Bistro de Jenna

Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand

20 Septembre 2013, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand

INGREDIENS:

( pour 6 personnes)

  • 1kg 200 de mirabelles
  • 1 rouleau de pâte sablé (maison pour moi)
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de sucre roux
  • 200 g de mascarpone
  • 20 g de sucre
  • 1 jeune d'oeuf
  • jus de demi citron
  • 3 c.à.soupe de poudre d'amande
  • sucre poudre
  • sel

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Laver, dénoyautes et couper en deux les mirabelles.

Sur une grande poêle faites comptée les mirabelles avec du sucre roux, jus de citron et la gousse de vanille fendu en deux, pendant 15 minutes à feu doux.

Une fois bien brillantes laisser refroidir.

Enlever la gousse de vanille.

Prélever les graines et ajouter les au mirabelles cuites.

Réserver.

Une fois refroidi, enlever le jus et garder le a part.

Dans un saladier mélanger du mascarpone avec du sucre , jeune d'oeuf et poudre d'amande.

Ajouter le jus de mirabelles.

Mixer le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte sable sur le moule a gâteau, préalablement beurre.

( la recette de ma pâte sablé ce trouve ici //// tartelettes pâte-sablé )

Ajouter un peu de semoule fine au fond de la pâte si vos mirabelle ont trop de jus!

Verser les mirabelle froides sur la pâte sablé.

Ajouter votre appareille au mascarpone, bien étaler sur les fruits.

Faites cuire pendant 30-35 minutes.

Une fois le gâteau refroidi saupoudre le de sucre glace et décore a votre convenance.

 

 

 

 

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Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand

Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

http://www.delicesdeplume.com/

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Commenter cet article

martel 05/11/2019 07:43

bonjour je voudrais la recette merçi

Bistro de Jenna 05/11/2019 07:44

bonjour quel recette ?...

Danie 22/09/2018 19:18

Bonjour,j'ai suivi votre recette à la lettre mais vu les commentaires au-paravant,j'ai ajouté ma petit astuce que j'ajoute à toutes mes recettes aux fruits.C'est à dire que dans le fond de ma pâte crue,je soupoudre toujours des graines de couscous crues.A la cuisson du gâteau ou des tartes les graines vont absorber le surplus de jus et ça n'altère en rien la recette initiale.Merci à vous votre recette est excellente à refaire cet hiver avec les fruits du congélateur et à déguster au coin du feu.Je m'y vois déjàs.Encore merci bonne continuation cordialement.

Bistro de Jenna 23/09/2018 08:07

Bonjour Danie,
Je suis contante que vous arrivez vous adapter selon les recettes c'est justement cela en cuisine car parfois même si on utilise les même ingrédients le rendu n'est pas le même ! Moi j'ajoute parfois la poudre d'amande au fond de ma tarte ou une semoule bio fine ... Exactement c'est une très bonne astuce ! Je vous souhaite un bon dimanche et merci de me suivre
Jenna

Jacquotte 23/08/2018 14:20

Un peu déçu. Gâteau trop liquide, pâte très molle mais bon quand même
Je tenterai d'autre recette merci

Bistro de Jenna 23/08/2018 14:52

Dans la cuisine il faut s'adapter. Si il y as trop de jus ne pas mettre tout. Ça depant des maturité des fruits.
Désolé pour vous mais j'ai fait plusiers fois et jamais déçu. Bonne journée.

Francine SORIEAUX 18/08/2018 18:14

C'est plus une tarte qu'un gâteau,Excellent.J'ai fait précuire la pâte sablée 12/15 minutes.C'est juste pour la quantité de jus à mettre dans l'appareil,car fait 2 fois et les mirabelles n'ont pas rendu la même quantité de jus,il faut adapter.J'ai aussi ajouté dans la crème 3 càs d'eau de vie de mirabelles.

Bistro de Jenna 18/08/2018 18:18

Parfait ! Exactement il faut s'adapter en cuisine. Merci pour votre retour.

Floloz 13/08/2018 21:19

Trop bon

Scoppettuolo Lucie 10/10/2017 13:59

J’ai fait se gâteau une merveille

Isabelle 08/10/2017 10:04

Mieux vaut ne pas ajouter trop de jus !!! Ma tarte était trop molle
Préparée avec un fond de tarte au spéculos : top !

Simone 21/08/2017 18:39

Très bonne recette. J'ai juste terminée la cuisson de la tarte sur une grille car elle était trop molle. Cetait parfait.

Simone 21/08/2017 18:37

Très bonne recette suivie à la lettre. Jai juste terminé la cuisson de la tarte sur une grille car elle restait molle dans le plat à tarte. C'était parfait.

Marie Christine 31/07/2017 21:57

J'ai suivi moi aussi les instructions et l'appareil était aussi très liquide malgré une cuisson prolongée d'au moins 20 mn, même pas mangeable beaucoup trop acide.Quel dommage !

Bistro de Jenna 08/08/2017 08:02

Désole, mais le mien il etait juste parfait ca arrive par fois que les ingrédiens et texture n'est pa la même