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 Bistro de Jenna

Mini brownie chocolat intense

29 Septembre 2014, 07:59am

Publié par Bistro de Jenna

Mini brownie chocolat intense

Mini brownie chocolat intense

☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

(Moule à cake de 20 cm)

  • 150 g de sucre cassonade
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao minimum
  • 1 yaourt nature ou vanille

  • 2 oeufs battus

  • 90g de farine

  • 200 g de noix de pécan ou noisettes grossièrement concassées

  • sel

  • un petit morceau de beurre pour le moule

Mini brownie chocolat intense

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie.

Hors du feu, ajoutez le yaourt et mélangez doucement.

Ajoutez le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec une pincée de sel.

Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan (noix ou noisettes)

concassées.

Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake beurré (un moule 20 cm est idéal).

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four.

Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et

bien fondant.

Laisser bien refroidir.

Une fois le brownie froid couper le en rectangle

(5 cm de longueur et 2 cm de largeur).

Déguster et régaler vous !!!

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#brownie #chocolat #dessert #sucree #homemade #sansbeurre #yaourt #noixdepecan #gourmandise #mignardise

Mini brownie chocolat intense

Mini brownie chocolat intense

Mini brownie chocolat intense

Mini brownie chocolat intense

Mini brownie chocolat intense

Mini brownie chocolat intense

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

La famille des Cucurbitacées nous voila

28 Septembre 2014, 08:05am

Publié par Bistro de Jenna

La famille des Cucurbitacées nous voila

Nous voici en pleine saison du potiron, de la citrouille, du potimarron .

La famille des Cucurbitacées nous voila !!!

Pour les déguster, laissez libre court à votre imagination.

En gratin , en soupe, en purée, en tarte, en flan, en quiche, poêlées et même en

confitures… leur chair orangée se prête à toutes les fantaisies.

Et même en glace c'est surprenant ....

Je demander à mes copines blogueuses de participer pour cette article.

Elle m'ont très gentiment envoyer leurs propositions et les recettes avec

les Cucurbitacées.

Vous avez compris ... C'est la saison des belles courges et on va pas s'en privée !!!

Et c'est tellement bon de manger les légumes de la saison !!!

Une belle brochette des recette très créatives de mes copines blogueuse culinaire qui vous attends plus bas.

Mon article est assez long, mais chaque recette mérite bien d'être regardez et appréciée.

Merci de me lire.

Bel Automne à Tous !!!
La famille des Cucurbitacées nous voila

Fascinants par leurs formes et leurs couleurs, dotés d’une texture fondante et d’une saveur douce, ils enchantent nos papilles de l’entrée jusqu’au dessert.Le pâtisson offre, quant à lui, un tendre goût d’amande tirant sur l’artichaut, d’où son autre nom : artichaut de Jérusalem.Je vous propose un sablé fin au pâtisson surprenant par son gout délicat va ravir vous convives ...

Sablé-fin-au-patisson par Bistro de Jenna

La famille des Cucurbitacées nous voila

Carine d'un blog que j'affection beaucoup chic chic chocolat nous propose ce breuvage

étrange ...

Composé de lait, de purée de potimarron, d'épices et de café, c'est un goûter hyper

réconfortant.

La crème dessus le rend carrément gourmand! Merci pour cette belle gourmandise !

Pumpkin spice latte {lait au potimarron épicé}
La famille des Cucurbitacées nous voila

J'adore le Dhal de lentilles et quand c'est préparé avec des saveurs d'automne ça me

fondre latéralement.

Merci à Delphine de Del's cooking twist pour cette belle recette !!

Résultat : un plat coloré, légèrement épicé et qui fleure bon l’automne.

Le temps de le dire, et c’est déjà prêt !

Dahl de lentilles corail et dés de potimarron sautés aux noisettes
La famille des Cucurbitacées nous voila

Ma belle Karinette de blog Chut je patisse sans la quelle le Café Chut,

que j'adore tant, il serais pas exister nous propose sa version avec la citrouille.

Un gâteau citrouille, inspiré d’une fin d’après midi, d’une envie incontrôlable de

pâtisse, avec rien dans son frigo à part cette citrouille, prévue initialement pour un

petit gratin.

Chut!!!

Gateau citrouilles pommes

La famille des Cucurbitacées nous voila

Merci Dominique de blog De vous a moi pour cette belle présentation de

Risotto de Potimarron à la Sauge

Cette recette nous fait voyager en Ligurie (province de Gênes) avec une escale du côté de

Portofino.

Les conseilles de Dominique "Ce risotto, très classique, prend une belle couleur jaune

orangée et se parfume des arômes de châtaigne du potimarron.

Vous pouvez également utiliser du potiron ou de la courge, mais dans ce cas il faudra les

peler."

Merci et Bon Appétit !!!

La famille des Cucurbitacées nous voila

Anaïs de Encore une lichette fait des merveilles avec les reste de la courge.

Des jolies biscuits parfumés, moelleux à souhait, riches et vraiment très jolis avec ce

glaçage nacré.

Un petit conseille "Si la soupe et le gratin de courge ont fini par vous lasser, laissez

vous tenter par ces petits biscuits..."

La famille des Cucurbitacées nous voila

Stéphanie, le fil conducteur est passer au moment quand je vu son jolie sourire.

Son blog est a son image, colorée, pleins de peps, d'optimisme avec des superbes

photos ! Un gros Coup de Coeur !!!!

--- Stephaniecreation ---

Une recette très simple, mais pas au moins délicieuse ...

Légumes oubliés ........pour l'apéro !

"Présentez-les à l'apéritif avec des pics en bois"

La famille des Cucurbitacées nous voila

C'est une jolie page Facebook, peut-être un blog bientôt ...

Sa devise:

"Pour tous ceux qui aiment la vie, la couleur et les bonnes choses comme moi. Enjoy!"

Laurence nous propose une recette plus classique le "Gratin de courge".

Voila sa version gourmande:

Gratin de courge de Laurence

La famille des Cucurbitacées nous voila

Qui n'aime pas un bon plat gratinée de Lasagne maison.

Hélène de Le 848 nous propose sa version avec la courge butternut cuisinée avec de

la sauge et de la muscade et les épinards préparé avec du basilic et des tomates.

Un plat de lasagne complet et riche en goût.

La famille des Cucurbitacées nous voila

Merci à toutes mes copines blogueuses culinaire pour leur gentillesse

et d'avoir bien voulu m'envoyer leurs plus belles recettes, avec en vedette :

La famille des Cucurbitacées

Si ma sélection des recettes vous a plus, on se donnera un nouveau rendez-vous pour

des prochaines aventures sur d'autres thèmes, toujours de saison.

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Roulés au chèvre frais

26 Septembre 2014, 07:22am

Publié par Bistro de Jenna

Roulés au chèvre frais

Je participe régulièrement au défi de la Battle Food

Lancé par Carole du blog Sunrise over sea entre blogueurs et non blogueurs autour d’un

thème qui a été choisi par la marraine de la Battle Food en cours.

Le but n’est pas de gagner, car il n’y a rien à gagner. C’est simplement un moment de

plaisir et partage autour d’une même passion : la cuisine.

La date de publication des recettes est choisie par la marraine.

La marraine de cette édition est Sabine d'un très jolie blog delice-celeste

Et pour cette 24ème édition de la Battle Food, le thème est

<< Le fromage >>

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

( Battle Food #24 )

INGREDIENTS :

(pour 2 personnes)

  • 1 fromage de chèvre frais ( acheter au marché de Carpentras )
  • 4 grandes tranches de pain de mie
  • 4 cuillère de confiture de figues
  • roquette
  • graines de sésame
  • graines de pavot
  • poivre du moulin
  • 20 g de beurre

★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆

Enlever la croute de pain de mie.

Aplatissez les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau.

Étalez sur chaque extrémité des tranches de pain le fromage frais de chèvre.

Étalez la confiture de figues.

Déposer quelques brins de la roquette fraiche.

Poivrer avec du poivre du moulin.

Rouler et serrer chaque tranche de pain.

Faites fondre le beurre.

Plonger chaque tranches de pain de mie dans le beurre fondu.

Saupoudrer généreusement de graines de sésame et de graines de pavot.

Chauffez la poêle.

Dorer les roulés et une fois bien colorés disposer-les sur une assiette accompagne

de quelques feuilles de la roquette assaisonnée.

Servir à l'entrée ou en amuse-bouches.

★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆

#entree #fromage #chevre #confiture #figue #sesame #pavot #fingerfood #apero #aperitif #roquette #amusebouches #battlefood

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Roulés au chèvre frais

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Gâteau aux pommes breton

24 Septembre 2014, 07:09am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau aux pommes breton

Gâteau aux pommes breton

INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

  • 3 pommes golden
  • 100 g de sucre blanc en poudre
  • sucre roux
  • 100 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème fraîche liquide
  • 4 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c.à café de extrait de vanille naturelle
  • beurre

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La recette de gâteau aux pommes préviens de site les recettes-bretonnes

Gâteau aux pommes breton

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les pommes puis coupez-les en quartiers.

Versez la farine, le sucre en poudre et sucre vanillé et extrait de vanille dans un

saladier.

Ajoutez les oeufs les un après les autres en les incorporant bien.

Terminez en ajoutant le lait et la crème fraîche et remuez puis déposez les

morceaux de pomme.

Beurrez généreusement votre moule et saupoudrez-le avec un peu de sucre roux.

Transvasez la pâte dans le moule.

Saupoudrez généreusement de sucre roux.

Faites cuire le gâteau aux pommes pendant environ 45-50 mn.

Dégustez-le encore tiède.

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#sucree #dessert #patisserie #homemade #pommes #vanille #cremefraiche #gateau

Gâteau aux pommes breton

Gâteau aux pommes breton

Gâteau aux pommes breton

Gâteau aux pommes breton

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Cookies aux cacahuètes

22 Septembre 2014, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Cookies aux cacahuètes

Cookies aux cacahuètes

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de cassonade
  • 2 c.à. café de miel liquide
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 2 c.à.soupe de cacao
  • 2 c.à. café de bicarbonate alimentaire ( ou sachet de levure chimique)
  • fleur de sel
  • 150 g de pépites de chocolat au lait (ou noir)
  • 100 g de cacahouètes non salé

❀ ✿ La recette préviens de magasine << Elle à Table >> numero 93° ✿❁

Cookies aux cacahuètes

Préchauffer votre four à 180°C.

Tapisser vos plaques du four avec du papier sulfurisé.

Mettez le beurre mou, la cassonade, le miel et les oeufs dans un bol d'un robot.

Mixez pendant 2 minutes.

Ajouter la farine, le cacao, la levure, deux- trois pincées de fleur de sel.

Mixez à nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat et des cacahuètes et mélangez bien.

Formez des petites boules de pâte.

Mettez-les sur la plaque ou dans les empreintes en silicone et enfournez pendant

15 minutes environ.

Ⓐ Ⓢ Ⓣ Ⓤ Ⓒ Ⓔ Ⓢ

Si vous avez du temps, roulez la pâte de cookies en boudin, dans le film alimentaire,

et placez la au frais pendant 2 heures, puis coupez la pâte en rondelles.

❀ ✿ ❁ ❀ ✿ ❁

#cookies #sucree #patisserie #cacahuetes #pepitesdechocolat #mignardise #beurre #miel #cacao #cassonade

❀ ✿ ❁ ❀ ✿ ❁

Cookies aux cacahuètes

Cookies aux cacahuètes

Cookies aux cacahuètes

Cookies aux cacahuètes

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Petits pains gratinés au four

19 Septembre 2014, 07:12am

Publié par Bistro de Jenna

Petits pains gratinés au four

Petits pains gratinés au four

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 4 petits pains individuelles de chez mon boulanger
  • 2 boules de mozzarelle
  • 70 g de fromage râpé
  • 250 g de dés de poulet
  • 2 tomates mûres
  • 1/4 d'oignon doux
  • la ciboulette fraîche
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème liquide
  • beurre
  • sel, poivre, piment de Cayenne
Petits pains gratinés au four

Couper les pain sur le côtes sans percer le fond.

Couper les tomates en fines tranches.

Hacher finement l'oignon doux et ciboulette.

Couper les boules de mozzarelle en demi tranches.

Réserver le tout.

Dans un bol fouetter les oeufs avec de la crème liquide.

Saler, poivrer et ajouter du piment.

Préchauffer votre four à 200°C.

Beurrer les petits pains.

Déposer en ordre: les tranches de tomates, oignon, dés de poulet,

du mozzarelle et la ciboulette.

Arroser de l'oeufs battu.

Saupoudrer de fromage râpé.

Badigeonner les petits pains avec l'eau froide, à l'aide d'un pinceau.

Déposer les pains dans un plat, garniture en haut.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

Et voilà vos petits pains gratinés sont prêts à la dégustation, vous pouvez les

accompagner d'une petite salade de roquette.

☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼

#entree #platsale #ciboulette #fromage #accompagnement #tomates #oignon #oeufs #creme #mozzarelle #poulet #gratine

Petits pains gratinés au four

Petits pains gratinés au four

Petits pains gratinés au four

Petits pains gratinés au four

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

17 Septembre 2014, 09:09am

Publié par Bistro de Jenna

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

INGREDIENTS:

(pour 4-6 personnes)

  • 1 rouelle de porc de environ 1,5 kg
  • 2 gros oignons doux
  • 3 gousses d'ail
  • 4 feuilles de sauge ou feuilles de curry
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 CS de sauce Teriyaki
  • 1 CS de sauce soja
  • 4 CS d'huile d'olives
  • 6 tranches de ananas en boite
  • Sel, poivre, piment de Cayenne
Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Mettez les oignons épluchés et coupés en tranches épaisses, l'ail écrasé avec sa

peau (en chemise) et les feuilles de sauge dans un grand plat allant au four.

Versez 2 cuillères d'huile d'olive par-dessus et mélangez, afin de bien enduire le

tout d'huile.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, la sauce Teriyaki du gingembre

frais râpé et badigeonnez la rouelle avec.

Saler , poivrer, ajouter un peu de piment de Cayenne.

Déposer les tranches d'ananas sur la viande.

Laissez une demi heure au frigo.

Préchauffez votre four à 200°C.

Après ce temps enfournez dans le four bien chaud.

Enfournez environ 30 min, puis retourner la viande, baissez le four à 180°C.

Arrosez la viande régulièrement avec le jus de cuisson.

Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Laissez cuire pendant 1h15 environ.

Servir avec le boulgour​ mouillée au jus de cuisson.

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#rouelle #porc #ananas #caramelise #viande #platsale #sauge #gingembre #saucesoja #platprincipal #recette

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Flan à la vanille

15 Septembre 2014, 08:34am

Publié par Bistro de Jenna

Flan à la vanille

Flan à la vanille de Madagascar

INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 l de lait entier
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 100 g de maïzena
  • 2 gousses de vanille fraiche de Madagascar
  • 160 g de sucre
Pour cette recette je me suis inspirer d'une recette d'un blog culinaire   

<<<<  beau a la louche  >>>>
Flan à la vanille

Dans une casserole à fond épais verser le lait entier ( garder un grand verre de lait )

avec les gousses de vanilles couper en deux et égrainées et le sucre.

Laisser chauffer doucement sur le feu.

Dans un grand saladier diluer le lait restant avec la maïzena et les oeufs.

Bien fouetter pour avoir une texture uniforme.

Une fois le lait chaud verser doucement sur la préparation aux oeufs.

Fouetter l'ensemble pour épaissir la préparation.

Reverser-la dans la casserole et chauffer doucement en fouettent sans arrêter pour

que la préparation deviens plus épaisse.

Laisser en suite reposer une dizaine de minutes.

Verser tout doucement la crème liquide dans la préparation.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser la crème dans un moule probablement beurré.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Laisser reposer et refroidir.

Déguster bien frais.

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#dessert #sucree #sansgluten #vanille #flan

Flan à la vanille de Madagascar
Flan à la vanille de Madagascar

Flan à la vanille de Madagascar

 Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Gâteau de pommes de terres

12 Septembre 2014, 07:03am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau de pommes de terres

 

Gâteau de pommes de terres

INGREDIENTS:

( pour 6-8 personnes)

  • 1 kg de pommes de terres
  • 3 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 30 g de beurre fondu
  • 2 c.à. café de bicarbonate alimentaire
  • 3 c.à.soupe de farine
  • ciboulette fraiche
  • 70 g de comté râpé au lait cru
  • sel
  • poivre du moulin
Gâteau de pommes de terres

 

Dans un saladier battre les oeufs à l'aide d'un mixeur.

Ajouter la farine, le bicarbonate et du sel et poivre du moulin.

Faites fondre le beurre et mélangerle au lait froid.

Ajouter en suite à la préparation aux oeufs.

Battre a nouveau pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et éplucher les pommes de terres.

Détailler en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.

Verser les tranches de pommes de terres dans un plat allant au four.

Ajouter la préparation aux oeufs et enrober bien les pommes de terres de cette pâte.

Ciseler la ciboulette et verser sur les pommes de terres.

Saupoudrer le tout avec le fromage râpé.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser tiédir le gâteau de pommes de terre avant de le démouler.

Déguster bien chaud avec accompagnement de votre choix.

ASTUCE

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Pour éviter que vos pommes de terre germent trop rapidement, il existe une vieille astuce de grand-mère, qui marche à tous les coups. Il suffit de déposer 1 pomme au milieu de votre sac de pommes de terre. Vous pouvez en mettre une ou plusieurs, suivant la quantité de pommes de terre à conserver. Leur présence ralentira la formation de germes et vous pourrez ainsi conserver des pommes de terre à l’allure parfaite plus de 8 semaines. Pourquoi ? Car la pomme dégage un gaz appelé éthylène, qui empêche les pommes de terre de germer.

Source //// www.comment-economiser

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#gateau #pommesdeterres #lait #fromage #accompagnement #platsale #homemade #ciboulette

Gâteau de pommes de terres

Gâteau de pommes de terres

Gâteau de pommes de terres

Gâteau de pommes de terres

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Cake au yaourt

10 Septembre 2014, 07:05am

Publié par Bistro de Jenna

Cake au yaourt

Cake au yaourt

(ultras moelleux)

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 2 pots de yaourts à la vanille
  • 2 pots de yaourt de sucre en poudre
  • 3 pots de yaourt de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot de yaourt d'huile neutre
  • 1 c.à café d'extrait de vanille naturelle.,
  • 1 sachet de levure chimique
Cake au yaourt

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le yaourt, le sucre, les oeufs, dans un saladier.

Mélangez bien.

Ajoutez la farine, l'huile, la vanille et la levure.

Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez le cake pour 40-50 minutes de cuisson ( selon votre four).

Aidez vous d'un bâtonnet en bois pour vérifier la cuisson.

A la sortie du four, saupoudrez le de sucre glace ou sucre vanillé.

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#cake #yaourt #sucree #dessert #vanille #homemade #huile

Cake au yaourt   (ultras moelleux)

Cake au yaourt (ultras moelleux)

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014