Bistro de Jenna

Résultat pour “Octobre rose”

Rose aux pommes éclats de noisettes

10 Octobre 2013, 08:15am

Publié par Bistro de Jenna

Rose aux pommes éclats de noisettes

Rose aux pommes éclats de noisettes

INGREDIENS:

(pour 6 roses)

  • 1 rouleau de pâte brisé
  • 1 jeune d'oeuf
  • compote de pommes au caramel maison
  • noisettes décortiques

La recette de compote aux pommes au caramel beurre salé ce trouve ici - compote de golden au caramel beurre salé

Rose aux pommes éclats de noisettes

Préchauffer votre four à 180°.

Découper la pâtes briser en 6 triangles.

Déposer la compote de pommes sur la pâte.

Saupoudrer des éclats des noisettes.

Roulez les triangle pour former une rose.

A l'aide d'un pinceau badigeonner les triangles de pâte de jeune d'oeuf battu.

Disposer la rose dans une forme à muffin en silicone.

Déposer quelques brisures des noisettes dessus.

Enfourner pour 25-30 minutes de cuisson.

Après sortis du four laisser refroidir et les démouler.

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Mes roses aux pommes je les est placer dans les caissettes en papier "Jardin de roses" de chez "Les délices de plume"

http://www.delicesdeplume.com/

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ASTUCE:

Manger les "Rose aux pommes éclats de noisettes" avec un caramel fondant maison.

C'est une pur gourmandise.

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/meilleures-recettes-d-octobre-2013/

#pommes #automne #noisettes #caramel #compote #patebrise #mignardise #gourmandise #homemade

Rose aux pommes éclats de noisettes

Rose aux pommes éclats de noisettes

Rose aux pommes éclats de noisettes

Rose aux pommes éclats de noisettes

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

"Les délices de plume"

"Les délices de plume"

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

24 Octobre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises 

(OCTOBRE ROSE)

 INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 200 g de framboises fraîches
  • 250 ml de lait d'avoine végétal
  • 100 ml de crème entière 
  • 80 g de sucre 

 

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« Octobre la cuisine rose »

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins.

Voilà déjà 25 ans   "Octobre Rose"

sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose !

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec

ma petite recette que voici ... 

#RoubanRose25

#OctobreRose

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

Porter l'eau et le sucre à ébullition.

Ajouter ce sirop aux framboises et mixer.

Passer le coulis au chinois afin d’ôter les pépins.

Ca marche très bien avec des framboises congelées.

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

Dans le fond de jolies tasses verser le coulis de framboises.

Réserver. 

Verser le lait d'avoine dans l'appareil à mousser le lait.

Faire mousser.

Ajouter le lait chaud dans les tasses.

Faire mousser la crème entière.

Déposer délicatement la mousse de crème sur le lait chaud

et verser un peu de coulis de framboise

pour obtenir la couleur rose du lait.

Vous pouvez décorer avec quelques framboises fraiches.

Déguster immédiatement bien chaud.

_________________

#boissonchaude, #boisson, #avoine, #laitvegetale, #crème, #framboises, #coulis, #sucree, #dessert, #homemade #octobrerose, 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

OCTOBRE ROSE 2017

OCTOBRE ROSE 2017

Rose aux pommes pour Octobre Rose

5 Octobre 2018, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Rose aux pommes pour Octobre Rose

 

« Octobre la cuisine rose »

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins.

Voilà déjà 26 ans   "Octobre Rose"

sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose !

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec

ma petite recette que voici ... 

#RoubanRose

#OctobreRose

 

Rose aux pommes pour Octobre Rose

Rose aux pommes pour Octobre Rose 

Ingredients:

(pour 8 petits gâteaux)

  • pâte sablée igbas maison (la recette plus bas)
  • 1 pomme rouge bio
  • 4 petites mûres ou confiture de mûres 
  • 1 cuillère a soupe de miel d’acacia
  • 1 c.à soupe de jus de citron bio
  • sucre glace maison (fait avec du sucre de bouleau)
Rose aux pommes pour Octobre Rose

Préparer la pâte sablée igbas:

Verser dans un saladier 125 g de farine d'épeautre complète.

Ajouter une pincée de sel non raffiné et 80 g de beurre frais bio coupé en petits morceaux.

Sabler la pâte.

Dans un petit verre mélanger le  jaune d'oeuf bio avec une cuillère à soupe

de lait d'amande bioet 1 cuillère à dessert de sucre complet non raffiné.

Mélanger le tout et former une boule de pâte bien homogène et lisse.

Filmer la pâte sablée et placer au frigo minimum 30 minutes.

Rose aux pommes pour Octobre Rose

Laver la pomme, coupez-la en deux et enlever le coeur.

Couper chaque moitié en lamelles. 

Disposer les lamelles de la pomme dans un plat arrosé de jus de citron, ajouter un peu

d'eau, le miel et les mûres écrasées ou une cuillère à soupe de confiture de mûres

(et donc pas de miel si confiture sucrée!).

Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes trois minutes.

Egoutter les pommes.

Rose aux pommes pour Octobre Rose

Préchauffer votre four à 180°C.

Abaisser la pâte sablée et découper les bandes de pâte de 25 cm sur 4 cm.

Disposer les lamelles de pommes sur le rebord des bandes et rouler pour former une jolie rose.

Placer les roses dans les moules à muffins en silicone.

Placer les moules au four et laisser cuire 20-25 minutes selon la puissance de votre four.

A la sortie du four démouler les petites roses aux pommes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

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#octobrerose, #sucree, #dessert, #igbas, #patesablee, #rosesauxpommes, #pommes, #mûres, #homemade#RoubanRose

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Perle du Japon au jus de grenade {Octobre Rose}

14 Octobre 2013, 07:13am

Publié par Bistro de Jenna

Perle du Japon au jus de grenade {Octobre Rose}

Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein sous l’appellation « Octobre Rose ». Je pense qu'il est très important de parler de ce cancer.

L'objectif de la campagne est d'aider les femmes à prendre une décision éclairée sur le dépistage du cancer du sein en répondant à toutes leurs questions et en proposant une information précise et complète sur ce dépistage, ses avantages et ses inconvénients.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet

cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

J'apporte ma contribution avec la petite recette que voici :

{Perle du Japon au jus de grenade}

C'est n'est pas par hasard que je choisi ce fruit.

La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ses graines pulpeuses et son jus ont une forte teneur en antioxydants. Ils auraient des effets bénéfiques sur la santé cardio- vasculaire, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques.

D’après les résultats d’études in vitro, le jus de grenade ou des extraits de jus de grenade pourraient retarder la progression de certains cancers, tels le cancer de la prostate, le cancer de côlon et le cancer de seins.

Perle du Japon au jus de grenade {Octobre Rose}

Perle du Japon au jus de grenade {Octobre Rose}

INGREDIENS:

(pour 2 verre)

  • 1- 2 grenades
  • 35 g de perles du Japon
  • 70 cl jus de grenade
  • jus de citron et sucre (si nécessaire)

Coupez les grenades et récupérez les grains, les pressez pour en extraire le jus, attention de ne pas laissez des débris de peau blanche qui donnera un goût amère à votre préparation.

Filtrer, ajouter du sucre à votre convenance (certain vont jusqu'à 2/3 du poids du jus) Rectifier l'acidité avec du jus de citron si besoin.

Dans une casserole à fond épais verser le jus de grenade (éventuellement compléter avec l'eau pour avoir 70 cl de liquide).

Une fois le jus de grenade bous ajouter les perles du Japon.

Laisser cuire à feu très doux en mélangent souvent avec une cuillère en bois pendant 15 minutes.

Verser dans les verres et décorer avec quelques graines de grenade.

Facile, gourmand et si vite fait ...

Régalez Vous !!!!!

#perlesdujapon #grenade #jusdegrenade #octobrerose #dessert #gourmandise #plaisirdenfance #sucree

Perle du Japon au jus de grenade  {Octobre Rose}

Perle du Japon au jus de grenade {Octobre Rose}

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

J'apporte ma contribution avec la petite recette que voici :  Perle du Japon au jus de grenade

J'apporte ma contribution avec la petite recette que voici : Perle du Japon au jus de grenade

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

14 Octobre 2015, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Voilà déjà plus de 20 ans   "Octobre Rose"

sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose !

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec cette

 recette que voici :

Tiramisu aux framboises fraîches

Et je participe au dèfi de Seb  

 "Compile moi un menu"  avec ce thème 

« Octobre la cuisine rose »

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins.

 

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Tiramisu aux framboises fraîches

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 250g de mascarpone
  • 250 - 300 g des framboises fraîches (quelques framboises entières pour décoration)
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c.à.café d'extrait de vanille naturelle
  • 6 biscuits oreo sans la crème
  • chocolat noir (pour décoration)
Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange devienne bien

blanc et mousseux.

Il doit doubler de volume.

Ajoutez le mascarpone et la vanille.

Travaillez avec la maryse pour obtenir un mélange bien homogène.

(J'utilise la maryse, car la crème reste bien ferme, le mixeur électrique casse

trop la structure de la crème et la rends trop liquide!).

Montez les blanc en neige.

Incorporez-les au mélange de mascarpone très délicatement.

Réservez au frais.

Ecraser les framboises grossièrement.

Penser à garder des framboises entières pour la décoration.

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Dans les jolie verrines, déposer les biscuits oreo émiettés.

Ajoutez la crème au mascarpone.

Déposer les framboises fraîches écrasées.

Recouvrir de la crème au mascarpone.

Décorez avec les framboises fraîches et avec du chocolat noir râpé.

Laisser au frais minimum 3 heures.

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#dessert, #sucree, #mascarpone, #vanille, #framboises, #oreo, #tiramisu, #homemade, #octobrerose

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

5 Octobre 2016, 17:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Avec cette recette toute rose je participe à la campagne

"OCTOBRE ROSE"

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

Oui, le cancer du sein se soigne, autant faut-il qu’il soit diagnostiqué et c’est loin d’être une maladie bénigne.

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Aujourd'hui nous sommes le jour de la Bataille Food #38.
Le thème parfaitement bien choisi par Lucie & Ariana du blog:

Cosmic Tomatoes

La cuisine est un bon moyen pour installer un univers cinématographique. Elle parle de convivialité, de vie quotidienne, elle crée un monde fantastique… et on en sentirait presque l’odeur rien qu’en l’observant.Vous l’aurez compris, le thème de la bataille food #38 est :

"La cuisine fait son cinéma"

Merci à Gaëlle de blog :

My Nomad Cuisine

Pour le thème de la BF#37 "Délices d'ailleurs"

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Je choisi une recette de cocktail de mon actrice préférée en étant petite - Shirley Temple

J'ai vu tous ses films ...
Elle m'as fait rêver ... J'etait fascinée par ses talants de faire des claquettes, ses fossettes adorables, et un balai gonflable de ses boucles d'or, et sa boisson symbolisé quelque chose pailleté et de fantaisie ....
Voici quelques titres de ses films cultes :

La recette originale, ainsi que son inventeur, restent contestés. En 1938, le soir de son dixième anniversaire, Shirley dînait avec des adultes et se plaignait de ne pas pouvoir boire comme eux !

Un barman lui confectionna donc un cocktail sans alcool pour elle personnellement. Cocktail devenu «le parangon de la sophistication pré-adolescente, dégusté dans les bar mitzvahs et dans les restaurants pour des occasions spéciales».

Le Royal Hawaiian Hotel de Waikiki, où la star descendait régulièrement, prétend aussi avoir inventé la boisson. De même que le Brown Derby, à Hollywood, qui avait pour coutume de donner des noms de star à ses cocktails. J'ai toujours cru que ce cocktail sans alcool était le préféré de Shirley Temple !!!!

Les enfants aussi ont le droit d'avoir des cocktails dignes de ce nom ! Parce qu'il n'y a pas que le soda et les jus de fruits dans la vie, préparez-leur de délicieux petits cocktails rien que pour eux ! J'ai modifié la recette originale à ma guise. J'ai utilisé les fruits de saison, la grenade et les dernières fraises de France.

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

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Ingrédients:

(Pour 4 petits verres)

  • du jus de grenade frais (2 grenades env.)
  • 4 c. à soupe de sirop de grenadine
  • 50 cl de limonade
  • quelques fraises pour la décoration (ou comme dans la recette originale des cerises confites)
  • des glaçons
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Ouvrez la grenade en deux.

Passez chaque demie-grenade au presse agrumes.

Récupérez les graines et passez-les au chinois pour récupérer le maximum de

jus.

Préparez 4 jolis verres.

Versez dans chaque verre un trait de jus de grenade, une cuillère de sirop de

grenadine.

Versez la limonade fraiche.

Ajoutez les glaçons et mélangez bien.

Décorez avec une demi-fraise et des jolies pailles colorées.

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C'est n'est pas par hasard que je choisi ce fruit. - la grenade!

La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ses graines pulpeuses et son jus ont une forte teneur en antioxydants. Ils auraient des effets bénéfiques sur la santé cardio-vasculaire, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques.

D’après les résultats d’études in vitro, le jus de grenade ou des extraits de jus de grenade pourraient retarder la progression de certains cancers, tels le cancer de la prostate, le cancer de côlon et le cancer de seins.

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#boissson, #cocktail, #sucree, #plaisirdenfance, #bataillefood, #grenade, #fraises, #limonade, #boissonsansalcool

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Pancakes aux myrtilles igbas

16 Octobre 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pancakes aux myrtilles igbas

« Octobre la cuisine rose »

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins.

 

Pancakes aux myrtilles igbas 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 150 g de yaourt grec nature de brebis ou autre bio
  • 1 gros oeuf bio
  • 4 c.à.s de myrtilles congelées 
  • 2 c.à.s de farine d’orge mondée
  • 2 c.à.s de de son d'avoine bio*
  • 1 c.à.dessert de bicarbonate alimentaire bio

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.

Bénéficiez 10% sur votre commande avec mon code promo JENNA10 

Pancakes aux myrtilles igbas

Dans un petit saladier mélanger le yaourt grec avec l'oeuf

et 2 cuillère à soupe de myrtilles.

Ajouter la farine d'orge mondé et le son d'avoine.

Ajouter le bicarbonate alimentaire.

Bien mélanger cette préparation pour obtenir une pâte bien lisse.

Laisser reposer pendant 15 minutes.

Chauffer votre poele anti-adhésive.

A l'aide d'une cuillère a soupe former des pancakes.

Laisser cuire 30 secondes de chaque face.

Disposer les pancakes sur deux jolis assiettes.

Saupoudrer des myrtilles et arroser généreusement de miel d'acacia.

Servir sans attendre encore bien chauds.

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#sucrée #dessert #accompagnement, #pankaces, #bio, #igbas, #healthyfood, #myrtilles, #miel, #orgemondé, #sondavoine, #homemade, #goûter, #petitdéjeuner, #brekfast, 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

13 Octobre 2014, 08:00am

Publié par Bistro de Jenna

Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes
L'automne s'installe, mais il fait encore très beau en Provence.

Pour mon déjeuner j'ai toujours envie de manger léger et colorée ...

La salade composée est parfaite pour faire pleins de vitamines et goûter aux produits

frais.

Avocats mûr a point, pamplemousse coupé à vif, gingembre râpé avec son goût fort et

exotique avec une belle pointe de grenade qui donne un peu de croquant et une note

sucrée. Elle se marie bien avec les autres ingrédients... Et les petites oeufs de cailles c'est

tout petit et ça change aussi ...

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Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 8 petites oeufs de caille
  • 1/2 pamplemousse rose
  • 1 avocat mûr à point
  • 2 grosse poignées de roquette
  • 1/4 de grenade
  • gingembre frais ( 2 cm )
  • sel, poivre baies roses
  • huile d'olive
  • jus de 1/2 citron vert
Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

Porter à ébullition de l'eau salée ou vinaigrée.

Faites cuire les oeufs 3-5 minutes et laisser refroidir.

Pour faciliter leur épluchage, vous pouvez passer les oeufs de caille sous l'eau bien froide.

Réserver.

Couper l'avocat en fines lamelles.

Eplucher le pamplemousse rose a vif et couper- le en quartiers.

Dresser deux belles assiettes.

Disposer la roquette.

Ajouter harmonieusement les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocat.

Râpe le gingembre frais sur la salade.

Saupoudrer de graines de grenade.

Disposer les crevettes et les oeufs de caille couper en deux.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, sel, poivre et baies rose avec le jus de citron.

Arroser la salade avec cette sauce.

BON appétit !!!!!

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#salade #roquette #avocat #pamplemousse #oeufsdecaille #grenade #citron #huiledolive #gingembre #entree #vege

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Bredeles à la confiture de pralines rose

10 Décembre 2014, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Bredeles à la confiture de pralines rose

Bredeles à la confiture de pralines rose

INGREDIENTS:

(pour une vingtaines de biscuits)

  • 250 grs de farine
  • 150 g de beurre bien frais
  • 2 tranches de oranges confites maison
  • 2 jaunes d’œufs
  • 70 grs de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques gouttes d'extrais d'orange
  • 2 pincée de sel
  • confiture de Pralines Rose de Maison Malartre*

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* La Maison Malartre, une entreprise familiale lyonnaise attachée aux traditions et aux valeurs de son terroir, vous propose 
des produits authentiques et gastronomiques.
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La recette préviens de blog que j'affectionne très particulièrement 
de ma copine Nadia Zeromiette - la plus belle des Alsaciennes.
Bredeles à la confiture de pralines rose

Mélanger la farine avec le sucre, sucre vanille, le sel et les tranches d'oranges

confites couper très fin.

La recette des oranges confites maison se trouve Ici .

Incorporer le beurre bien frais en petits morceaux en sablant la pâte.

Finir par les deux jaunes d’œufs.

Former de petits boules de pâtes à la main.

Déposer-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.

Faire un trou au milieu de la boule de pâte avec le petit doigt.

Déposer la confiture de pralines rose à l'aide d'une petite cuillère.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 13 minutes

selon la puissance de votre four.

Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Ces biscuits se conservent dans une boite hermétique avec une ou deux morceaux

de sucre pour enlever l'humidité.

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#dessert, #mignardises, #sucree, #vanille, #orangesconfites, #beurre, #noel, #homemade, #confiture, #pralinesroses, #maisonmalartre

Bredeles à la confiture de Pralines Rose

Bredeles à la confiture de Pralines Rose

Bredeles à la confiture de Pralines Rose

Bredeles à la confiture de Pralines Rose

Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Velouté de mâche, écume aux baies rose

23 Novembre 2014, 08:28am

Publié par Bistro de Jenna

Velouté de mâche, écume aux baies rose

La Semaine Européenne de Réduction des déchets : une occasion de se mobiliser.

Du 22 au 30 novembre, c’est la Semaine Européenne de Réduction des Déchets.

C'est une bonne occasion pour les blogueuses culinaires de se mobiliser.

Présenter et proposer des recettes anti gaspillage alimentaire.

J'ai été sollicitée pour mener une action avec Nathy pour réaliser une recette sur mon blog.

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Alors comment cuisiner sans gaspiller ?!

  • Je cuisine des quantités adaptées.
  • Je regarde bien la durée de vie des produits que j'ai en stock.
  • Je respecte les dosages dans les recettes proposés.
  • J'utilise les restes au fond de frigo en les accommodant dans mes plat intelligemment

Alors acheter malin, bien préserver et conserver les aliments et les

cuisiner astucieusement c'est éviter le gaspillage d'aliments et d'argent.

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Pas facile de conserver sa mâche dans un sac plastique dans le frigo.
Une fois le paquet ouvert la mâche qui est assez fragile deviens vite abimé. 
Mais pas question de jeter !!!!
J’ai retaillé les queues et je l’ai laissée tremper dans l’eau froide. 
Elle s’est rebooster et regonflée toute seule et nous l’avons mangée en velouté !
Personne as rien vu !!!!!
Velouté de mâche, écume aux baies rose

Velouté de mâche, écume aux baies rose

(« cuisinons les restes »)

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INGREDIENS:

(pour 4 assiettes)

  • 150 g de mâche
  • 3 pommes de terre
  • 2 échalote
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 1 noix de beurre frais
  • huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10 cl crème fraîche entière liquide
  • 1 litre d’eau
  • 1 c.à café de sucre
  • sel, poivre baies du moulin
Velouté de mâche, écume aux baies rose

Éplucher l’échalote et hachez-la.

Éplucher les pommes de terre et les échalotes et couper les en cubes.

Ecrasé l'ail.

Faites les revenir dans le beurre et l'huile d'olive.

Quand les légumes sont translucide, ajouter la mâche et faites-la revenir quelques

minutes en remuant avec une spatule en bois.

Couvrez d’eau bouillante.

Ajouter le cube de bouillon, sel, poivre et le sucre.

Faites cuire à feu doux pendant une 25 minutes.

Quand les légumes sont bien tendres, mixez le tout hors du feu.

Retirer éventuellement du liquide cuisson pour obtenir un velouté onctueux.

Rectifier l'assaisonnement.

Dans un petit mixeur fouettez la crème liquide jusqu'au moment ou apparaissent les

bulles.

Ajouter les baies rose et fouettez encore une petite minute.

Server dans des bols individuels décorés de l'écume aux baies rose sans attendre.

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Velouté de mâche, écume aux baies rose

Velouté de mâche, écume aux baies rose

Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Velouté de mâche, écume aux baies rose
Velouté de mâche, écume aux baies rose

La liste de participants :

 

Nathy de Kalou and Cook ; Karine de Chut je pâtisse ; Lucie de Un week end une recette ; Laïla de Kaprisse et Délices; Ingrid de Les voyages de Gridelle; Cécile de Bleu Combava; Patricia de Karibo Sakafo !; Audrey de Sak mi aim; Mary de Le fruit de ma Passion ; Emeline de Mignardises et compagnies ; Cécile de Les bonnes petites recettes de Lagrandepages ; Jenna du Bistro de Jenna; Béatrice de Popote et Nature; Gabrielle de  Petite Cuilliere et Charentaise ; Delphine de Dels cooking twist