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 Bistro de Jenna

Articles avec #courgettes

Poulet épicé et spaghettis au wok

8 Septembre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Poulet épicé et spaghettis au wok

Poulet épicé et spaghettis au wok

Ingrédients:

(pour 4 personnes) 

  • 4 blancs de poulet fermier
  • 400 g de spaghettis
  • 2 courgettes bio
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille bio
  • 2 cuillères à soupe de sauce au soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce au soja sucrée
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce pimentée ou chili en poudre
  • 1/2 cuillère à soupe d'épices tandoori
  • 1/2 cuillère à soupe d'épices à tajine
  • huile d'olive
  • poivre
  • coriandre hachée
  • fromage fêta émietté 
Poulet épicé et spaghettis au wok

Aujourd'hui je vous propose une recette Accord Mets et Vins et en même temps

la série de trois dictons proposés dans la gamme du vin AOP Ventoux de la

Cave Saint Marc à Caromb.

Deuxième dicton :

" Le Vin Entre, Le Secret Sort" 

... là c'est du vin qui nous a livré tous ses secrets.

Il nous fait voyager....

"Le vin est professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit

et l'lluminateur de l'intelligence" 

Je vous propose une recette très simple, mais qui relève subtilement

le goût de ce vin blanc AOP Ventoux 2016 de la Cave Saint Marc à Caromb.

Avec cette belle robe rose pâle à reflets verts, limpide et très brillante.

Nez fin, puissant et complexe, dominé par les notes florales et fruitées avec

une petite touche amylique.

La bouche est équilibrée, onctueuse et fraiche.

Ce vin accompagnera agréablement vos apéritives et aussi vos repas comme

le plat que je vous propose avec la viande blanche et quelques épices douces qui

vont révéler l’expressivité de ce vin blanc servi bien frais.

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant.

Il ouvre la porte à des échanges, discussions et des débats.

Surtout il ne faut pas se focaliser sur des idées reçues...

Il faut laisser libre cours à son imagination pour surprendre, expérimenter

et tout cela dans une ambiance festive...

Le vin doit être bu avec plaisir et gourmandise.  

A vous de jouer désormais ! 

Poulet épicé et spaghettis au wok

Faites cuire les spaghettis, pendant le temps indiqué sur le paquet,

dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez-les , ajoutez 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive;

Réservez.

Poulet épicé et spaghettis au wok

Coupez les blancs de poulet en petits cubes.

Epluchez l'oignon, l’échalote, ail et coupez les en cubes.

Lavez les courgettes et coupez les en cubes également.

Réservez le tout dans un saladier.

Dans le wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites-y sauter le poulet

avec le reste des ingrédients pendant 10 minutes sur le feu assez vif.

Remuez très régulièrement avec une cuillère en bois.

Saupoudrez d'épices tandoori et épices à tajine.

Ajoutez la sauce pimentée (ou chili en poudre), les sauces soja, le cube de bouillon

de volaille.

Assaisonnez de sel et poivre.

Bien mélanger.

Laissez cuire encore 2 petites minutes.

Ajoutez les spaghettis cuits et la coriandre hachée.

Servir sans attendre. saupoudrer de fromage fêta émietté.

_______________

#platsale, #pâtes, #coriandre, #oignon,#echalotes, #ail, #courgettes, #wok, #poulet, #saucesoja, #piment, #fêta, #fromage #accordmetsetvins, #provence, 

________________________

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

7 Juillet 2017, 06:47am

Publié par Bistro de Jenna

Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

 Aujourd'hui je vous propose une recette Accord Mets et Vins.

Les beaux jours sont là !!!!!!La période estivale pour partager les moments plaisir 

d'apéritifs entre amis et des bons moments passés en famille autour d'une bonne table.

Sortez votre rosé du frigo, préparez les glaçons !!!!

Il arrive pour vos festins conviviaux, régal en famille ou pour les apéritifs entre amis !

Je vous propose une recette très simple, mais qui relève subtilement

le goût de ce vin "Rosé Fruité" Millésime 2016 de la Cave Saint Marc à Caromb.

Avec ce beau rosé aux cépages grenache et muscat, avec sa robe saumon clair,

très aromatique et fruité en bouche.

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant.

Il ouvre la porte à des échanges, discussions et des débats.

Surtout il faut pas se focaliser sur des idées reçues...

Il faut laisser libre cours à son imagination pour surprendre, expérimenter

et tout cela dans une ambiance festive...

Le vin doit être bu avec plaisir et gourmandise.  

A vous de jouer désormais ! 

Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

Pizza végétalienne aux courgettes et aux herbes de la Garrigue 

 

 Ingrédients:

(pour 2 petites pizzas)

Pour la pâte à pizza:

  • 250 g de farine 00  à pizza
  • 1 demi sachet de levure de boulanger
  • 80 ml de lait tiède
  • 80 ml d'eau tiède
  • 1 c.à café de sel
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive de Provence

Pour la garniture:

  • 1 courgette verte bio
  • 1 courgette jaune bio
  • quelques tomates cerises
  • 1 petit poivron vert et 1 orange
  • thym, sauge et marjolaine 
  • sel, poivre, paprika fumé
Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

Laver les courgettes et le poivron.

Couper les courgettes en fine tranches avec la mandoline.

Placez- les dans un passoire et salez généreusement.

Laisser 15 minutes pour les dégorger.

Couper le poivron en lamelles.

Réserver.

Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

Préchauffer votre four à 250°C.

Dans un saladier verser tous les ingrédients pour la pâte à pizza.

Laisser 20 secondes et pétrissez pour former une boule de pâte bien lisse.

Laisser dans le saladier couvert d'un torchon.

Abaisser la pâte en forme de deux disques à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mettre les deux disques de la pâte sur deux plaques et piquer le fond

avec une fourchette.

Etaler l'huile d'olive sur la pâte à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer des herbes généreusement.

Disposer joliment les fines tranches de courgettes.

Disposer les lamelles de poivron.

Décorer avec les tomates cerises.

Saupoudrer à nouveau des herbes et du paprika fumé et du poivre du moulin. 

Enfourner pour 10- 13 minutes de cuisson.

Servir bien chaud avec du "Rosé Fruité" bien frais.

 ______________________  

#pizza, #accordmetsetvins, #herbesdeprovence, #thym, #sauge, #marjolaine, #courgette, #poivron, #tomatescerises, #vegetalien  #vege, #homemade

_______________________________

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Tarte aux courgettes crues et fêta

27 Juin 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux courgettes crues et fêta

Tarte aux courgettes crues et fêta

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 courgettes vertes Bio
  • 2 courgettes jaunes Bio
  • 2 gousses d'ail frais
  • 80 g de feta
  • 70 g de fromage râpé au lait cru
  • 20 cl de crème entière curcuma
  • paprika fumé

__________

Avec cette recette je voulais faire un petit clin d'oeil
 
à une copine blogueuse Marina d'un très jolie blog Parmesan et Paprika 
Tarte aux courgettes crues et fêta

Laver et râper les courgettes sur une râpe à gros trous.

Déposer les courgettes sur une passoire et saler.

Laisser dégorger pendant une petite demie-heure.

Mélanger les courgettes de temps en temps pour extraire le plus de jus qui se forme.

Éplucher l'ail et coupez-le en petits morceaux.

Réserver.

Tarte aux courgettes crues et fêta

Préchauffer votre four à 200°C.

Abaisser la pâte à tarte dans un moule.

Piquer le fond avec une fourchette.

Garder au frais.

Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, l'ail, la crème, les deux fromages.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du paprika fumé.

Verser cette préparation sur le fond de la tarte.

Enfourner pour 2O-25 minutes de cuisson selon votre four.

___________________

#platsale, #1entree, #accompagnement, #tarte, #courgettes, #ail, #fromage, #feta, #fromage rape, #vege, 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Courgettes bio rondes farce fine au poulet

20 Juin 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Courgettes bio rondes farce fine au poulet

Courgettes bio rondes farce fine au poulet 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

 

  • 4 courgettes rondes bio
  • 1 blanc de poulet fermier
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 petit poivron vert doux
  • 1 petite échalote
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive de Provence
  • 15 g de beurre doux
  • 2 c. à soupe de sauce soja tamari,  coriandre&wasabi bio Lima 
  • 1/4 de bouquet de coriandre fraiche
  • sel, poivre du moulin

 

Courgettes bio rondes farce fine au poulet

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les courgettes, puis ouvrez-les en coupant les chapeaux.

Évidez l'intérieur en veillant à ne pas trop creuser le fond.

Réservez la chair.

Courgettes bio rondes farce fine au poulet

Coupez le filet de poulet, l'ail, l'échalote, le poivron en morceaux.

Hachez le tout dans un petit robot hachoir.

Ajoutez la chair des courgettes (éviter les pépins éventuels), le blanc d'oeuf,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le beurre, la sauce soja et le poivre.

Remixez et goûtez pour rectifier assaisonnement.

Farcir les courgettes avec la préparation.

Ciselez la coriandre sur la farce.

Déposez les chapeaux sur les courgettes.

Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel.

Enfournez pour 40-45 minutes de cuisson.

Dégustez en plat de résistance accompagné de riz nature ou tel quel.

_____________________

#platsale, #entree, #courgettes, #poulet, #coriandre, #sausesoja, #echalote, #ail, #poivron, #huiledolive 

 

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Gâteau de courgette - curcuma et noisettes

12 Mai 2017, 14:07pm

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau de courgette - curcuma et noisettes

Gâteau de courgette - curcuma et noisettes 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 3 petites courgettes bio de pays
  • 4 petits œufs
  • 130 gr de lait entier
  • 100 gr de farine bio
  • 40 gr de beurre fondu + un petit morceau pour le moule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à café de poudre de curcuma
  • 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes de qualité 
Gâteau de courgette - curcuma et noisettes

Préchauffez votre four à 200 °C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait.

Ajoutez la farine et le beurre fondu.

Bien mélanger le tout.

Réserver.

Gâteau de courgette - curcuma et noisettes

Pelez la courgette en laissant des parties vertes de la peau.

Couper les tranches très fines à l'aide d'une mandoline.

(Attention a vos doigts !!!!)

Ajouter les rondelles de courgettes à la pâte.

Mélanger doucement pour enrober les courgettes avec la pâte.

Salez et poivrez.

Ajoutez le curcuma.

Mélangez à nouveau.

Disposer la pâte dans un moule carré beurré.

Saoupoudrer de la poudre de noisette.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

A la sortie du four laisser refroidir.

Parmeser de curcuma et poudre de noisette pour décorer votre gâteau de courgettes.

Servir chaud ou froid.

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 #courgettes, #entree, #platsale, #vege, #vegetarien, #curcuma, #noisettes, #beurre, #gateaudecourgettes, #legumesdesaison 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Courgette façon pizza

21 Avril 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Courgette façon pizza

Courgette façon pizza

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 6 petites courgettes jaunes, blanches ou vertes au choix
  •  tomates cerises
  • 1 boule de mozzarella 
  • fromage râpé au lait cru
  • sauce tomate
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • thym
  • origan
  • ciboulette
Courgette façon pizza

Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Disposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.

Saler légèrement et badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau pâtissier.

Enfourner dans le four chaud à 200°.

Laisser cuire une quinzaine de minutes.

Sortir les courgettes du four.

Courgette façon pizza

Couper la mozzarella et les tomates cerises en petites tranches.

Déposer la sauce tomate sur les courgettes.

Placer la mozzarella sur les courgettes et disposer les tomates coupées entre le fromage.

Saupoudrer de fromage râpé.

Saupoudrer d'origan,  de thym et de poivre.

Enfourner pour 5 minutes de cuisson.

Sortez les courgettes.

Saupoudrer de ciboulette et servir sans attendre.

A l'apéritif, en entrée chaude ou en accompagnement c'est toujours

un régal pour les papilles.

__________

#entree, #accompagnement, #courgettes, #pizza, #tomates, #saucetomates, #origan, #thym, #mozzarelle, #fromage, #legumesdesaison 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

18 Juillet 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Ingrédients:

(Pour 12 verrines)

  • 6 verre (2OO ml) de riz sauvage trois couleurs déjà cuit
  • 1 grosse courgette jaune bio
  • 1 bouquet de basilic bio
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • curcuma
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Lavez et coupez la courgette en brunoise.

Déposez la brunoise de courgette dans un bol.

Arrosez généreusement d'huile d'olive;

Salez, poivrez et saupoudrez de curcuma.

Bien mélangez et réservez au frais.

Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Mixez le basilic frais dans un petit robot hachoir.

Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez.

Rectifiez l'assaisonnement.

Mélangez le riz avec le pesto au basilic.

Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Dans les 12 jolies verrines, déposer le riz vert.

Ajoutez le tartare de courgette jaune.

Filmez les verrines et réservez au frais pendant minimum 2-3 heures.

__________________

#aperitif, #entree, #vegetarien, #vege, #courgettes, #riz, #basilic, #huiledolive, #curcuma, #pestobasilic, #amusebouches, #summer

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Flan de courgettes

4 Juillet 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Flan de courgettes

Flan de courgettes

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 3 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 1 gros oignon
  • 3 oeufs
  • 6 tranches de baguettes blanche
  • & verre verre de lait froid (200ml)
  • 100 g de féta
  • 2-3 c.à.s de maïzena quelques feuilles de basilic frais
  • 3 grosses c.à.s de crème fraiche épaisse
  • huile d'olive de Provence
  • beurre pour le moule
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée
Flan de courgettes

Laver et détailler les courgettes en demi-tranches.

Couper l'oignon en cubes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajouter l'oignon et laisser suer 2-3 minutes.

Ajouter les courgettes.

Laisser cuire et fondre doucement en mélangeant de temps en temps.

Une fois les courgettes bien tendres, laisser refroidir.

Réserver.

Flan de courgettes

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait sur le pain et laisser ramollir doucement.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraiche.

Ajouter du pain et du fromage.

Ajouter les courgettes cuites, les feuilles de basilic coupées et la maïzena.

Bien mélanger.

Assaisonner de sel, noix de muscade et de poivre.

Beurrer le moule.

Verser dans le moule à cake.

Mettre le moule à cake dans un bain-marie (l'eau doit être dèjà chaude!).

Faire cuire 35 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

La lame doit ressortir sèche.

Sortir le flan du four et laisser tiédir.

Le Disposer sur un joli plat et le décorer avec quelques feuilles de basilic frais.

Servir le flan de courgettes tiède avec la sauce tomates au basilic maison chaude.

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#flandecourgettes, #courgettes, #oignon, #entree, #accompagnement, #basilic, #fromage, #feta, #huiledolive, #provence, #summer, #homemade

Flan de courgettes
Flan de courgettes
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

26 Juin 2016, 16:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Roulé de courgettes jaunes au riz vert
Aujourd'hui c'est l'heure de la Battle Food un défi que j'aime honorer.

La battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea »,

organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise,

publier une recette autour d’un thème défini.

Le mois dernier le dèfi se déroulait chez Flo de Au Fil du Thym avec un joli thème :

« Paprika ou chorizo ? ».

Aujourd'hui c'est une autre copine qui est la marraine de la 44 édition.

Bénedicte d'un très joli blog gourmand Douceurs Maison qui nous propose un nouveau thème :

<< Le Roulé dans tous les états >>

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Roulé de courgettes jaune au riz vert

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 verre de riz thai
  • 3/4 de bouquet de persil
  • 15 feuilles de basilic
  • 1 grosse gousse d'ail dégermé
  • 30 g de beurre
  • 2 c.à.s de noisettes concasées
  • 3 belle courgettes jaunes Bio huile d'olive-CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES de chez Nicolas Alziari ***
  • jus de citron vert
  • sel
  • poivre
  • curry

_______________________

*** Afin d’obtenir cette cuvée unique, la maison Nicolas Alziari a récolté à la main , sur ses domaines, des olives issues d’oliviers plusieurs fois centenaires de variété “cailletier”.

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Préparer le riz vert avec du riz thai cuit préalablement.

Dans un petite robot hachoir, mixer les herbes avec l'ail dégermé et un filet d'huile d'olive.

Ajouter du sel et poivre du moulin.

Ajouter le beurre bien frais.

Mixer.

A la fin ajouter les noisettes concassées.

Mélanger avec le riz et bien mélanger.

Ce riz est parfait pour accompagner vos poissons ou viandes grillées ou des gambas à la

plancha.

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Lavez les courgettes, émincez-les avec une mandoline ou un économe et faites-les

blanchir 2 mn dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez-les en les posant dans un plat sur du papier absorbant.

Avec les chutes des courgettes faites un tartare coupé finement.

Dans un bol mélangez les petits cubes de courgettes jaunes, l'huile d'olive cuvée de fleur

de siècle, le jus de citron vert, du sel, poivre du moulin et du curry.

Réservez.

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Déposez les tranches de la courgettes sur le papier film.

Faites une bonne bande de riz vert et le tartare de courgettes et roulez à l'aide de papier

film.

Fermez bien les deux extrémités et laissez au congélateur une quinzaine de minutes.

Après ce temps coupez les petits makis, piquez-les avec un pic en bois.

Vous pouvez les décorer avec de la ciboulette en branches.

Réservez au frais jusqu'à consommation.

_________________________________

#aperitifs, #roules, #courgettes, #basilic, #persil, #noisettes, #riz, #maki, #vege, #battlefood, #entree, amusebouches

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES de chez http://www.Nicolas Alziari ***

CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES de chez http://www.Nicolas Alziari ***

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

LES PARTICIPANTS

Bénédicte Douceurs Maison ……………………………..

Oriane la Femme à tête de Chou , Déborah Maman Pâtisse, Isabelle Zabou s’éclate en cuisine, Jenna Bistrot de Jenna, Florence Au Fil du thym,Audrey Cooking&co, Clém & Lilou l’Atelier des Dindinettes, Poppy Poppyseedchanel, Gabrielle Petite cuillère et charentaise, Evin sur son Nuage, Sandra Encore un gâteau, Valérie Framboises et Bergamote, , Sarah les Trois Madeleines, Elsa Envie d’une recette Végétalienne ?, Nath Pourquoi je Grossis, Annie by acb4 you, Mélina & Chocolat,Isabelle Quelques grammes de gourmandise, Mademoiselle cuisine de la cuisine maison et pourquoi pas moi, Emilie Emilie Sweetness, Astrid Gourmiland, Céline Afternoontea, Lova Graine de faim Kely, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Ludmilla les délices de Loulou, , Aurélie Aurélie et gourmandises, Manon, Et rond et rond petits Platapons, Hélène Keskonmangemaman ?, Docteur Chocolatine la médecine passe par la cuisine, Gordana Des recettes à Gogo, Chloé les ateliers gourmands de chloé, Complètement meringuée, Stéphanie Fil et croq, Mimi une gourmandise en Musique, Maria cuisine et déco by Maria, Catalina le blog de cata, Alison Rapelle toi des mets, Julia Cooking Julia, Mademoiselle Mylène, Natly une cuisine pour Voozenoo, Cath MIAM la cuisine de Cath,Fabienne ma cuisine salée mes envies sucrées, Anne Glob’Cooker, Chaimae une pincée de sel, Cyrielle Petits Pois, Gaelle, Food Fun foto, Laure et Mélanie Double Portions, Marine la Polygraphe, Melencuisines,Emy Iza cuisine 2 sœurs, Patou Karibo Sakafo, Sandrine Le dessert c’est pour moi, Clara la table de Clara, Julia les Cookines, Edwina Colored-cooking, Corinne Mamou&Co, Captain-slip, La gourmandise de violette,Valérie Gourmandise et passion, laurence les goûts et les couleurs de laurence, serial baker, Mélanie les recettes de mélanie, craquounette avenue , Clik, Cook and taste, Régal de paresse, Isabelle Lapierre Zabou,delphine oh la gourmande, Christine, Gabrielle la la la cuisine

Tarte soleil de Provence

20 Juin 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte soleil de Provence

Tarte soleil de Provence

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 petite courgettes verte
  • 1 petite courgettes jaune
  • 2 fleurs de courgettes
  • 8 tomates cerises
  • 8 petites billes de mozzarella
  • 50 g de féta
  • 50 g de ricotta
  • quelques feuilles de basilic
  • huile d'olive de Provence
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 1 c.à.s de lait froid
  • sel, poivre
  • basilic et origan séché
Tarte soleil de Provence

Lavez les courgettes et fleurs de courgettes.

Séchez-les avec du papier absorbant.

Coupez les courgettes en tranches.

Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée 2-3 minutes a partir de l'eau qui bout.

Egouttez et réservez.

Coupez les tomates cerises et les billes de mozzarella en deux.

Ciselez les feuilles de basilic.

Tarte soleil de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.

Déroulez votre pâte, et incisez-là au centre avec un couteau, en forme d’étoile (8 triangles).

Déposez les tranches de courgettes, tomates, billes de mozza, le basilic ciselé, fleurs de

courgettes couper en morceaux.

Déposer la fêta et du ricotta.

Arroser d'un filet d'huile d'olive de Provence, saler et poivrer.

Tirez chaque triangle de la pâte feuilletée vers l'extérieur en la plient sur la garniture en

forme de soleil.

Mélangez le jaune d'oeuf avec du lait froid.

Badigeonnez le contour de la tarte soleil avec cette préparation à l'aide d'un pinceau à

pâtisserie.

Saupoudrez de basilic et l'origan séché.

Enfournez pour 20-25 minutes de cuisson.

Servez en entrée avec une belle salade verte.

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#tartesoleil, #tarte, #patefeuilletee, #courgettes, #tomates, #feta, #ricotta, #mozzarelle, #basilic, #thym, #origan, #huiledolive, #fleursdecourgettes, #entree, #accompagnement

Tarte soleil de Provence
Tarte soleil de Provence
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk