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 Bistro de Jenna

Feuilles de brick aux pêches

11 Août 2013, 15:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Feuilles de brick aux pêches

Feuilles de brick aux pêches

(dessert 100% maison)

Ingerdiens:

( pour 10 feuilles de brick )

  • 125 g de farine pâtissèrie & cuisine de Farine'up *
  • 30g de semoule de blé fine
  • 200 ml d'eau tiède
  • 1/2 c.à café de sel

Mélanger les ingrédients et bien remuer pour éviter les grumeaux.

La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse.

Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive, la graisser légèrement et appliquer une fine couche de pâte dans la poêle a l'aide d'un pinceau pâtissière.

Faire des traits rapides dans la poêle, en essayant de ne pas passer deux fois au même endroit.

Commencer par le bord, puis faire le centre.

Ajouter un peu de pâte dans les trous.

(j'ai trouver une petite video qui m'as aider ///http://youtu.be/MLSNUd4UTME)

C'est un coup de main a prendre, mais finalement c'est assez rapide.

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* J'ai l'honneur de vous présenter mon nouveau partenaire Farin'up qui est une entreprise familiale dans le secteur agro-alimentaire depuis 1704. Au fil du temps, ils ont su innover pour mieux répondre aux besoins de leurs clients. Farin'up sélectionne le meilleur des blés afin de produire une farine de qualité.

http://www.farinup.com/

Feuilles de brick aux pêches

INGREDIENS:

(pour la garniture 2 personnes)

  • 2 pêches
  • 30 g de beurre fondu
  • sucre glace à la lavande

Préchauffer le four a 180°.

Monder les pêches.

Chauffer l'eau dans une casserole.

Faire une petite incision au couteau sur la pêche,
Les mettre dans de l'eau bouillante quelques secondes.
Les refroidir immédiatement dans de l
'eau glacée.
Retirer la peau.

Couper les pêches en cubes régulières.

Badigeonnez des feuilles de brick de beurre fondu d'un seul côte.

Sur une feuilles de papier sulfurisé, verser le sucre glace à la lavande

(la recette vous trouver ici/// sucre-glace à la lavande )

Déposer la feuille de brick côte beurre fondu sur le sucre.

Déposer les cubes de pêches sur un seul range au debut de la feuille et rouler en serrant le plus fort possible.

Poser vous feuilles une a une sur une plaque allant au four.

Enfournez pour 15 minutes.

Laisser tiédir et déguster sans attendre.

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Je voulais essayer pour la premiere fois les feuilles de brick maison.

Verdict /// la texture des feuilles de brick est moins serré et se travaille moins bien que les brick industrielles.

La pâte croustille moins, mais le goût est très bon.

Je compte bien à refaire avec plus d'expérience cette fois si et avec la garniture salée!!!!!!

#brick #feuilles #maison #peches #fruitdete #dessert #vege #homemade #mignardises #sucre #pate #food

Feuilles de brick aux pêches

Feuilles de brick aux pêches

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Farine'Up---http://www.farinup.com/

Farine'Up---http://www.farinup.com/

Commenter cet article

Myrtee 26/06/2014 16:17

Miam :) tout simple et très tentant :)

matelas epeda 09/09/2013 11:22

Semble très bien. Cela faim!

Karine D. 11/08/2013 22:14

Un vrai délice !
Bis