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 Bistro de Jenna

Articles avec #saint valentin

Coeur à croquer à deux

14 Février 2017, 07:52am

Publié par Bistro de Jenna

Coeur à croquer à deux

Envie d’un petit apéro romantique pour la Saint-Valentin ?

Une recette ou plutôt une petite idée pour un apéritif festif à l'occasion de Saint Valentin 

♡ ♡ ♡

Des légumes de saison découpés à l'emporte-pièce en forme de coeur pour

confectionner des amuse-bouches pour commencer un bon repas en amoureux ...

Pour une dégustation tout en partage et en sensualité  accompagnée

d'une coupe de champagne, c'est parfait pour une soirée de Saint-Valentin réussie.

Réalisez ces petits cœurs complètement healty et bio  accompagnez-les

d'une petite sauce au yaourt de brebis avec le piment d'Espelette

qui relève délicatement le goût des légumes crus.

 

Coeur à croquer à deux

Coeur à croquer à deux

Ingrediens:

(pour 2 personnes)

  • 1 betterave choggia bio 
  • 1 petit chou rave
  • 1 carotte 

Pour la sauce:

  • 1 yaourt nature de brebis bio
  • piment d'Espelette
  • sel, poivre  
Coeur à croquer à deux

Dans un petit bol mélanger le yaourt de brebis avec du sel , poivre et piment d'Espelette.

Assaisonner à votre goût.

Réserver.

Laver les légumes.

Les couper en fines tranches avec un bon couteau ou à la mandoline.

Découper les tranches avec un emporte-pièce en forme de coeur.

Disposer les coeurs sur une jolie assiette et décorer à votre convenance avec

des petites feuilles de roquette ou autre.

Servir sans attendre avec une coupe de champagne.

__________

#saintvalentin, #healty, #vegetarien, #aperitif, #amusesbouches, #legumesdesaison, #choggia, #chourave, #carotte, #yaourt, #pimentdespelette, #recettefacile  

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour"

10 Février 2016, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour"

Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour"

(Recette spécial Saint Valentin)

______________________

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes gourmandes)

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

  • sucre glace

  • sucre roux

  • quelques graines (pavot, sésame, graines de millet etc...)

  • confiture "Parlez-moi d'amour" La cour d'Orgeres (orange, groseilles, amour en cage ou physalis )

  • emporte-pièces en forme de cœur grand et petit

________________________________

La Cour d’Orgères élabore des confitures artisanales dont la

qualité s’est vue récompensée par de nombreux prix dont Maître

confiturier de France et Officier de bouche de la confrérie

de la marmite d’Or. Les confitures bretonnes de La Cour d'Orgères

se déclinent en plus de 70 variétés. Cuites à l’ancienne, par petites

quantités dans un chaudron en cuivre, elles sont préparées avec amour

et les meilleures saveurs du marché. Durant la cuisson,

les fruits sont délicatement remués à l’écumoire et

à la cuillère en bois de hêtre. Leurs plus ?

Le moins possible de sucre ajouté (presque des confitures sans sucre!),

aucun colorant ni conservateur et des fruits sélectionnés avec soin pour

leur excellente tenue gustative. Irrésistiblement naturel et délicieux !

Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour"

Préchauffer votre four à 180°C.

Dérouler les pâtes feuilletées sur votre plan de travail.

Superposer les deux pâtes l’une sur l'autre.

Découper le même nombre de cœurs avec le grand emporte-pièce.

(pour moi une douzaine).

Faire une empreinte de petit cœur au milieu de six des grands cœurs.

Déposer les cœurs avec empreinte sur les cœurs pleins.

Garder les découpes de petits cœurs pour la cuisson.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sucre roux et de graines.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Laisser refroidir.

Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour"

Déposer la confiture "Parlez-moi d'amour" au milieu des cœurs et couvrir avec des

petits cœurs.

Saupoudrer de sucre glace.

Servir au dessert pour déguster en amoureux.

Pour plus de gourmandise accompagner votre cœur feuilleté « Parlez-moi d'amour » d'une

boule de glace vanille et de chocolat chaud fondu.

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#saintvalentin, #sucree, #dessert, #homemade, #confiture, #patefeuillete, #sucre, #sucreglace

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

13 Février 2015, 08:11am

Publié par Bistro de Jenna

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

( la recette pour la Saint Valentin )

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 100 g de chocolat 74%
  • 100 g de crème entier liquide
  • 100 g de blanc d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre
  • 3-4 morceaux de gingembre confit au sucre
Mousse légère au chocolat et gingembre confit

Hacher très finement le chocolat noir.

Chauffer le crème dans une casserole.

Verser la crème bien chaude sur le chocolat.

Mélanger pour faire fondre le chocolat.

Il doit être bien lisse et bien fondu.

Fouettez les blanc d'oeufs avec une pincée de sel.

Quand ils sont a moitié montés, ajouter doucement le sucre.

Fouettez pour les avoir bien ferme.

Mélanger un peu de blanc d'oeufs avec du chocolat.

A l'aide d'une maryse incorporez le reste très très doucement.

Faites attention pour ne pas le faire retomber la mousse.

Ajouter du gingembre confits couper en petit morceaux très fin.

Mélanger doucement.

Remettre la mousse au frais pour 3-4 h avant de consommer.

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#mousse #chocolat #saintvalentin #gingembre #dessert #sucree #gourmandise

Mousse légère au chocolat et gingembre confit

ASTUCE:

Verser la mousse dans les coupelles individuelles.

Décorer avec un jolie coeur dessiné avec du lait condensé sucré.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻

 

#saintvalentin, #sucree #dessert #mousse #chocolat #gingembre #gourmandise #fetedesamoureux

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

Mousse au chocolat légère au gingembre confit

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna