Bistro de Jenna

Articles avec #aperitif

Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

5 Juin 2020, 06:34am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

VIN ROSE VACQUEYRAS

Représente 1% de la production de l’appellation –

« Produit » confidentiel de l’appellation Vacqueyras

Cépages : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Œil : Rosé brillant, sur le corail et le rose profond avec quelques reflets dorés

Au nez : Bouquet fruité et parfumés.

Palette aromatique de fruits rouges frais tels que groseille, fraise, arômes de garrigue

et méditerranéen

Bouche : Ample et généreuse. Vin frais et charmeur évoquant un panier de fruits frais

et de fruits à noyaux (pêche et nectarine)

Fraîcheur, équilibre et richesse aromatique.

Service : entre 10 et 12°

Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 20 g de mascarpone
  • 1 crottin de chèvre au lait cru
  • 1 fromage frais de chèvre au lait cru 
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait de chèvre ou autre
  • 30 g de fromage râpé 
  • Poivre du moulin
  • Piment d'Espelette  
Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

Dans un saladier casser les oeufs.

Ajouter le lait de chèvre et le crottin de chèvre râpé à la râpe à gros trous.

Bien mélanger.

Ajouter l'emmental fromage râpé.

Réserver.

Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

Préchauffer votre four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée.

La placer dans un moule à tarte avec le papier cuisson.

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Badigeonner le fond avec le mascarpone.

Verser l'appareil aux oeufs sur la tarte.

Couper le fromage frais de chèvre et l'éparpiller un peu de partout.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Laisser tiédir. 

Servir votre tarte au fromage à l'apéritif, l'entrée avec des tomates

ou une salade verte,  accompagné du vin rosé de Vacqueyras bien frais.

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Pain farcis à la poêle - fêta et coriandre

20 Mai 2020, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pain farcis à la poêle - fêta et coriandre

Pain farcis à la poêle - fêta et coriandre

Ingrédients:

(Pour 6 petit pains)

  • 200 g de farine grand épeautre bio
  • 1 c.à.c de levure boulangère déshydratée
  • 125 ml de lait tiède
  • 2 c.à.c de sel
  • 1 c.à.c de sucre non raffiné
  • 25 g de beurre ramolli
  • fromage fêta égouttée
  • coriandre fraiche
  • huile d'olive
Pain farcis à la poêle - fêta et coriandre

Dans un saladier, verser la farine et le sel.

Bien mélanger.

Au milieu ajouter le beurre ramolli, le sucre, la levure et verser le lait tiède. 

Pétrir pendent quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique et non collante.

Former une boule.

Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

Pain farcis à la poêle - fêta et coriandre

Partager la pâte en 6 morceaux égales.

Abaisser-les en 6 cercles assez fins (env. 3mm).

Dans chaque cercle, déposer un peu de fromage fêta émietté

et la coriandre fraiche ciselée.

Replier et souder les bords.

Déposer les petits pains sur une large poêle légèrement huilée

et laisser cuire à feux moyen sur chaque face.

Disposer les petits pain sur un joli plat et saupoudrer de coriandre fraichement ciselée.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Pizza "Poisson d'avril"

1 Avril 2020, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pizza "Poisson d'avril"

Avec ma recette de "Pizza Poisson d'avril" "

je participe au BatailleFood#77  chez Viviane du blog  Quoiquon mange

Le thème de cette édition "POISSON D'AVRIL"

Je tiens à remercier ma copine Valérie 123degustez pour l'administration de la page FB

et à Catalina du blog  Le blog de Cata pour son joli thème de Bataille Food#76 : 

 « Say Cheesecake»

Pizza "Poisson d'avril"

Pizza "Poisson d'Avril"

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

Pour la pâte à pizza:

  • 80 g de farine T80
  • 80 g de farine de petit épeautre 
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • sel
  • 1 c.à.c de bicarbonate
  • 8 cl d'eau tiède
  • 1 c.à.soupe de thym ou marjolaine 

Pour la garniture:

  • 1 petite boîte de sardine à l'huile d'olive
  • 3 c.à.s de sauce tomate
  • 1 petite courgette 
  • quelques edamames décortiqués
  • 1 petit oignon rouge
  • fromage râpé
  • huile d'olive
Pizza "Poisson d'avril"

Préparer la pâte:

Dans un saladier mélanger les deux farines, les herbes séchées, sel et bicarbonate.

Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède et mélanger pour former une boule de pâte.

Réserver.

Pizza "Poisson d'avril"

Préchauffer le four à 240°C.

Laver la courgette et éplucher l'oignon rouge.

Les couper en tranches.

Chauffer un filet d'huile d'olive sur une poêle.

Placer les rondelles de courgette et des oignons rouge.

Laisser dorer un petit instant.

Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et étaler la sauce tomate.

Placer les sardines sur la sauce.

Disposer joliment les oignons, les rondelles de courgette et les edamames.

Parsemer le fromage râpé.

Enfourner la pizza pour 12 à 15  minutes de cuisson selon votre four.

A la sortie du four saupoudrer de piment d'Espelette. 

Déguster bien chaude avec une salade verte.

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#platsalé, #entrée, #apéritif, #pizza, #sardines, #poisson, #courgette, #edamames, , #fromagerâpé, #pâteapizza #fromage, #igbas, #oignons, #homemade, #bataillefood, 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Pizza "Poisson d'avril"

Quiche chèvre et lardons

14 Janvier 2020, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Quiche chèvre et lardons

Quiche chèvre et lardons 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre 
  • 1 fromage crottin de chèvre au lait cru
  • 3 oeufs
  • 100 g de lardons nature ou fumé sans nitrates
  • 50 g de fromage râpé
  • 100 ml de crème au choix 
  • poivre du moulin
  • paprika fumée 
Quiche chèvre et lardons

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le fromage râpe et les lardons.

Ajouter le fromage de chèvre râpé sur une râpe au gros trous.

Ajouter du poivre du moulin.

Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.

Saupoudrer de paprika fumée.

Enfourner dans le four bien chaud pour 25 minutes de cuisson.

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Feuilletées aux fromages, poivre de Madagascar et noix

3 Janvier 2020, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Feuilletées aux fromages, poivre de Madagascar et noix

Quoi de mieux, pour se souhaiter une bonne et heureuse Nouvelle Année 2020, 

que de se retrouver autour d'un apéritif convivial entre famille et amis ? 

Les feuilletés aux fromages, poivre noir de Madagascar et noix

accompagneront brillamment le vin blanc de Vacqueyras.

Avec sa belle couleur jaune clair avec des petits reflets verts et brillants…

De l’équilibre, une belle fraicheur en bouche, avec des notes de citron et de l’acidité… 

Des notes de fleurs blanches facilement reconnaissables au nez et au palais…

Il sera apprécié servi frais entre 10° et 12°C.

Un mariage réussi et partagé fait, de l'alliance mets et vins, un moment inoubliable.

Un accord "mets et vin" accompli, c'est surtout savoir surprendre, en étant toujours

dans le respect des bonnes choses.

Il ne vous reste plus qu'à vous rendre chez votre caviste de proximité

afin de vous procurer un Vacqueyras blanc.

Feuilletées aux fromages, poivre de Madagascar et noix

Feuilletés aux fromages, poivre de Madagascar et noix 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 150 g de fromage blanc frais style Saint Moret
  • 30 g de fromage au lait cru de brebis fraichement râpé
  • 2 c.à soupe de noix grossièrement concassées 
  • Poivre noir de Madagascar fraichement moulu
  • 1 jaune d'œuf
  • Graines de sésame noir 
Feuilletées aux fromages, poivre de Madagascar et noix

Préchauffer votre four à 180°C.

Dérouler votre pâte feuilletée.

La tartiner de fromage frais en couche épaisse.

Saupoudrer généreusement de poivre noir de Madagascar fraichement moulu.

Ajouter le fromage râpé et des noix concassées.

Rouler la pâte feuilletée en serrant bien pour former un long boudin.

A l'aide d'un pinceau à pâtisserie badigeonner le boudin avec le jaune d'œuf.

Parsemer des graines de sésame noir.

Découper le boudin en tranche de 2 cm.

Disposer les feuilletés sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

Servir à l'apéritif accompagné de vin blanc Vacqueyras bien frais.

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#platsalé, #entrée, #apéritif, #fromage, #fromagerâpé, #noix, #poivrenoirdemadagascar, #accordmetsetvins, #nouvelleannée,

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Une merveilleuse Nouvelle Année 2020 à Tous !!!

Jenna

Feuilletées aux fromages, poivre de Madagascar et noix
Feuilletées aux fromages, poivre de Madagascar et noix

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Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

3 Décembre 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix 

Ingrédients:

(Pour 8 personnes)

  • 250 g de farine T80
  • 120 g de farine de petit épeautre ou complète
  • 100 g de cranberries
  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g de noix
  • 60 g de graines de tournesol et de courge
  • 2 c.à.s de graines de lin
  • 1 c.à.s de thym
  • 1 c.à.dessert de sel non raffiné
  • 1 c.à.dessert de sucre non raffiné 
  • 1 c.à.café de levure de boulanger 
  • 300 ml de lait d'amande 
Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une petit casserole chauffer le lait d'amande avec le sucre et la levure.

Ne pas dépasser 40°C.

Dans un saladier mélanger les farines avec les cranberries.

Ajouter le reste des ingrédients secs en finissant par le lait tiède.

Bien mélanger avec une grosse spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake (pour moi 26cm).

Lisser avec la spatule et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson avec un pique en bois.

Laisser refroidir le pain crackers et placez-le au congélateur pendant 2 heures.

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

Préchauffer à nouveau votre four à 200C.

Sortir le pain du congélateur et laisser reposer 10 minutes.

Coupez -le en fines tranches à l'aide d'un couteau à pain cranté.

Placer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.

Le pain va dorer et se colorer.

ASTUCE:

Ce pain crackers est idéal pour accompagner vos tartinades pour l’apéritif

ainsi que le foie gras ou fromage.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

4 Octobre 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Je vous propose aujourd'hui une recette en accord met et vin avec le vin rosé

du Cru Vacqueyras.

Avec son nez fruité et parfumé et avec une belle palette aromatique de fruits rouges frais,

tels que groseille et fraise aux arômes de garrigue.

Sa couleur brillante tire vers le corail et le rose profond.

En bouche le vin rosé de Vacqueyras est bien généreux, frais et charmeur.

Il sera parfait servi bien frais entre 10 et 12°C.

Il s'accordera à merveille avec les samoussas au chèvre frais que je vous propose

en apéritif ou en entrée chaude. 

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant. Il ouvre la porte à des échanges,

discussions et débats. 

Surtout, il ne pas se focaliser sur des idées reçues, mais laisser libre cours

à son imagination pour surprendre et expérimenter. 

Le vin rosé du Cru Vacqueyras doit être bu avec plaisir et gourmandise.

A vous de jouer désormais !

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 4 petites pommes de terre 
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • Quelques branches de coriandre fraiche
  • 8 feuilles de pâte filo
  • 1 gros oignon
  • 2 c.à.soupe d'huile d'olive
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin
Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Laver les pommes de terre et laisser cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.

Refroidir et enlever la peau.

Réserver.

Eplucher l'oignon et le couper en cubes.

Verser l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 10 minutes,

à feu doux.

Saler et poivrer, ajouter un morceau de beurre.

Dans un petit robot hachoir verser les pommes de terre et l'oignon revenu dans de l'huile

et du beurre.

Ajouter les feuilles de coriandre.

Mixer le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Verser cette pâte dans un saladier et incorporer le fromage de chèvre frais.

Bien écraser à la fourchette et mélanger au reste de la préparation.

Réserver.

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Préchauffer votre four à 200°C.

Couper les feuilles de pâte filo en deux pour obtenir deux rectangles.

Plier le rectangle en deux.  

Déposer la valeur d’une bonne cuillère à soupe de farce au fromage sur une extrémité.

Plier la feuille en triangle pour former le samoussa.

Renouveler les opérations jusqu'au la dernière feuille de pâte filo.

Dans une petite casserole, faire fondre 20 grammes de beurre à feu doux.

Badigeonner les samoussas de beurre fondu à l'aide d'un pinceau pâtissier.

Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.

Une fois bien dorés et bien croustillants sortez les samoussa du four et les déguster

encore chauds à l'apéritif, l'entrée ou en accompagnement.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bricks au thon

2 Octobre 2019, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Bricks au thon

Bataille food #71 – A la découverte de magnifiques saveurs culinaires

<< Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb >>

avec ce joli thème chez Silvie Citronelle and Cardamome.

La diversité des cultures fait de la cuisine orientale une gastronomie riche en saveurs et diversifiée.Les pays du Maghreb regroupent de nombreuses spécialités culinaires, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Entre les tajines, le couscous ou les bricks, ces recettes parfumées vont ensoleiller votre cuisine. A vos fourneaux !Aujourd'hui je vous ai préparé une recette simple mais goûteuse, des feuilles de brick ultra croustillantes qui enveloppent une très bonne farce à base de thon, œuf, coriandre et épices, ça m’arrive de rajouter un peu de câpres découpés en petits morceaux, ça se marie divinement avec le thon.Ces bricks marocaines au thon sont très faciles et rapides et sont délicatement parfumées au cumin, gingembre, curcuma et coriandre fraiche.Une fois les brick bien pliées on peut les frire ou les mettre au four pour une version plus light que j'ai choisie. Ces petites enveloppes sont toujours appréciées sur la table du ftour du ramadan, ou en entrée. On peut varier la garniture à l'infini selon le goût et l'envie !

Je tiens à remercier ma copine Valérie 123degustez pour l'administration de la page FB #BatailleFood.et remercier également la précédente marraine du défi Charlie du joli blog Charlie Cocotte avec son thème

« Jouons avec les couleurs ».

Bricks au thon

Bricks au thon

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 10 feuilles de bricks ou feuilles de pâte filo 
  • 250 g de thon de qualité à l'huile d'olive extra vierge
  • 3 œufs dur
  • 2 c.à.s de câpres finement hachés
  • 3 c.à.soupe de coriandre finement hachée
  • 1 petit oignon
  • coriandre fraiche 
  • huile d'olive 
  • sel, poivre, piment, cumin
Bricks au thon

Dans un saladier verser le thon à l'huile d'olive.

Ajouter un oignon et les câpres finement hachés.

Ajouter les œufs durs coupés finement.

Ajouter la coriandre.

Saler, poivrer et ajouter du piment et cumin à votre goût.

Mélanger et écraser cette préparation avec deux fourchettes.

Bricks au thon

Façonner les bricks:

Couper une feuille de brick ou feuille de filo en deux.

Plier les feuilles découpées encore une fois.

Déposer une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités,

puis replier en formant un triangle.

l'important est de bien serrer la feuille pour bien enfermer la farce.

Fermer les bricks avec un peu d'eau froide.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.

Badigeonner chaque brick d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Disposer les bricks sur une plaque allant au four recouverte du papier cuisson.

Enfourner dans un four très chaud préchauffé à 180°C.

Laisser cuire et bien dorer pendant 12-15 minutes selon votre four.

Servez les bricks au thon bien chauds à l'apéritif ou à en entrée.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bricks au thon
  1. Jenna du blog Bistro de Jenna
  2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
  3. Nicolas du blog  Dans ma cuisine à moi
  4. Patou du blog Karibo Sakafo
  5. Hélène du blog Kesko mange maman
  6. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  7. Ponon Miam ponpon
  8. Catalina du blog le blog de cata
  9. Delphine du blog Oh la gourmande
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog  Cuisine De Zika
  13. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  14. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
  15. Virginie du blog Aux papilles
  16. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
  17. Louisiane du blog Les gralettes
  18. Béa du blog  Les petits plats de Béa
  19. Brigitte du blog Les filles à table
  20. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
  21. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…
  22. Natalia du blog Sucre et épices
  23. Magg du blog Magg kitchenette
  24. Martine du blog Kilomètre-0
  25. Soulef du blog  Amour de cuisine 
  26. Christine du blog Pause nature
  27. Sofia du blog So-cuizine « Harira Marocaine Express de Samar »
  28. Lic du blog Les gâteaux de Lic
  29. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio
  30. Craquounette du blog Craquounette
  31. Lina du blog Chaud patate
  32. Silvie du blog Citronelle and Cardamome
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Galettes vegan à la farine de lentilles corail

10 Septembre 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Galettes vegan à la farine de lentilles corail

Galettes vegan à la farine de lentilles corail

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 250 g de lentilles corail crues bio (chez Juste Bio) 
  • 320- 340 ml d'eau 
  • sel
  • poivre  
  • curcuma
Galettes vegan à la farine de lentilles corail

Mixer les lentilles corail bio dans un blender puissant pour les réduire en farine.

N'hésitez pas à mixer plusieurs fois pour obtenir une poudre assez fine. 

Une fois bien mixée, placer la farine de lentilles dans un saladier.

Saler, poivrer et ajouter du curcuma en poudre.

Ajouter l'eau de source froide.

Mélanger et laisser reposer 5 minutes pour que la farine absorbe bien l'eau.

Chauffez votre poêle légèrement huilée et versez la pâte à l'aide

d'une grosse cuillère à soupe.

(Je fais cuire mes galettes par trois).

Laisser cuire 1 minute sur chaque face.

Placer les galettes sur une assiette et servir sans attendre.

Ces galettes sont délicieuses chaudes ou tièdes ou froides.

Elles accompagnent très bien une salade composée ou un plat en sauce.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Tartines de fin d'été

4 Septembre 2019, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Tartines de fin d'été

Bataille Food #70 chez Charlie Cocotte

avec un thème très estival encore:

« Jouons avec les couleurs »

★ ☆ ✰ ✯ ✡ ✪ ✶ ✱ ✲ ✴ ✼ ✻ ✵ ❇ ❈ ❊ ❖ ❄ ❆ ❋ ❂ ⁂

Quoi de plus coloré que une belle tartine variée ?

La TARTINE ce fait belle...

𝐀𝐮 𝐟𝐢𝐥 𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬, 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐭 𝐬𝐞 𝐫𝐞𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐭 !

𝐃𝐞𝐬 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐟𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧, 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐫𝐲𝐭𝐡𝐦𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞.

𝐔𝐧𝐞 𝐟𝐚𝐜̧𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐚𝐮𝐭𝐫𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐭 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐚𝐛𝐥𝐞... 

𝐋𝐞 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐒𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐚𝐫 𝐢𝐥 𝐲 𝐚 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬

𝐞𝐭 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐝'𝐞́𝐭𝐞́ 𝐞𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐝'𝐚𝐮𝐭𝐨𝐦𝐧𝐞 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐞𝐧𝐭.

𝐂'𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐞 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐥'𝐚𝐛𝐨𝐧𝐝𝐚𝐧𝐜𝐞.

𝐒𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞 & 𝐁𝐨𝐧 & 𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥 & 𝐁𝐢ø & 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 & 𝐈𝐆𝐁𝐚𝐬 & 𝐂𝐫𝐞́𝐚𝐭𝐢𝐟

Une tranche de pain au levain grillée bien garnie pour un déjeuner ou diner rapide, 

sain et délicieux.

Les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande

pour une cuisine rapide. 

Economiques, elles permettent d'utiliser les restes dont on ne sait parfois que faire.

La simplicité et la rapidité d'exécution n'empêchent pas les tartines de se faire

belles et colorées pour une soirée plus raffinée.

Merci à Léa du blog J'aime pas la Salade pour son organisation

et un joli thème de la Bataille Food précédente « 𝕆𝕟 𝕤𝕖 𝕣𝕒𝕔𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕖𝕤? ».  

Tartines de fin d'été

Tartines de fin d'été

(Summer Color's)

Ingrédients:

(Pour 3 personnes)

  • 9 tranches de pain au levain
  • 1 courgette moyenne bio
  • du fromage frais de brebis
  • houmous de lentilles corail
  • jeunes pousses germées bio
  • 8 petites fraises ou framboises fraiches
  • pignons de pin
  • miel d'acacia
  • roquette 
  • pesto au basilic (la recette Ici
  • jambon cru
  • 1 grosse tomate 
  • graine de sésame noir bio
  • graines de chanvre bio
  • curcuma
  • sel non raffiné
  • poivre noir du moulin
  • huile d'olive
Tartines de fin d'été

Pour le PESTO:

Dans un petit robot hachoir, placer les feuilles de basilic (un bouquet entier!)

avec une poignée de noix de cajou, une gousse ou deux d'ail,

un peu de sel non raffiné et 4-5 cuillères d'huile d'olive de Provence.

Mixer le tout et verser dans un bocal en verre.

Placer au frigo.

Pour la courgette au curcuma:

Laver la courgette.

Découper des fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe

ou de la mandoline.

Chauffer un filet d'huile d'olive dans une large poêle.

Placer les tranches de courgette. Saupoudrez-les de curcuma et laisser dorer 

des deux cotés 3 minutes.

Réserver.

Pour l’houmous aux lentilles corail faites comme Ici  

(mais avec des lentilles corail cuites).

Tartines de fin d'été

Toaster les tranches de pain au levain.

Badigeonner trois tartines de houmous aux lentilles corail.

Disposer joliment les tranches de courgette au curcuma et placer les jeunes pousses

germées dessus.

Sur les trois tartines disposer le pesto de basilic au noix de cajou.

Disposer joliment des tranches fines de tomate et finir par le jambon cru.

Décorer avec la roquette.

Sur les trois dernières tartines, étaler le fromage frais de brebis.

Disposer les tranches de fraises et saupoudrer de pignons de pin, arroser d'un petit filet

de miel d'acacia et saupoudrer de graines de chanvre et

graines de sésame noir bio.

Placer les tartines sur une jolie assiette de service et servir sans attendre.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Qui participe ?

23 participants :

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