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 Bistro de Jenna

Burger au paprika

5 Août 2013, 08:34am

Publié par Bistro de Jenna

Burger au paprika

Burger au paprika

INGREDIENS:

( pour 4 petits burger )

  • 225g de farine
  • 2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 15cl de lait
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • ¼ de cuillère à café de sel fin
  • 1 jaune d’œuf
  • une petites poignée des graines ( sésame, lin , tournesol; avoine )
  • 1 c.à.soupe de paprika
  • fleur de sel

Dans un verre verser le lait, la levure et le miel, mélangez et laissez de côté 5-10 minutes.

Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel, puis versez progressivement le lait à la levure, mélangez, la pâte est alors assez collante.

Posez ensuite cette pâte sur une table farinée et pétrissez 5 minutes.

Remettez dans le saladier et laissez-la reposer pendant une heure.

Ensuite mélanger au pâte la paprika, malaxer bien.

Formez 4 petites boules.

Poser les sur une plaque couverte de papier cuisson et laisser reposer encore une bonne heure.

Couvrez avec un torchon humide.

Badigeonnez les petits burger de jeune d'oeuf et parsemez-les de paprika et de mélanges de graines et fleur de sel.

Enfournez à four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes.

Placer un bol avec de l'eau dans votre four.

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* Nature et Régions - http://www.nature-regions.com/

Je souhaitais vivement remercier Louis-Bertrand Jeannerod pour cette partenariat avec Nature et Régions

Nature et Régions propose un choix très important de colis de viande de bœuf et de veau de race charolaise (une bonne race pour la viande de bœuf)

Cette entreprise a référencé des éleveurs de vaches, de veaux, bœufs charolais et promeut la vente de cette viande en circuit court.

Cerise sur le gâteau, une gamme bio est proposée.

Voici un bon plan pour acheter des produits fermiers d'excellentes qualités et qui sont en moyenne 30 % moins cher !
Ce site c'est Nature et Régions . Il n'y a pas d’intermédiaires, on passe directement par les éleveurs de nos régions.
Ils livrent dans toute la France.

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Burger au paprika
Burger au paprika

GARNITURE:

  • 350 g de burger de Nature et Régions*
  • 3 ou 4 échalotes émincées fin
  • des graines de coriandre, baies roses, genièvre, poivre noir, sel, piment de Cayenne, paprika
  • chapelure
  • 2 gousse d'ail écrasées
  • 1 belle poignée de salade verte
  • 1 belle tomate mûr
  • avocat (facultative)

Mettez dans le mortier les graines de coriandre, paprika, baies rose, poivre, genièvre, piment de Cayenne et le sel et écrasez le tout grossièrement au pilon.

Ajouter un peu de chapelure dans le mélange.

Faites 4 petites boules de viande, ajouter l'ail et écrasez-les pour en faire des palets plats.

Roulez les dans le mélange de graines d’épices et de sel.

faites les cuire sur un peu d'huile d'olive sur une poêle chaude.

A votre goût.

Montez les burgers, coupez les pains en deux, mettez sur la moitié une bonne cuillère à café de ketchup, une bonne cuillère à café de mayonnaise et une bonne cuillère à café de moutarde au miel.

Déposer une tranche de tomate, votre viande cuite et la salade verte.

Ajouter des échalotes coupez fin en tranches et fermez par l'autre moitié de pain.

Servir avec une petite salade d'avocat et tomates.

#burger #food #homade #painmaison #paprika #plaisir #bistrot #fast #viande #graines

Picture /// Jenna Maksymiuk

Picture /// Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

la Fourmi Elé 06/08/2013 13:08

c'est vraiment très beau!! et super appétissant. Les photos sont magnifiques!

Bistro de Jenna 06/08/2013 17:51

Merci beaucoup ;)

FLaure 05/08/2013 15:10

Tes photos donnent vraiment envies de croquer dedans. De temps en temps j'aime bien ce genre de repas.
Merci pour ta visite et ton gentil message.
Bonne semaine, FLaure

Bistro de Jenna 05/08/2013 15:32

je ne mange pas souvent les burger, mais finalement le burger maison est pas si calorique servi avec les crudités, la bonne viande et pain maison aux graines.
merci pour ta visite FLaure