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 Bistro de Jenna

Schupfnudeln

18 Août 2013, 07:13am

Publié par Bistro de Jenna

Schupfnudeln

Schupfnudeln

..... souvenir de mon enfance

INGREDIENS:

(pour 6 personnes)

  • 300g de pomme de terre farineuse
  • 600g de farine
  • 6 œufs battus
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • Beurre

Schupfnudeln

La veille, cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée.
Le lendemain, éplucher les pommes de terre et les passer au presse-
purée.

Dans un grand saladier, mélanger la purée de pomme de terre, la farine et les œufs pour obtenir une pâte bien lisse.

Assaisonner avec du sel, poivre et muscade du moulin et mélanger.
Prélever une petite portion de pâte et sur un plan de travail fariné, l’étaler en un
boudin.

Détailler ensuite le boudin en nouilles de la longueur d’un pouce.

Ensuite il faut donner à chaque nouille la forme de Schupfnuddeln, c’est-à-dire au milieu bien rond, mais des extrémités fines.

Il faut rouler les extrémités entre le bout des doigts.
Cuire dans une eau frémissante et salée pendant 5 minutes puis bien les égoutter. Faire ensuite dorer les Schupfnudeln dans une poêle avec un peu de b
eurre.

Bien les faire dorée.

Saler si nécessaire et servir tout de suite !

ASTUCE:

Les Schupfnudeln je les est servis avec du bacon couper fin et revenu et dorée a la poêle avec l'oignon rouge couper en fine cubes.

Saupoudrer de ciboulettes ciselée.

#schupfnudeln #allemagne #ailleurs #platsale #accompagnement #plaisirdenfance #homemade #bacon

Schupfnudeln  ..... souvenir de mon enfance

Schupfnudeln ..... souvenir de mon enfance

Schupfnudeln  ..... souvenir de mon enfance

Schupfnudeln ..... souvenir de mon enfance

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Commenter cet article

Miss Crêpes 30/04/2014 10:21

Une belle découverte :) J'adore les recettes de pommes de Terre ^^

Anaïck 28/10/2013 20:52

humm, ça a l'air bon !j'adore l'idée !

noviceencuisine 19/08/2013 09:17

Un souvenir pour toi, un chouette découverte pour moi :p

Bistro de Jenna 19/08/2013 09:45

Super ravie :)

poupougnette 18/08/2013 22:11

ce plat me met en appétit malgrè l'heure tardive! ;)

Magali S 18/08/2013 21:03

oh j'adore !!!
en plus tes photos sont absolument sublimes !!
bisous

Bistro de Jenna 19/08/2013 07:37

MERCI MAGALI :)

sotis 18/08/2013 18:13

bon, pour la prononciation c'est pas gagné mais en tout cas ça à l'air très bon!!!! bisous

Bistro de Jenna 18/08/2013 18:30

Oui pas facile de prononçais Chez moi on les appeller kluski niemieckie

laura 18/08/2013 17:51

j'adore çà! tes photos donnent très envie =)

Bistro de Jenna 18/08/2013 18:29

MERCI :o))))

Atablelesgarcons 18/08/2013 14:38

Oh génial je vais essayer avec les garçons, je pense que ça va leur plaire ! La dernière fois on avait fait des gnocchis (un peu le même style de préparation) et ils avaient bien aimé les faire avec moi :)) Par contre, les pommes de terre cuites la veille c'est obligatoire ? Bisous Jenna !

Bistro de Jenna 18/08/2013 18:29

Oui car les pommes de terres ce travaillent mieux .... sont moins cassent
Super pour faire avec les enfants :)

Cathy 18/08/2013 11:13

Ah que de souvenirs ! une recette que ma grand-mère avait appris à ma maman. Merci pour ce moment emprunt de nostalgie qui me rappelle mon enfance et ce délicieux partage :)
Très beau dimanche Jenna. Bisous (=^v^=)

Bistro de Jenna 18/08/2013 18:29

OUi c'est bien d'avoir des souvenirs si jolies .....

Cooking Mumu 18/08/2013 09:57

Absolument superbe et trèèèès appétissant ! Un réel plaisir de regarder tes photos, comme à chaque fois ;-)

Bistro de Jenna 18/08/2013 10:08

Merci beaucoup
Un très bon dimanche :)