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 Bistro de Jenna

Paupiettes sauce carottes et aneth

29 Avril 2013, 13:48pm

Publié par Bistro de Jenna

Paupiettes sauce carottes et aneth

Paupiettes sauce carottes et aneth
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450 g de viande haché de porc
2 tranche de pain de mie sans croûte
1 œuf
Chapelure
Beurre
2 carottes moyennes
Une petite branche de céleri
1 cube Knorr
Une botte d'Aneth
20 cl de crème liquide
1 cuillère a soupe Maïzena ou féculant de pommes de terre
Sel, poivre

Mélanger la viande avec l'œuf, le pain de mie tromper et ramollis dans le lait,1 carotte râper, l'aneth ciselés ( garder un peu pour la sauce) sel et poivre, si la consistance est trop liquide ajouter un peu de chapelure
Former des paupiettes taille moyenne
Faire bouillir un peu d'eau 1/2 l avec une carotte couper, branche de céleri et un cube de Knorr faire cuire des paupiette 12 minutes à partir de l'eau frémissante
En suite sortir la viande et mixer le bouillon avec la crème fraîche et une bonne cuillère de maïzena, passer au chinois et faire chauffer la sauce avec une noisette de beurre pour épaissir et le reste de l'aneth ciselés
Une fois la consistance désirée, remettre les paupiettes dans la sauce
Servir avec une purée de pommes de terres maison

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Klopsiki w sosie marchewkowo-koperkowym
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450 g mielonego mięsa wieprzowego
2 kromki chleba bez skórki
1 Jajko
Bułka tarta
Masło
2 średnie marchewki
Mała łodyga selera
1 kostka Knorr
Pęczek koperku
20 cl śmietany
1 łyżka skrobi kukurydzianej lub maki ziemniaczanej
Sól, pieprz

Wymieszać mięso, jajko, chleb wymoczony w mleku i 1 marchewke starta na tartce i polowa koperku drobno pocietego, dodac sól i pieprz, jeśli konsystencja jest zbyt płynna, dodać trochę bułki tartej
Formowac średnie klopsiki
Zagotować 1/2 l wody z marchewka pokrojona w kawalki łodyga selera w kawalkach i kostka Knorra wlozyc pulpety i gotować 12 minut
Po 12 min wylozyc mieso, zmiksowac bulion dodajac smietane , pokrojona reszte koperku i dobrą łyżkę mąki kukurydzianej, ( lub maki ziemniaczanej ) przepuscic przez sitko, aby nie pozostaly kawalki jarzyn dodac maslo i podgotowac na malym ogniu do zageszczenia, wlozyc pulpety
Podawać z puree domowym


Picture///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

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http://www.poweredfiles.com/ 18/02/2014 11:10

This is one of the best dishes that I have had this whole week. In my recipe of the same dish, I added a little bit of oregano mixture and it really tasted pretty good. I think you should try it too. Thank you for the share.

Bistro de Jenna 18/02/2014 11:22

I love oregano also ......