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 Bistro de Jenna

Les aubergines façon ma Provence

24 Juin 2013, 10:40am

Publié par Bistro de Jenna

Les aubergines façon ma Provence

Les aubergines façon ma Provence

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INGREDIENS:

  • 3 grosses aubergines
  • 3 gousse d’ail pelée, dégermée
  • 6 tomates cerises
  • Huile d’olive
  • 1/2 de jus de citron
  • 3 échalotes émincé
  • 3 c.a soupe de coriandre fraîche ou congelé
  • Sel, poivre , thym frais

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Préchauffer le four à 200°.

Laver les aubergines.

Coupe les en 2 dans le sens de la longueur.

Avec un couteau, faites de grandes tranchées dans la chair (faire attention de n'est pas couper la peau).

Dégermer l'ail et couper en petit morceaux, ou écraser dans presse ail.

Glisser quelques tranches d’ail frais dans les entailles.

Arroser d’huile d’olive, généreusement.

Enfourner pour 30 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’échalotes émincé finement avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les tomates cerises coupées en morceaux.

Saler, poivre et saupoudre de thym frais et arroser de jus de citron.

Faites cuire quelques minutes le tout en mélangeant bien.

Une fois les aubergines bien cuites, garnir de melange et saupoudrer généreusement de coriandre ciselées.

#Provence #aubergine #cuisinedesaison #légumesdete #entrée #accompagnement #platsalés #ail #tomate #échalote #huildolive #coriandre #thym

Des bells aubergines de Provence

Des bells aubergines de Provence

Avec un couteau, faites de grandes tranchées dans la chair (faire attention de n'est pas couper la peau).

Avec un couteau, faites de grandes tranchées dans la chair (faire attention de n'est pas couper la peau).

l’échalotes émincé finement avec un peu d’huile d’olive.

l’échalotes émincé finement avec un peu d’huile d’olive.

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

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Karine D. 24/06/2013 22:03

Magnifique ces aubergines ! Un beau plat ensoleillé ! Un régal !
Bis

Bistro de Jenna 09/07/2013 07:58

Merci Karine

letiss 24/06/2013 21:25

miiiiam ! tout ce que j'adore!

sotis 24/06/2013 13:59

qu'elles savoureuses aubergines, elles sentent bon la provence!!!! bisous

Bistro de Jenna 24/06/2013 14:14

Ah oui

Potravel 24/06/2013 12:00

Takie bakłażany chodziły mi po głowie. Gdzieś w angielskiej tv widziałam zapowiedź kulinarnego programu ale nie wiedziałam kiedy co i jak:) Tam właśnie przygotowywali takiego bakłażana- które notabene uwielbiam. Kilka Twoich przepisów już gościło u mnie, tylko czasem mam problem z tłumaczeniem:) Pozdrawiam Agabi - Potravel

Bistro de Jenna 24/06/2013 12:54

Hej witaj, jaki dziwny zbieg okolicznosci wlasnie zostawialam Ci komentarz na Twoim blogu w tym samym momencie co Ty !!!
Co do tlumaczenia , zawsze sluze pomoca w razie czego nie krepuj sie ...Bardzo duzo czasu pochlania blog wiec trudno jest go prowadzic w dwoch jezykach, zaczelam na poczatku, ale widze, ze brak mi jest cennego czasu :)))))