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 Bistro de Jenna

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

4 Septembre 2013, 06:31am

Publié par Bistro de Jenna

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 100 g de ricotta
  • 2 courgettes
  • 3 jaune d'oeufs
  • Une grande tasse de purée de pomme de terres (maison)
  • zeste d'un citron
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 tasse de parmesan râpé finement
  • 1 c.à.soupe de l'huile
  • beurre
  • sel, poivre, piment de Cayenne

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Laver et éplucher les courgettes (un oui un non).

Râper les sur la râpe au plus petits trous.

Saler et laisser dégorger sur une passoire 20 minutes.

Bien écraser les courgettes pour enlever le maximum de l'eau.

Dans un saladier verser les courgettes, la purée, huile, la ricotta, ail finement haché et les jaune d'oeufs.

Saler, poivrer, ajouter le zeste de citron, piment de Cayenne, parmesan et la ciboulette ciselée.

Bien mélanger.

Sur une petite pole qui va au four, chauffer un morceau de beurre.

Verser la préparation et laisser cuire a feu moyen pendant 10 minutes.

Préchauffer votre four position grill (220°).

Enfourner la galette sur la poêle et laisser sous le grille 10 minutes en surveillent de n'est pas trop la griller.

Servir avec une salade de tomates vinaigrée.

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Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Commenter cet article

gourmandelise 18/09/2013 10:57

Elle doit être très bonne ta jolie galette!!

optimum nutrition 05/09/2013 08:16

waouh!!! trop cool
merci pour la recette

Karine D. 04/09/2013 21:45

Un régal cette galette !
Bis

LeeYaa 04/09/2013 18:01

Miaaaam, je note c'est une idée pour utiliser les jaunes d'œufs ;)

Reyhan 04/09/2013 11:25

Miam ça à l'air délicieux! :)

LadyMilonguera 04/09/2013 08:57

Une chouette idée cette galette...

Bistro de Jenna 04/09/2013 09:07

:o)))) bon mercredi LM