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 Bistro de Jenna

ASPERGES EN FEUILLES DE BRICKS

19 Mai 2013, 12:29pm

Publié par Bistro de Jenna

ASPERGES EN FEUILLES   DE BRICKS

ASPERGES EN FEUILLES DE BRICKS

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  • une botte d'asperges vertes
  • 4 feuilles de bricks
  • 8 tranches de poitrine nature
  • beurre fondu

Les asperges vertes se lavent simplement à l'eau claire.


En ce qui concerne la cuisson des asperges, il y a trois méthodes de cuisson:


à l'eau (dite à l'anglaise) à la vapeur

au cuits asperges

à la poêle
au four au four micro-ondes

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Prechauffer votre four a 180°.

Pour mes asperges vertes je les est cuits tout simplement a l'eau salé pendant

10 minutes a partir de ébullition d'eau.

Il faut que les asperges resetent bien fermes et croquent.

Je les est essorées.

En suite on prends la feuille de brick on la plie en deux et on decoupe une bande rectaguliere ( normalement avec une feuille de brick on obtien deux bandes).

Sur la bande de feuille de brick on depose la tranche de poitrine , trois asperges et on enroule tout.Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Badigonez les feuilles de bricks avec le beurre fondus, les asperges aussi.

Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15-20 minutes selon votre four.

Les asperges en feuilles de bricks je servie avec mes saltimbocca farcis:

saltimbocca de veau-farci au filet mignon au mozzarelle et pruneaux

De que la pâte de bricks soit bien dorée c'est pret.je accompagne mes asperges en feuilles de bricks avec les saltimbocca farci.

Bon accords mets/vins - Viognier de Mazan ( Vaucluse )

#asperges #feuilles de bricks # poitrine #beurre

ASPERGES EN FEUILLES DE BRICKS

ASPERGES EN FEUILLES DE BRICKS

Les asperges en feuilles de bricks je servie avec mes saltimbocca farcis

Les asperges en feuilles de bricks je servie avec mes saltimbocca farcis

Bon accords mets/vins - Viognier de Mazan ( Vaucluse )

Bon accords mets/vins - Viognier de Mazan ( Vaucluse )

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Ingrid Lolibox 20/05/2013 07:19

Présentation originale !!! J'aime beaucoup les asperges. Il faut en profiter.

Bistro de Jenna 20/05/2013 08:13

Oui Ingrid, moi j'adore les fruits et légumes de saison .... J'ai bien aime les asperges comme ça ....BOn Lundi

Alexandra 19/05/2013 22:39

J aime beaucoup la présentation !!!

Bistro de Jenna 20/05/2013 08:13

Merci Alexandra :)