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 Bistro de Jenna

Articles avec #bananes

Pommes-bananes et crumble pistache

20 Avril 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pommes-bananes et crumble pistache

Pommes-bananes et crumble pistache

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 6 pommes
  • 3 bananes mûres
  • 200 ml de sucre pur canne
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille naturelle

Pour le crumble pistache:

  • 60 g de farine
  • 60 g de sucre pure canne
  • 50 g de pistache hachées et torréfiées
  • 60 g de beurre très froid
Pommes-bananes et crumble pistache

Eplucher les pommes et les bananes.

Couper-les en cubes.

Dans une poêle, faire fondre le sucre avec un peu d'eau.

Une fois le sucre légèrement caramélisé ajouter le beurre.

Ajouter ensuite les fruits et laisser fondre pendant 15-20 minutes en mélangeant souvent.

Laisser refroidir.

Preparer le crumble.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

Sabler la pâte.

Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les fruits dans des coupelles individuelles.

Saupoudrer de crumble.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Quand le crumble est bien doré c'est prêt !

Pour plus de gourmandise servir votre crumble tiède avec une boule de glace vanille.

Pommes-bananes et crumble pistache

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les fruits dans des coupelles individuelles.

Saupoudrer de crumble.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Quand le crumble est bien doré c'est prêt !

Pour plus de gourmandise servir votre crumble tiède avec une boule de glace vanille.

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#dessert, #sucree, #pommes, #bananes, #vanille, #sucre, #beurre, #pistaches, #crumble

Pommes-bananes et crumble pistache
Pommes-bananes et crumble pistache
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Salade de fruits Flower-Power

25 Février 2016, 07:53am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de fruits Flower-Power

Comment ne pas participer à ce défi chez mon amie Gabrielle, dont le blog

Petite Cuilliere et Charentaise propose des recettes fabuleuses !

Gabrielle lance ce joli thème:

"FLOWER POWER" !

Deux règles :

- un ingrédient : les fleurs
- un élément de décor : les fleurs

Ça tombe bien, en Provence il y a déjà des arbres en fleurs...

Le Foodista Challenge, c'est quoi?

Il s'agit d'un défi culinaire qui permet aux blogueur/ses, et également à ceux qui ne le sont

pas, de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de

deux règles du jeu imposées par la marraine. Créé par Stéphanie de

Cuisine moi un mouton, les marraines successives (toujours pas de parrain à ce jour) se

transmettent les clés du défi chaque mois. Le Foodista Challenge a un but essentiel :

s’amuser ensemble !

Cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer,

d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !

Salade de fruits Flower-Power
Voici ma participation :

Salade de fruits Flower Power

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes) :

  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à dessert d'extrait de vanille naturelle
  • 1 cuillère à dessert d'eau de fleurs d'oranger
  • 1 belle poire
  • 1 pomme rouge
  • le jus d'un demi citron jaune
  • 2 bananes
  • 2 kiwis
  • 3 petites mandarines
  • 1 grappe de raisins Italia
  • 1 petite carambole pour la décoration
  • lamelles de noix de coco
  • poudre de vanille naturelle
Salade de fruits Flower-Power

Prélever le zeste du citron vert et l'émincer finement.

Presser le citron vert et l'orange.

Mettre les jus et le zeste émincé sur feu doux, avec le sucre, l'extrait de vanille et la fleur

d'oranger.

Laisser cuire, jusqu'à obtenir un sirop léger.

Filtrer et laisser refroidir.

Salade de fruits Flower-Power

Couper la poire et la pomme en cubes, et les arroser de jus de citron jaune.

Couper les bananes et les kiwis en tranches.

Détailler à vif de jolis quartiers de mandarine.

Égrainer le raisin.

Dans un saladier ou dans des coupelles individuelles, déposer les fruits.

Les arroser de sirop d'agrumes à la fleur d'oranger, puis laisser macérer au frais pendant

2 heures.

Avant de servir, décorer avec la carambole coupée en fines tranches, et saupoudrer de

lamelles de noix de coco et de poudre de vanille.

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#saladedefruit, #deficulinaire, #dessert, #sucree, #fruits, #vanille, #fleurdoranger, #pommes, #poires, #kiwi, #carambole, #citron, #bananes, #vanille, #noixdecoco

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bananes croustillantes

29 Janvier 2016, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Bananes croustillantes

Bananes croustillantes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 2 bananes
  • 2 grosses cuillères à soupe de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe de corn-flakes nature
  • 10 g de beurre
Bananes croustillantes

Eplucher les bananes.

Les couper en tranches d'un demi centimètre.

Préparer trois assiettes :

Une avec du miel, une avec de la ricotta et une avec des corn-flakes écrasés.

Tremper chaque tranche de banane dans l a ricotta, le miel et les corn-flakes .

Chauffer le beurre à la poêle.

Pas trop chaud : il ne faut pas faire brûler le beurre.

Déposer les tranches de bananes et laisser cuire et dor er 2 minutes de chaque

côté.

Servir encore chaud pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ⓐ Ⓢ Ⓣ Ⓤ Ⓒ Ⓔ

Si vous manquez de patience vous pouvez couper la banane en deux dans le sens

de la longueur et faire de même.

Pour le petit déjeuner complet servir avec un yaourt nature ou un verre de lait

chaud.

╰ ☆ ╮ ╰ ☆ ╮ ╰ ☆ ╮ ╰ ☆ ╮ ╰ ☆ ╮

#bananes #cornflakes #gouter #sucree #dessert #petitdejeuner #miel #ricotta #beurre

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

13 Novembre 2013, 08:14am

Publié par Bistro de Jenna

Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

INGREDIENS:

(Pour 4 personnes)

  • 4 bananes de taille petite
  • 15 cl de crème fraiche épaisse
  • 150g de mascarpone
  • 5 cl de rhum 55%
  • 7 cas de sucre en poudre
  • 1 cas de extrait de vanille liquide
  • 20g de beurre
  • 4 cas de vergeoise
  • noix de coco râpé
Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

Peler les bananes et les garder entières.

Dans une poêle, les faire caraméliser dans le beurre en saupoudrant de vergeoise.

Laisser revenir à feu doux une dixaines de minutes.

Arroser avec le rhum et flamber.

Réserver.

Mélanger le mascarpone avec la crème, la vanille et le sucre.

Bien fouettée avec un robot.

Faites fondre les bananes en deux sans les faire traverser avec la lame de couteau.

Garnir de crème mascarpone vanillée.

Saupoudrer généreusement de noix de coco râpé.

Mettre le jus de cuisson des bananes sur la crème vanillé.

Saupoudrer généreusement de noix de coco râpé.

#dessert #sucree #bananes #rhum #flambee #coco #mascarpone #vergeoise #creme

Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013