Bistro de Jenna

Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand

INGREDIENS:

( pour 6 personnes)

• 1kg 200 de mirabelles
• 1 rouleau de pâte sablé (maison pour moi)
• 1 gousse de vanille
• 80 g de sucre roux
• 200 g de mascarpone
• 20 g de sucre
• 1 jeune d'oeuf
• jus de demi citron
• 3 c.à.soupe de poudre d'amande
• sucre poudre
• sel

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*Merci pour ses jolis coeurs décorer de la glace royale de "Les délices de Plume" http://www.delicesdeplume.com/

Sur ce site vous pouvez trouver des très jolies idées de décoration pour les pâtisseries et des idées cadeaux originaux.

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Laver, dénoyautes et couper en deux les mirabelles.

Sur une grande poêle faites comptée les mirabelles avec du sucre roux, jus de citron et la gousse de vanille fendu en deux, pendant 15 minutes à feu doux.

Une fois bien brillantes laisser refroidir.

Enlever la gousse de vanille.

Prélever les graines et ajouter les au mirabelles cuites.

Réserver.

Une fois refroidi, enlever le jus et garder le a part.

Dans un saladier mélanger du mascarpone avec du sucre , jeune d'oeuf et poudre d'amande.

Ajouter le jus de mirabelles.

Mixer le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte sable sur le moule a gâteau, préalablement beurre.

( la recette de ma pâte sablé ce trouve ici //// tartelettes pâte-sablé )

Ajouter un peu de semoule fine au fond de la pâte si vos mirabelle ont trop de jus!

Verser les mirabelle froides sur la pâte sablé.

Ajouter votre appareille au mascarpone, bien étaler sur les fruits.

Faites cuire pendant 30-35 minutes.

Une fois le gâteau refroidi saupoudre le de sucre glace et décore a votre convenance.

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