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 Bistro de Jenna

"Pot au feu" calamars, mini légumes

27 Juin 2013, 06:48am

Publié par Bistro de Jenna

"Pot au feu" calamars, mini légumes
"Pot au feu" calamars, mini légumes

Une très jolie théme choisi par Galou la maraine de neuvième edition de #BattleFood#

once-upon-a-cook

J'aime beaucoup les défis de ce style. Il as pas de perdants ni les gagnants.

Juste un immense plaisir de cuisiner, partager et de ce délecter avec une cuisine #HomeMade.

Le déclic de mon Food in a Jar j'ai eu chez mon poissonnier, quand je vu des jolis, petits calamars ....

Et pourquoi pas de cuisiner un "pot au feu" avec des jolis minis légumes finement détailles, des calamars couper en rondelles et un bon bouillon a base de citron, fond de poisson et quelques légumes ....

Et voila le resultat .....

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Pot au feu calamars, mini légumes & Food in a Jar, la cuisine en bocal.

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INGREDIENS:

  • 10 petits calamars netoiyer par votre poissonier
  • petits légumes de saison : carottes, mini chou-fleurs, mini courgettes, petits oignons blancs nouveaux, ail nouveau, tiges de citronnelle, citron frais Bio, brocolis, ​tomates cerises, pois croquants et petits pois a écossés
  • une petite branche de celeri
  • deux ou trois branche d'aneth frais
  • sel, poivre

Dans une casserole, préparer un court-bouillon.Dans l'eau ajouter les tiges de citronnelle, rondelles de citron, branche de céleri, aneth, 2 gousses de l'ail nouveau, sel, poivre et une cuillère à soupe de fumet de poisson.

Porter à ébullition.

Faire cuire tous les autres légumes lavés et épluchés détailler en petits morceaux jolis, dans le bouillon en les gardant croquants. ( 1O minutes pour moi )

Les plonger dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et garder la couleur.

Egoutter et réserver.

Couper les calamars en rondelles de 1-1,5 cm.

Faire pocher les rondelles de calamares 5-6 minute dans le bouillon.

Réserver.

Filtrer le bouillon.

Disposer joliment les légumes et les calamares dans les bocaux.

Pour les garder au frais après refroidisement.

Pour les servir chaud:

Préchauffer votre four a 180°

Dans un grand plat ajouter de l'eau, mettre des boceaux dans le plat et enfourner Dans le four chaud une vingtaines de minutes.

Servez.

Vous pouvez servir votre "Pot au feu" avec des feuilletés nature.

Dégustez bien chaud.

#BattleFood 9 #pot au feu #Mini légumes #ail #calamar #citron #bouillon #plat salée #homemade #Food in a Jar #cuisine dans un bocal #plaisir #mer #salée #plat

Et voila les participants de #BattleFood9# :

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Mini légumes

Mini légumes

Pot au feu calamars, mini légumes &  Food in a Jar, la cuisine en bocal #Battle Food9#

Pot au feu calamars, mini légumes & Food in a Jar, la cuisine en bocal #Battle Food9#

Pot au feu calamars, mini légumes &  Food in a Jar, la cuisine en bocal #Battle Food9#

Pot au feu calamars, mini légumes & Food in a Jar, la cuisine en bocal #Battle Food9#

 Pot au feu calamars, mini légumes & Food in a Jar, la cuisine en bocal.

Pot au feu calamars, mini légumes & Food in a Jar, la cuisine en bocal.

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

&quot;Pot au feu&quot; calamars, mini légumes

Commenter cet article

Mes ptits plats 02/07/2013 19:03

Super jolies tes photos, j'aime beaucoup.

Bistro de Jenna 03/07/2013 08:07

Merci :o)))

Marie / Madeleines Plumes 01/07/2013 23:02

Très beau et apparemment très bon aussi, bravo !

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:23

Merci ....
Après un long wek end dans le Gers je vois touts les messages ! Trop de plaisir !

noviceencuisine 01/07/2013 11:11

J'ai découvert le fonctionnement il y a peu du coup je pense faire les suivantes!

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:23

OUi c'est très sympas...Moi qui aime pas les concours c'est parfait pour moi :) les defi entre copines ;)

Lyne 30/06/2013 01:08

Un petit bocal rempli de belles choses gourmandes et délicieuses !
Et c'est joli comme tout ;-)
Une belle participation !
Bisous, et une douce nuit !

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:23

MERCI LYNE :)))))

Lien 29/06/2013 19:12

Oh! Quelle merveille, je suis admirative!

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:23

Merci beaucoup :o)))))

Emilie // byPlou 28/06/2013 22:31

Le bocal de compet !! Ca donne très envie et c'est beau.

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:24

MERCI , en plus très frais .....

carole / sunrise over sea 28/06/2013 17:58

Wahou c'est très beau et ça a l'air succulent !

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:24

Merci

Géraldine // beautyarchi 28/06/2013 13:29

J'adore le calamar donc forcément ta recette me parle ;)

Bistro de Jenna 02/07/2013 09:24

OUi moi aussi :o))))

Le blog de Pouce 28/06/2013 11:57

Voilà des couleurs et des saveurs qui sentent bon l'été !

Bistro de Jenna 28/06/2013 12:40

Oui très frais effectivement :)

Karine 27/06/2013 17:37

C'est gourmand et ça à l'air très frais en même temps, bonne idée des calamars, c'est chouette. Bonne soirée karine

Bistro de Jenna 28/06/2013 11:50

MERCI KARINE :)