Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Articles avec #cuisine de l'etudiant

Blanc de poulet au chou vert et cumin

5 Décembre 2016, 07:56am

Publié par Bistro de Jenna

Blanc de poulet au chou vert et cumin

Blanc de poulet au chou vert

 

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

  • 2 blancs de poulet fermier
  • 1/2 chou vert 
  • 1 oignon 
  • 200 ml d'eau ou de vin blanc
  • 25 g de beurre
  • huile neutre
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • cumin moulu
  • sel
  • poivre

_________________

Pour découper le poulet et mes légumes je me suis servi des couteaux Fiskars 

Fiskars est une compagnie produisant des objets métalliques fondée en 1649 dans le village de Fiskars sur la commune de Pohja en Finlande. Le siège de la société est situé à environ 100 km à l'ouest de Helsinki, près de l'ancienne route joignant Turku à Vyborg. Les produits les plus connus de Fiskars sont ses ciseaux, ses haches, mais aussi ses couteaux. Les manches oranges de ses ciseaux sont particulièrement identifiables.

Blanc de poulet au chou vert et cumin

Couper l'oignon et le chou en fines lamelles.

Couper le poulet en cubes de 2 cm.

Dans une large poêle, faire chauffer l'huile 10 g de beurre avec un peu d'huile.

Faire légèrement colorer l'oignon, puis ajouter les épices et mélanger.

Ajouter le poulet et les lamelles de chou vert, et enfin le reste du beurre.

Bien mélanger et laisser colorer doucement pendant 5 minutes à feu assez vif

en mélangeant régulièrement.

Baisser le feu, verser l'eau, puis couvrir et laisser mijoter doucement encore 8 minutes.

Servir avec du riz complet saupoudré de coriandre ciselée. 

Astuces :

Pensez à acheter des herbes fraîches congelées, prêtes à l'emploi.

Coriandre, persil, ciboulette, basilic... c'est toujours très pratique

de les avoir sous la main ! 

Mangez du riz complet ! Il a conservé le germe et le son qui lui donnent

des propriétés nutritives supérieures à celles du riz blanc.

En revanche, la présence du son nuit à sa conservation, il rancit donc très rapidement

et doit être consommé au plus vite.

_______________________

 

#lacuisinedeletudiant, #platsale, #poulet, #chouvert, #oignon, #cumin, #beurre, #platcomplet, #recettefacile, 

 

Blanc de poulet au chou vert et cumin
Blanc de poulet au chou vert et cumin
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Linguine aux lardons et a la tomates

10 Octobre 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Linguine aux lardons et a la tomates

Linguine aux lardons et à la tomate

(La Cuisine de l'Etudiant)

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 250 g de linguine (elles sont semblables aux spaghetti, mais avec une section aplatie, en forme d'ellipse)
  • 2 échalotes ou 1 oignon
  • 40 g de parmesan
  • 150 g de lardons fumés ou nature (ou poitrine en tranches)
  • 2 tomates
  • 2 c.à soupe de ketchup
  • 1 c.à soupe de crème fraiche
  • huile d'olive ou beurre
Linguine aux lardons et a la tomates

Faites cuire les pâtes selon les indications inscrites sur le paquet.

Egouttez et réservez.

Coupez les tomates et oignons en cubes.

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.

Débarrassez la poêle.

Réservez les lardons dans un bol.

Faites revenir l'oignon et les cubes des tomates.

Laissez 10 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez le ketchup, la crème fraiche et les lardons.

Salez et poivrez.

Laissez mijoter encore 5 minutes.

Ajoutez les spaghetti.

Saupoudrez de parmesan et mélangez bien avec la sauce.

Servez sans attendre.

______________________

#pates, #linguine, #platsale, #tomates, #oignon, #ketchup, #cremefraiche, #cuisinedeletudiant, #etudiant, #lardons, #cuisinefacile

Linguine aux lardons et a la tomates
Linguine aux lardons et a la tomates
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Omelette d'étudiant

12 Septembre 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Omelette d'étudiant

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle rubrique sur mon blog

"La Cuisine de l'Etudiant".

... Pourquoi cette rubrique ...?

Mes chers lecteurs qui me suivent sur différents réseaux comme Facebook,

Instragram,Twitter savent que ma fille est devenue une heureuse étudiante à Lyon.

Malgré qu'elle avait toujours l'habitude de manger des petites plats cuisinés par moi et

qu'elle appréciait à chaque fois, elle n'aime pas vraiment cuisiner ni passer trop de temps à

préparer son diner.

Alors cette idée m'est venue de proposer quelques astuces, quelques bons conseils aux

étudiants et leurs proposer des recettes simples avec peu d'ingrédients....

Il faut savoir que le budget des étudiants est très serré, les étudiants en general ne

possèdent pas de four et il faut qu'ils se débrouillent avec une petite poêle, casserole ou le

four micro-ondes ...

Il faut tout de même un petit effort pour faire des courses dans les commerces du coin et

avoir dans son frigo certains produits qui assureront leur survie !!!!

Alors je vous conseille d'acheter de la crème fraiche, du lait, des oeufs bio ou plein air!!!!

(juste 30 à 50 cnts de plus que les mauvais oeufs de batterie!!!),

des oignons, des pommes de terre, des lardons, du jambon, de l'huile neutre et de l'huile

d'olive, du beurre, quelques boites de conserve avec des légumes, du fromages râpé,

parmesan ....

Et n'oubliez pas les épices comme sel, poivre, curry, herbes de Provence qui vont parfumer

vos futures préparations.

Un petit conseil achetez une poêle de 24 cm de diamètre en Tefal, elle sera parfaite pour

faire un repas pour deux ou trois jours selon la taille de l'appétit !

___________________________________

Je viens de crée un groupe "La Cuisine de l'étudiant" 
si vous avez des étudiants dans vous contactes partager MERCI 
Je vous invite a consulter le groupe
Des recettes faciles, des astuces et 
discusion au tour de la cuisine de l'étudiant.
Je vous invite a consulter le groupe

https://www.facebook.com/groups/256847374712700/

Omelette d'étudiant

Omelette d'étudiant

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 2 gros champignons de Paris
  • 2 c.à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1/3 de verre de lait froid
  • parmesan
  • huile d'olive ou neutre
  • beurre (c'est comme vous voulez!)
  • sel, poivre, herbes de provence
Omelette d'étudiant

Dans un bol battez les oeufs avec la crème et le lait.

Avec une fourchette c'est très bien !

Réservez.

Épluchez les oignons, pommes de terre et champignons.

Coupez le tout en petits morceaux ou cubes.

Faites chauffer la poêle avec un filet d'huile.

Faites revenir les oignons 2 minutes.

Ajoutez les champignons.

Faites revenir.

A la fin ajoutez les pommes de terre.

Laissez dorer 3 minutes.

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

Versez la préparation d'oeufs sur les légumes.

Couvrez avec le couvercle adapté à la poêle.Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15

minutes à couvert.

Retournez l'omelette sur une assiette.

Saupoudrez de parmesan.

ASTUCE:

Cette omelette est assez grande, donc vous pouvez en garder un morceau pour votre

BENTO de midi au lendemain.

Vous ajouterez une tranche de jambon, deux petites tomates et vous avez un repas bien

équilibré!

_____________________

#cuisinedeletudiant, #etudiant, #platsale, #omelette, #champignons, #pommesdeterre, #oignon, #cremefraiche, #huiledolive, #herbesdeprovence,

Omelette d'étudiant
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk