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 Bistro de Jenna

Articles avec #melon

Carpaccio de melon et chips de basilic

30 Juin 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Carpaccio de melon et chips de basilic

Carpaccio de melon et chips de basilic

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 1/2 melon de Cavaillon
  • 1 crottin de chèvre
  • 2 petites poignées de pignons de pin
  • 10 belles feuilles de basilic fraîches 
  • huile de noisette
  • huile neutre
  • fleur de sel
  • baies roses du moulin
  • miel
Carpaccio de melon et chips de basilic

Torréfier les pignons de pin sur une poêle sèche.

Laisser prendre une jolie couleur dorée.

Réserver.

Sur la même poêle faites chauffer l'huile neutre et faites cuire les feuilles de basilic.

Une fois bien craquantes déposez-les sur un papier absorbant.

Découper le melon en fines longues tranches à l'aide d'un large économe.

Dresser deux belles assiettes.

Déposer les tranches fines de melon bien à plat.

Couper le crottin de chèvre en petits dés et déposer sur le melon.

Rajouter les pignons de pin torréfiés.

Arroser d'un filet de miel et de l'huile de noisette.

Déposer les chips de basilic (attention c'est très fragile!).

Assaisonner de baies roses et de fleur de sel.

ⒶⓈⓉⓊⒸⒺⓈ

Servir le Carpaccio de Melon avec un verre de muscat

de Baumes de Venise bien frais.

☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼

#carpaccio #provence #melon #pignonsdepin #fromage #chevre #huiledenoisette #chipsdebasilic #basilic #miel #entree #summer #leger

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Tartare aux deux melons et chips de Serrano

5 Août 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1/2 de melon de Cavaillon
  • 1/2 de melon vert
  • 4 tranches de jambon cru Serrano
  • menthe fraîche
  • basilic frais
  • jus de 1/2 citron vert
  • crème balsamique
  • huile d'olive
  • sel, poivre et baies roses du moulin
  • un morceau de gingembre frais (ou en poudre)
Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Sur une poêle, à sec, faire sécher les tranche de jambon Serrano.

Réserver.

Couper les deux melons en petites cubes réguliers.

Ciseler la menthe et le basilic et incorporer dans les fruits.

Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert.

Assaisonner à votre goût de sel, poivre et baies roses.

Râper le gingembre frais sur les cubes de melons

(ou saupoudrer de gingembre en poudre).

Placer le mélange dans les coupelles.

Placer au frais.

Au dernier moment verser un peu de crème balsamique par dessus.

Décorer avec les chips de Serrano.

Servir bien frais en entrée estivale.

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#tartare, #melon, #Provence, #entree, #fruitsdete, #plaisir, #fruitsdesaison, #jambon, #Serrano, #summer, #melonvert, #menthe, #basilic, #food, #gingembre, #citronvert

Tartare aux deux melons et chips de Serrano
Tartare aux deux melons et chips de Serrano
Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Smoothie qui fait bronzer

8 Août 2013, 15:14pm

Publié par Bistro de Jenna

Smoothie qui fait bronzer

Smoothie qui fait bronzer

INGREDIENS:

(pour 2 verres)

  • 200 ml de lait d'amande
  • 2 belle tranches de melon de Provence
  • 2 gros abricots
  • 2 grosses boules de sorbet de mûrs
  • quelques mûres fraiches
  • miel (facultative)

Smoothie qui fait bronzer

Couper les fruits et mixer les dans un petit robot.

Ajouter le sorbet et le lait d'amande.

Gouter et si vous trouver que votre smoothie n'est pas assez sucrée ajouter une bonne cuillère de miel.

Déguster bien frais .

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L’abricot est l’un des fruits les plus riches en vitamine A, d’où sa couleur orangée. Il est préconisé chez les femmes enceintes et les fumeurs. La vitamine A est celle de la peau par excellence : elle facilite le bronzage, la protège des rayons UV et des agressions extérieures.

Le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau (90 %)

Son atout principal ?

"Il est particulièrement riche en provitamine A aux vertus anti-oxydantes.Avec la mangue et l’abricot, le melon fait en effet partie des fruits qui en contiennent le plus.

La mûre - source de vitamines A, B et E.

Riche en vitamines et oligo-éléments, ce fruit vous donnera force, énergie et jeunesse à votre corps.

#smoothie #boisson #mûre #abricot #melon #Provence #amande #vege #vegetarien #summer #fruitsdete #homemade #cocktail #sucree #fruitdesaison

Smoothie qui fait bronzer

Smoothie qui fait bronzer

Picture //Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture //Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Bagel du Sud

12 Juillet 2013, 08:00am

Publié par Bistro de Jenna

Bagel du Sud

Bagel du Sud

INGREDIENS:

  • un bagel ( pour moi de chez Picard)
  • Deux tranche de jambon Serrano très fin
  • Une boule de mozzarella de boufflonne
  • 4 petites tranches de melon de Cavaillon
  • 3 cuillères de Délice Tomate Séchée d'Epicerie de Provence
  • quelques feuilles de basilic frais
  • graines ( sésame, avoine, graine de courges, lin etc...)

Couper le bagel en deux.

Badigeonnez de Délice Tomate Séchée.

Recouvrir de jambon Serrano.

Couper la mozzarella en tranches et déposer sur le jambon.

Déposer les fines tranches de melon de Cavaillon.

Finir par les feuilles de basilic frais.

Saupoudrer des graines.

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Délice Tomate Séchée commandé sur Epicerie de Provence juste ici:

http://www.histoiredegout.com/

Epicerie Fine en ligne qui propose une large gammes de produits.

Tous les produits sont artisanaux , fabriqués dans la tradition provencale.

Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés.

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ASTUCE:

Servir avec une petite salade de tomates fraiches ou avec une salade roquette.

#bagel #mysandwich #hommade #summer #Provence #basilic #mozzarella #tomateseche #melon #jambon #Serrano #food #plaisir #platsale #sandwich

Délice Tomate Séchée commandé sur Epicerie de Provence

Délice Tomate Séchée commandé sur Epicerie de Provence

Bagel du Sud

Bagel du Sud

Bagel du Sud

Bagel du Sud

By ////Jenna Maksymiuk

By ////Jenna Maksymiuk

Limonade au melon vert et au citron

9 Juillet 2013, 14:21pm

Publié par Bistro de Jenna

Limonade au melon vert et au citron

Limonade au melon vert et au citron

Ingrediens:

(Pour 2-3 personnes)

  • 1/2 melon vert
  • 60 cl d'eau gazeuse
  • 25 cl de sucre de canne liquide
  • le jus de 2 citrons
  • glaçons

Découpez le melon.

Epluchez-le et détaillez la chair de melon en cubes.

Passez le melon au mixeur et filtrez le jus a travers le chinois.

Pressez-les citrons.

Mélangez le jus de melon avec le jus de citron.

Disponibilité Ajouter le sucre de canne liquide et l'eau gazeuse.

Rajouter-les glaçons.

Servir Immédiatement bien frais.

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Sur la photo Une belle verrine ballon de présentation de:

http://www.latabledarc.com/

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#limonade #boisson #homemade #fruitsdete #fruitsdesaion #t57fruitsdete #defiFR #melon #citron #gazeuse #summer #food#cocktail #recette

Limonade au melon vert et au citron
Limonade au melon vert et au citron
Limonade au melon vert et au citron
Limonade au melon vert et au citron

Smoothie de Garrigues

3 Juillet 2013, 16:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Smoothie de Garrigues

Smoothie de Garrigues qui sent bon la Provence

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INGREDIENS:

(pour un verre)

  • 200 ml de lait d'amande
  • 3 belles tranches de melon de Cavaillon
  • 5 feuilles de menthe
  • 5 feuilles de basilic
  • poignée de framboises ( de mon jardin )
  • jus de demi citron Bio
  • zeste de demi citron
  • 1 cuillère a soupe de miel de romarin

Fendez le melon en deux, ôtez les graines et coupez-le en tranches, et en suite couper les trois tranches en cubes.

Dans un petit mixeur verser le lait d'amande.

Ajouter le melon, les framboises, les feuille de menthe et de basilic.

Verser le miel et le jus de citron et les zestes.

Faites tourner en mixent.

Si vous aimez pas les graines vous pouvez filtrer le smoothie dans un chinois.

Décorer avec la menthe ou basilic frais.

Consommer bien frais.

#boisson #veggie #smoothie vegan #miel #romarin #citron #homemade #foodstyle #melon #framboises #basilic #menthe #frais #summer #fruitsdete #fruitsdesaison #Provence #Garrigue

Melon de Cavaillon, framboises de mon jardin, citron bio, basilic frais et la menthe

Melon de Cavaillon, framboises de mon jardin, citron bio, basilic frais et la menthe

Mixer le tout

Mixer le tout

Smoothie de Garrigues qui sent bon la Provence

Smoothie de Garrigues qui sent bon la Provence

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Melon au Cointreau et mascarpone

2 Juillet 2013, 16:46pm

Publié par Bistro de Jenna

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

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INGREDIENS:

(pour 6 petites verrines)

  • demi melon ( ou 1petit )
  • 250 g de mascarpone
  • 1oeuf
  • 50 g de sucre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 sucre vanille
  • 1 c.a.soupe de Cointreau
  • 1 c.a.soupe de jus de citron
  • 2 palet breton au beurre
  • 1 c.a.soupe de vergeoise
  • demi verre de amandes effilées

Couper le melon en tranches et en suite en petites cubes.

Verser sur le melon le Cointreau, jus de citron, la vergeoise, les amandes effilées et les biscuits émiettés.

Reserver.

Dans un petit saladier battre le jeune d'oeuf avec le sucre.

Quand le melange blanchis, ajouter le mascarpone et battre avec un mixeur pour obtenir une crème bien lisse.

Dans un autre saladier battre le blanc d'oeuf en neige avec une goutte de jus de citron et le sucre glace.

Ajouter au mascarpone et mélanger doucement avec une cuillère.

Dans les verrines verser deux cuillères de melon au Cointreau.

Couvrire avec la crème au mascarpone.

Finir par une petite cuillère de melon et décorer avec les amandes effilées.

Reserver au frais au moin 2 heures.

#melon #dessert #sucrée #mascarpone #homemade #foodsweet #Cointreau #amandes #citron #vergeoise #Provence #food #palets breton #fruitsdete #fruitsdesaison

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

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