déposer les pistache avec 2 cuillères de sucre roux.

Laisser torréfié 3 minutes en mélangent bien avec une cuillère en bois.

Beurrer les moules et saupoudrer de sucre semoule.

Verser dans chaque moules la préparation aux mascarpone.

Déposer les cerises et saupoudrer de pistaches torréfies.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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Personnellement je consomme mon clafoutis directement dans les moules en céramique. Dans ce cas la, pas la peine de beurré les moules.

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#clafoutis #cerises #cerisesblanches #provence #sucree #dessert #mignardises #pistaches #mascarpone #creme #oeufs #farine #sucre

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistache torréfiées

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistache torréfiées

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistache torréfiées

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistache torréfiées

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistache torréfiées

Clafoutis aux cerises blanches, mascarpone et pistache torréfiées

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

4 Juin 2014, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

Bataille Food #13 ou "La Bretagne s'invite à la fête"

Crêpes et galettes n'en feront qu'à leur tête pour égayer vos assiettes"

C'est ma copine Sophie de superbe blog culinaire coeur-gourmandise
qui nous invite à découvrir sa belle région La Bretagne.
Je vous propose aujourd'hui, des jolies crêpes salé et sucrée avec des
bons produits bretons.

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

INGREDIENTS:

La pâte à crêpes :

( pour 15-20 crêpes)

  • 100 g de farine au sarrasin
  • 80 g de farine de blé noir de Bretagne
  • 120 g de farine blanche
  • 4 oeufs
  • 1 c.à.café de sucre roux
  • 50 g de mélange de graines (lin brun et jaune, millet,pavot, tournesol)
  • 600 ml de lait
  • 35 g de beurre de Bretagne demi sel fondu

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

Tous les ingrédients mélanger ensemble dans un grand saladier.

Mixer pour avoir une pâte bien lisse.

Préparez les crêpes dans une petite poêle chaude.

Pour plus de goût faites vous crêpes plus épaisses.

Laissez-les refroidir.

Réserver.

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

Pour la garniture des crêpes :

(pour 4 personnes)

  • 8 crêpes
  • 8 fines tranches de truite fumée
  • 1 pommes verte Granny
  • 1 fromage breton Petit Billy frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  • une petite betterave
  • 1 demi citron vert

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

Laver bien la pomme.

A l’aide de l’épluche julienne, découper la pomme en julienne, puis arrosez-la

de jus de citron.

Eplucher la betterave et couper la très fin en julienne.

Ciselez la ciboulette et garder quelques brins pour la décoration.

Découper chaque crêpe en rectangle, en découpant les bord arrondis.

Étalez le fromage frais sur chaque crêpe.

Parsemez de la ciboulette ciselé.

Répartissez les tranches de la truite fumée.

Déposez les pommes et les betteraves couper fin en julienne.

Roulez chaque galette puis coupez-la en tronçons.

Entourez-les d’un brin de ciboulette puis déposez les petites crêpes debout

sur l'assiette.

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L'idée de cette recette préviens de Journal des femmes

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#bataillefood #crepes #galettes #truitefumee #pomme #granny #fromage #bretagne #ailleurs #entree #aperitif #pommegranny #betterave #platsale #homemade #graines

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

Il m'en reste des crêpes ...

Pour une note sucrée j'ai opter pour des sucettes au chocolat et sucre pétillant de

couleur.

Sucettes au chocolat fondant.

Il vous faut du chocolat au lait, un peu de crème fraiche et le sucre de couleur.

Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole au bain marie.

Bien mélanger.

Découper les crêpes en bandes rectangulaires.

Badigeonner les bandes de chocolat, rouler et saupoudrer de sucre de couleur.

Piquer avec un pique en bois et régaler vous.

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Sucettes au chocolat fondant.

Sucettes au chocolat fondant.

Sucettes au chocolat fondant.

Sucettes au chocolat fondant.

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Rillettes de thon au wasabi

3 Juin 2014, 08:35am

Publié par Bistro de Jenna

Rillettes de thon au wasabi

Rillettes de thon au wasabi

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 1 boîte moyenne de thon
  • 3 c.à soupe de fromage blanc nature
  • 1 c.à soupe de wasabi
  • aneth frais
  • sel
Rillettes de thon au wasabi

Egoutter la boite de thon.

Dans un saladier écraser à la fourchette le thon et le fromage blanc nature.

Ajouter le wasabi.

Saler, vérifier et rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Couper finement l'aneth.

Ajouter à la préparation.

Filmer et réserver au frais.

ⒶⓈⓉⓊⒸⒺⓈ

Vous pouvez déguster ces rillettes à l'apéritif, sur des blinis maison ou sur les tartine

grillées (la recette de blinis maison à l'aneth en cours).

Aussi en entrée avec une salade verte.

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#aperitif #thon #entree #tartines #wasabi #fromageblanc #aneth #buffet

Rillettes de thon au wasabi

Rillettes de thon au wasabi

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Bonus de dimanche

1 Juin 2014, 15:21pm

Publié par Bistro de Jenna

Bonus de dimanche

Bonus de dimanche et une fusion sur mon blog.

Je suis une épicurienne, c'est peut-être évidant pour certains, mais jusqu'à

présent, je ne vous ai jamais parlé de mon amour pour le vin.

Chose faite avec cet article et ce jumelage des blogs vin avec mon blog de cuisine.

Une très bonne idée de Stéphane Gigandet qui anime entre autres, le site

Mets et Vins.

Un plat et un vin en accord parfait ça vous tente ?...

Moi j'adhère et je dis oui !!!!

Aller vite voir la page de mes copines amoureuses du vin : Maîlyse de verywinetrip

Nathalie de cote-du-rhone-news et Audrey de a-wine-ista.

Nous allons faire, ensemble, un beau jumelage des sens !

Je vous proposerai mes recettes de plats et Maïlys, Nathalie et Audrey nous

proposerons le vin qui va avec en parfaite fusion.

Laissez-nous le temps de nous organiser un peu pour mettre en place cette idée

très intéressante et revenir avec nous proposition Accord Mets et Vins.

Mailys, blogueuse amoureuse du vin. www.verywinetrip.fr/
Mailys, blogueuse amoureuse du vin. www.verywinetrip.fr/

Mailys, blogueuse amoureuse du vin. www.verywinetrip.fr/

Audrey de http://www.la-wine-ista.com/
Audrey de http://www.la-wine-ista.com/

Audrey de http://www.la-wine-ista.com/

Nathalie de http://cote-du-rhone-news.over-blog.com/
Nathalie de http://cote-du-rhone-news.over-blog.com/

Nathalie de http://cote-du-rhone-news.over-blog.com/

Picture///Jenna Maksymiuk@2014

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