Bistro de Jenna

Articles avec #chocolat

Cake marbré à la vapeur douce

29 Mai 2018, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Cake marbré à la vapeur douce

 Cake marbré "Sourire" à la vapeur douce 

 Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 100 g de beurre frais mou bio
  • 80 g de sucre complet (ou 60 g de sucre complet et 20 g de sucre complet vanille maison)
  • 135 g de farine bio (pour moi T65)
  • 2 cc de poudre à lever bio 
  • 2 gros oeufs bio 
  • 1 cc d'extrait de vanille naturelle
  • 20 g de cacao non sucré (Vanhouten pour moi) + 15 g de lait d'amande bio
  • 60 g de lait d'amande bio 
Cake marbré à la vapeur douce

Faites chauffer l'eau dans lа cuve du Vitaliseur

à couvert (un peu moins que la moitié!).

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade.

Ajouter le sucre complet et le sucre vanille et mixer à l'aide d'un petit mixeur à bras.

Ajouter les oeufs, la farine tamisée, levure, et enfin le lait d'amande

et extrait de vanille.

Mixer la pâte pour qu'elle soit bien homogène et lisse.

Séparer la pâte en deux portions.

Ajouter dans une portion le cacao et 15 g de lait d'amande.

Bien mélanger.

Cake marbré à la vapeur douce

Tapisser le moule à cake de 20 cm avec du papier cuisson naturel.

Verser une couche de pâte ensuite une couche de pâte au chocolat jusqu'à

épuisement de la pâte.

Disposer le moule sur le tamis du Vitaliseur.

Couvrir et laisser cuire 45-55 minutes.

Vérifier la cuisson avec un pic en bois.

Une fois le cake cuit enlevez-le de son moule et laisser refroidir.

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#cakemarbre, #sucree, #dessert, #vapeurdouce, #Vitaliseur, #cacao, #bio, #sucrecomplet, #vanille, #chocolat, #homemade

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Cake au yaourt nappage au chocolat

5 Mars 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Cake au yaourt nappage au chocolat

Cake au yaourt nappage au chocolat 

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 4 oeufs frais
  • 2 yaourts nature à la grecque 
  • 2 c.à soupe de sucre roux
  • 2 c à soupe de sucre vanillé
  • 5 cl de lait
  • 1,5 pot de yaourt de farine
  • 1,5 pot de yaourt de maïzena 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120 g de chocolat noir à 70% 
  • 10 g de beurre
  • quelques cerneaux de noix 
  • quelques noisettes décortiquées 
Cake au yaourt nappage au chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, verser les yaourts et rincer et sécher les pots.

Ajouter le sucre roux, sucre vanille, les deux farines, la levure, les oeufs et le lait froid.

Mélanger cette préparation pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir.

Cake au yaourt nappage au chocolat

Faite fondre le chocolat avec le beurre dans un bain-marie. 

Ajouter les cerneaux de noix et des noisettes décortiquées.

Bien mélanger avec la spatule à pâtisserie.

Napper généreusement le cake au yaourt.

Déguster !

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 #dessert, #sucree, #cake, #yaourt, #vanille, #maïzena, #homemade, #noix, #noisettes, #chocolat  

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bananes flambées au chocolat noir bio

16 Février 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Bananes flambées au chocolat noir bio

J'adore faire des courses chez mes commerçants de proximité.

Vu que je ne suis pas dans une grande agglomération, je me sers souvent au petit

Carrefour, dans un petit village pas loin de chez moi.

Ce que j'aime dans ce magasin, c'est sa petite taille et son très large choix de produits,

notamment l'épicerie bio.

Des produits gourmands, certifiés bio, conformément au mode de production biologique.

Une transparence affichée sur la provenance de chacun des produits.

Une production bio française garantie sur de nombreux produits du quotidien.

Mais parfois, je suis tellement occupée que je n’ai pas le temps de me

rendre physiquement dans mon magasin et j’utilise alors le très pratique Carrefour Drive!

 Carrefour Bio, ce sont :

  • des matières premières de qualité, 
  • une utilisation raisonnée de l'huile de palme, 
  • les arômes chimiques remplacés par les arômes naturels, 
  • des ingrédients non raffinés privilégiés, comme le sucre de canne blond,
  • roux ou complet ou la farine semi-complète ou complète.

 

Je vous propose aujourd'hui une recette que je fais assez souvent

car c'est comme cela que j'aime manger les bananes : caramélisées,

peu sucrées et flambées au bon rhum, arrosées généreusement de chocolat fondant

et saupoudrées de copeaux de noix de coco.

Une recette facile, gourmande, qui me ressemble !

Pour ce dessert très peu coûteux, j'utilise le chocolat noir pâtissier de Carrefour Bio,

des bananes mûres bio, du sucre pur canne bio, un petit morceau de beurre,

de l'excellent rhum pour flamber, et beaucoup d'amour pour la gourmandise !

Bananes flambées au chocolat noir bio

Bananes flambées au chocolat noir bio

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 2 bananes bio assez mûres
  • 1/3 de tablette de chocolat noir   
  • 2 c.à soupe de sucre roux
  • 10 g de beurre
  • un peu de rhum
  • noix de coco râpée ou en copeaux
Bananes flambées au chocolat noir bio

Casser le chocolat noir Bio dans un bol et mettre au micro-ondes sur mode décongélation.

Faire fondre le chocolat en plusieurs fois en mélangeant souvent pour bien

lisser le chocolat.

Faire fondre le sucre sur une poêle ; quand il commence à se liquéfier, ajouter le beurre

et bien mélanger.

Couper les bananes en tranches, les disposer sur la poêle et faire colorer des deux cotés.

Verser un peu de rhum sur les bananes et faire flamber.

Déposer les tranches de bananes sur deux jolies assiettes.

Arroser du coulis de chocolat chaud et saupoudrer de noix de coco râpée.

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#chocolatnoir, #bio, #dessert, #sucree, #bananes, #rhum, #carrefour, #sucreroux, #homemade, #billetsponsorise 

Billet sponsorisé

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

7 Février 2018, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Je suis fan de la cuisine indienne.

C'est pour cela que je me suis dit que pour le nouveau thème

chez Martine, la marraine de la 53ème Bataille Food - 

Grain de sel et gourmandise

Pour son thème très gourmand "Des crêpes avec 3S", je vais revisiter une recette

que j'adore -les samoussas.

A la base le samoussa c'est est un beignet originaire du nord de l'Inde et du Pakistan.

Le samoussa est un mets populaire du sous-continent indien depuis des siècles.

Je vous propose des samoussas faits avec des crêpes.

Et si une simple recette des crêpes à la banane et au chocolat devenait indécente?...

Merci à la sympathique Lova de  Graine de faim kely 

que j’apprécie énormément, pour le thème de la Bataille Food #52:

“Boisson chaude réconfortante, sucrée ou salée, avec ou sans alcool”.

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 2 c.à soupe de sucre vanillé maison 
  • pincée de sel
  • pincée de bicarbonate
  • 400 ml de lait froid 
  • 25 g de beurre fondu + 20 g pour la dorure du samoussa 
  • 2 bananes bio
  • pâte à tartiner bio 
  • noix de coco fraichement râpée
Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Mélangez les oeufs battus avec le sucre vanillé, sel , bicarbonate et farine.

Bien fouetter avec une cuillère en bois.

Ajouter le lait petit à petit.

A la fin ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Faites chauffer une poêle à crêpes .

Faites cuire les crêpes une par une jusqu'à épuisement de la pâte.

Réservez.

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Coupez les crêpes en deux.

Placez deux fines tranches de banane avec une cuillère à café de chocolat au debut 

de la demi sphère.

Repliez la crêpe comme sur le dessin pour former un samoussa de crêpes.

Faites de même avec le reste des crêpes.

Faites chauffer le beurre sur une large poêle.

Placez les samoussas dans le beurre bien chaud et laisser dorer chaque face.

Une fois bien dorés, saupoudrer les samoussas de la noix de coco fraîchement râpée.

Dégustez encore chaud et régalez vous.

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#dessert, #sucree, #crêpes, #samoussa, #bananes, #chocolat, #bataillefood, #noixdecoco, #vanille 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

 Liste des participants :

Lova de Graine de faim kely - Jenna de Bistro de Jenna - Martine de Grain de sel et Gourmandise- Hélène de Keskonmangemaman - Marie de United colors of macarons -Carole de Ramène la popotte - Patou de Karibo Sakafo- Natly de Une cuisine pour Voozenoo - Gaëlle de My Nomad Cuisine - Maggy de Magg kitchnette Emilie de Emilie Sweetness - Anaïs de Encore une lichette - Sylvie de La table de Clara - Cécile de Et rond, et rond petits Platapons - Justin de TheGarden-Of-Delight Marie de My French Bakery - Lina de Le Chaud Patate - Diane de La médecine passe par la cuisine - Marie de Crazy Cake - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Catalina de Le Blog de Cata - Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi - Laure et Mélanie de Double Portion - Maeva de Cook A Life !By Maeva - Delphine de Oh la gourmandededel - Elodide de La Cuisine d'une Toquée -Valérie de 1,2,3...Dégustez-Isabelle de Quelques grammes de gourmandise -Marie de Cooking & Bon Appétit- Karine de La Gourmandise de Violette - Mélina de - Mélina & Chocolat - Céline de CC-cuisine - Katia de Katia au pays des Gourmands - Lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau

 

Coup de coeur Cuisine Actuelle

Coup de coeur Cuisine Actuelle

Quartiers de mandarine au chocolat noir

14 Décembre 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Quartiers de mandarine au chocolat noir

Quartiers de mandarine au chocolat noir 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 3 belle mandarines
  • 50 g de chocolat noir 70%
  • éclats de pistaches
  • poudre d'or pour la décoration
Quartiers de mandarine au chocolat noir

Epluchez les mandarines.

Séparez les quartiers et enlevez les fils blancs. Réservez.

Mettez le chocolat noir à fondre au bain marie doucement.

Une fois que le chocolat est fondu et bien lisse, trempez la moitié de vos mandarines

dans le chocolat.

Disposez ensuite vos fruits sur du papier sulfurisé, et laissez refroidir très légèrement.

Saupoudrez certains quartiers de vos mandarines d'éclats de pistaches.

Saupoudrez les autres quartiers de poudre d'or.

Laissez bien refroidir et déposez vos quartiers de mandarines au chocolat

sur une jolie assiette de présentation.

Sur mon assiette il y a aussi des petits mendiants maison au chocolat noir.

Vous trouverez ma recette ICI et pour l'écorce d'orange la recette est ICI.

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#noel, #mandarine, #dessert, #sucree, #mignardises, #chocolat, #pistache, 

Quartiers de mandarine au chocolat noir
Quartiers de mandarine au chocolat noir
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Cookies ultra moelleux

3 Octobre 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Cookies ultra moelleux

Cookies ultra moelleux

(pour une vingtaines de cookies)

Ingrédients:

  • 280 g de farine
  • 1 c.à.thé de levure chimique
  • 1et1/2 c.à.thé de maizena
  • 1/2 c.à.thé de sel
  • 170 g de beurre ou margarine
  • 100 g de vergeoise brune
  • 70 g de sucre roux
  • 1 gros oeuf et 1 jaune
  • 2 c.à.thé de vanille liquide
  • 130 g de chocolat noir à pâtisserie
La recette préviens d'un très jolie blog chez Valérie  

C'est ma fournee

vous trouverais pleins des astuces pour réussir des cookies parfaits !
Cookies ultra moelleux

Faîtes fondre la matière grasse.

Dans un grand saladier mélangez les sucres, la vanille et ajouter le beurre (ou margarine)

fondu.

Mélangez bien pour faire baisser la température.

Ajoutez l'oeuf entier et jaune d'oeuf.

Mélangez bien avec un petit fouet pour dissoudre les ingrédients.

Dans un autre recipient, mélangez la farine, la levure et la maizena.

Ajoutez cette préparation dans la précédente.

Concassez grossièrement le chocolat noir.

Evitez les petites pépites au chocolat qui gâcheraient la dégustation des cookies!

Formez des petites boules de pâte (grandeur balle de ping pong!).

Déposez-les sur les plaques couvertes de papier sulfurisé.

Laissez 30 minutes au congélateur.

Cookies ultra moelleux

Préchauffez votre four à 170°C chaleur tournante.

Laissez cuire la première plaque exactement 11mn.

Retirez le papier sulfurisé de la plaque chaude tout de suite à la sortie du four.

Disposez les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Enfournez alors la deuxième plaque, et procédez de même.

Vous pouvez stocker les cookies plusieurs jours dans une boite hermétique.

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#dessert, #sucree, #cookies, #vanille, #chocolat, #mignardises, #cookiesmoelleux, #homemade

Cookies ultra moelleux
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Gâteau au chocolat et aux amandes

15 Septembre 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau au chocolat et aux amandes

Gâteau au chocolat et aux amandes

Ingrédients:

(pour 8 personnes)

  • 180 g de sucre
  • 180 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 180 g d'amandes (non mondées)
  • 180 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 c.à café d'extrait de vanille
  • 1 c.à soupe d'essence d'amande (optionel)
  • sucre glace pour décoration

​​

A mon Fils Davy chéri !!!!

♥ #love ♥

Gâteau au chocolat et aux amandes

Préchauffez votre four à 200°C.

Mixez le chocolat noir et les amandes dans un petit robot hachoir.

Faites fondre le beurre.

Blanchissez les jaunes d'oeufs avec du sucre.

Ajoutez le beurre fondu, le chocolat noir et les amandes hachées, l'extrait de vanille et

l'essence d'amande amère.

Bien mélangez à l'aide d'une maryse.

Gâteau au chocolat et aux amandes

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les dans la préparation précédente.

Beurrez un moule rond (24-26 cm de diamètre).

Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 200°C.

Baissez la temperature à 170° et poursuivez la cuisson encore 30 à 40 minutes selon le

moelleux désiré.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace tamisé et décorez à votre convenance.

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#gateau, #sucree, #dessert, #chocolat, #amandes, #joyeuxanniversaire

La recette de gâteau au chocolat et aux amandes trouver sur le blog 

 Delices d'Helene
Gâteau au chocolat et aux amandes
Gâteau au chocolat et aux amandes
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Joyeux Anniversaire Davy !!!!

Joyeux Anniversaire Davy !!!!

Cake au chocolat

8 Avril 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Cake au chocolat

Cake au chocolat

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INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

  • 3 œufs
  • 80g de sucre pure canne
  • 10cl de huile de pépins de raisin
  • 1 pot de yaourt à la vanille ou nature
  • 80g de farine
  • 3/4 sachet de levure chimique
  • 110g de poudre d'amande
  • 50g de chocolat au lait 52% de cacao
  • 100g de chocolat noir 74% de cacao
Cake au chocolat

Préchauffer votre four à 150°C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter l'huile et le yaourt à la vanille bio.

Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes.

Bien mélanger.

Enfin, ajouter les chocolats préalablement fondus au bain-marie.

Cake au chocolat

Beurrer le moule à cake.

Y verser la pâte et enfourner pour 40 à 55 minutes de cuisson.

Surveiller la cuisson à l'aide d'un pic en bois.

Si vous aimez plus l'aspect fondant du cake, vous pouvez raccourcir le temps de cuisson.

Après la cuisson, laisser tiédir et servir votre cake avec de la crème anglaise et quelques

fraises de Carpentras.

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#cake, #homemade, #dessert, #sucree, #chocolat, #patisserie, #fraises

Cake au chocolat
Cake au chocolat
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Cookies pralinés

4 Avril 2016, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Cookies pralinés
Pas de bol : pas de beurre dans mon frigo ! Et j'ai trop envie de cookies !
Alors j'ai fait une pâte avec ce que j'ai trouvé dans mes placards et le résultat
est vraiment délicieux !

Cookies pralinés

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INGRÉDIENTS | pour 6 personnes

  • 120g de pâte au praliné 89%
  • 90g de sucre pur canne
  • 1 gros œuf
  • 130g de farine
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 75g de pistaches hachées et torréfiées
  • 80 à 100g de pépites de chocolat noir ou au lait
Cookies pralinés

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, battre l'œuf avec la pâte au praliné et le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger rapidement.

Incorporer les pistaches.

Ajouter à la fin les pépites de chocolat.

À l'aide une cuillère à soupe, former de petits tas espacés sur une plaque de cuisson

recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes de cuisson.

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#cookies, #dessert, #sucree, #mignardises, #praline, #pistache, #chocolat,

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Sucettes au chocolat

11 Mars 2016, 07:53am

Publié par Bistro de Jenna

Sucettes au chocolat

Sucettes au chocolat

(Atelier pour Pâques)

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Ingrédients :

(pour environ 10 sucettes)

  • 130g de chocolat au lait (34% de cacao)
  • 70g de chocolat noir (74% de cacao)
  • 10 bâtonnets de sucette
Pour la décoration, au choix :
  • bonbons pour la décoration les gâteaux
  • sucre pétillant
  • sucre de couleur
  • petits bonbons style mini M&M's ou autres
  • petites perles de couleurs
Sucettes au chocolat

Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir dans une petite casserole à fond épais,

au bain marie.

Faire attention que le fond ne touche pas directement l'eau qui chauffe.

Laisser fondre le chocolat à la vapeur d'eau.

(de cette façon, votre chocolat sera bien brillant !).

Une fois le chocolat bien fondu, former des cercles avec une cuillère à soupe, en déposant

le chocolat sur le papier cuisson.

Déposer un bâtonnet au centre de chaque sucette, et laisser reposer 2 heures.

Parsemer des décorations de votre choix.

Amusez-vous avec vos enfants à décorer les sucettes !

Laisser prendre dans un endroit frais.

Puis déguster !

ASTUCE:

Emballez vos sucettes dans du papier de soie ou du papier transparent

et cachez-les dans votre jardin !

C'est une belle gourmandise maison pour les enfants.

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#atelierenfants, #soucettes, #chocolat, #sucree, #bombons, #mignardises, #Paques

Sucettes au chocolat
Sucettes au chocolat
 Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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