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 Bistro de Jenna

Compote de Golden au caramel beurre salé

7 Octobre 2013, 07:30am

Publié par Bistro de Jenna

Compote de Golden au caramel beurre salé

Compote de Golden au caramel beurre salé

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 5 pommes Golden
  • 30 g de sucre roux
  • jus de demi citron
  • 1 c.à.café de extrait de vanille nature
  • 2 c.à.café de cannelle

Eplucher les pommes.

Couper les en petites cubes.

dans une casserole a fond épais verser les pommes, un peu d'eau arroser de jus de citron.

Ajouter la vanille, la cannelle et le sucre.

Laisser comptée 15 minutes a feu doux en remuent souvent avec une cuillère en bois.

Compote de Golden au caramel beurre salé

Caramel au beurre salé:

INGREDIENS:

  • 80 g de sucre roux
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 3 pincées de fleur de sel

Dans une casserole a fond épais verser le sucre roux.

Le sucre va fondre et il va prendre une jolie couleur ambrée (ne touche pas au sucre).

Chauffer la crème fraiche au micro-ondes.

Oter le caramel du feu et ajouter la crème fraiche (attention au éclaboussures!).

Bien remuez avec une cuillère en bois.

Ajouter le beurre demi sel.

Remettre le caramel sur le feu sans cesser de remuez.

Une fois le caramel bien épais et fondant enlever du feu et ajouter a la compote de pommes.

#compote #pommes #caramel #beurresale #gourmandise #fruitsdesaison #homemade #automne

Compote de Golden au caramel beurre salé

Compote de Golden au caramel beurre salé

Compote de Golden au caramel beurre salé

Compote de Golden au caramel beurre salé

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Commenter cet article

Jeannine 30/09/2014 16:45

j;aimerais beaucoup essayer la recette elle me met l;eau a la bouche

DelsCookingTwist 10/09/2014 09:06

Execllente idée, Jenna! Ta recette va me réconcilier définitivement avec la compote de pommes :D

Jenna 10/09/2014 09:07

je vais t'avouée que c'est le cas pour moi aussi ... Gros bisous Del'S

Karine D. 08/10/2013 18:24

Une compote terriblement gourmande !
Bis

Spatule silicone 08/10/2013 15:02

Génial, j'adore les compotes et celle là, avec le caramel, ça doit être juste énorme!

Rosenoisettes 07/10/2013 18:30

Je suis sûre que c'est très régressif, ça m'en met l'eau à la bouche :)

Line 07/10/2013 17:30

Tu me saliver là ! Belle couleur... j'adore !

Cécile 07/10/2013 16:12

Une belle idée le caramel, ça doit être délicieux!

sotis 07/10/2013 09:38

hummm elle est extra ta compote!!! bisous bisous