Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Poichichade - Houmous

17 Avril 2013, 13:46pm

Publié par bistrodejennablog

 

image

 

Les pois chiches je fait cuire dans un bouillon avec un celeri et oignons, cube de knorr et feuille de laurier, je utilise en suite pour liée la poichichade 

Le houmous contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales.

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de pois chiches cuits au naturel

2 à 3 gousses d’ail probablement écrasé 

un citron et demi du jus 

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 pincée de piment d’espelette 

1 cuil à soupe de persil ciselé

1 bouillon de volaile

grains de sésame grillés

sel



Mixez les pois chiches en y ajoutant le jus de citron, l’ail écrasé, l’assaisonnement ainsi que le bouillon de volaille afin d’obtenir une purée pas trop épaisse.


Servez dans un bol, saupoudrez de paprika et de persil ciselé.

Arrosez d’huile d’olive et de grains de sésames grillés .

 

image

 

image

Commenter cet article