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Articles avec #sesame

Poulet frit aux graines de sésame

21 Mai 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Poulet frit aux graines de sésame

Poulet frit aux graines de sésame 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 4 filets de blancs de poulet fermier
  • 2 c. à soupe  de crème d'orge (ou maïzena) + 2 c. à café de crème d'orge délayées dans un peu d’eau
  • 1 c. à soupe d'huile neutre  
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c.à soupe de miel d'acacia   
  • 4 c.à soupe de mirin
  • 2 gousse d’ail hachée finement
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ou congelée hachée finement
  • environ 3-4 cm de gingembre frais râpé ou congelé 
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 10 g de beurre
  • 2 c.à soupe de graines de sésame Juste Bio

𝕁𝕦𝕤𝕥𝕖 𝔹𝕚𝕠 -Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais d'envois sont offert.

Poulet frit aux graines de sésame

Couper les blancs de poulet en lamelles.

Placer les morceaux de poulet dans un large saladier et ajouter la fécule.

Bien enrober tous les morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer les lamelles de poulet.

Laisser dorer de chaque coté à feu très vif, en retournant régulièrement.

Débarrasser. 

Essuyer la poêle et verser l'huile de sésame.

Ajouter ensuite l'ail, le gingembre et laisser cuire sur feu très doux.

Ajouter la sauce de soja, miel d'acacia, le mirin et la fécule délayée dans l'eau.

Bien mélanger  à l'aide d'une cuillère en bois.

Laisser la sauce s'épaissir doucement et ajouter les morceaux de poulet dans la sauce.

Bien enrober chaque lamelle de poulet,.

Ajouter la coriandre et parsemer de graines de sésame.

Servir bien chaud avec du riz basmati ou légumes à la vapeur.

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#justebio, #platsale, #poulet, #sesame, #coriandre, #saucesoja, #cuisineasiatique, #pouletfrit, #legumesdesaison, #ail,#gingembre 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Cookies énergie sans sucres ajoutés

24 Avril 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Cookies énergie sans sucres ajoutés

Cookies énergie sans sucres ajoutés

Ingrédients : 

(pour 4 personnes)

  • 6-8 figues séchées
  • 6-8 abricots secs bio
  • 1 c.à soupe de baies de goji bio
  • 1 c.à soupe de cranberries bio 
  • 50 g d'amandes complètes bio
  • 3 c.à soupe de flocons d'avoine bio
  • 2-3 c.à soupe de graines de sésame bio
  • 2-3 c.à soupe de huile de sésame ou autre huile bio au choix 
Cookies énergie sans sucres ajoutés

Verser tous les ingrédients secs dans un blender.

Mixer pour obtenir une texture bien sableuse.

Ajouter l'huile végétale pour obtenir une consistance bien pâteuse.

Disposer la pâte sur le papier sulfurisé.

Former un carré de pâte assez épaisse.

A l'aide d'un petit emporte- pièce découper les biscuits.

Placer-les dans un récipient hermétique et garder au frais.

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#sucrée,#dessert, #sanssucreajoutés, #mignardise,#biscuits, #vanille, #homemade, #amandes,#sésame,#figues, #abricots,#fruitssecs,#huiledesésame, #flocondavoine,#cranberries,#baiesdegoji  

   

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Croquants au sésame  

26 Septembre 2018, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Croquants au sésame  

 Croquants au sésame

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 150 g de sésame blond bio
  • 50 g de sucre complet
  • 40 g de vrai miel 
  • jus de demi citron bio
Croquants au sésame  

Faire chauffer le miel dans une casserole à feu doux, dès qu’il se liquéfie

ajouter les graines de sésame bio et le sucre complet et jus de citron.

Continuer de chauffer jusqu’à ce que le miel commence à se caraméliser.

Une fois belle couleur caramel stopper la cuisson.

Étaler le mélange sur du papier cuisson

(une petite astuce j'ai badigeonne la feuille de l'huile d'olive). 

Ajouter une autre feuille du papier par-dessus pour aplatir la préparation

avec un rouleau à pâtisserie.

Retirez la feuille située sur le dessus puis laisser bien refroidir (au frigo c'est mieux!).

Découper les barres en rectangles.

Déguster !

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 #sucree, #barresénergétiques, #sesame, #miel, #sucrecomplet, #bio 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Chou chinois et magret de canard Teriyaki

24 Octobre 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Chou chinois et magret de canard Teriyaki

 

Chou chinois et magret de canard Teriyaki

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 350 g de magret de canard, dégraissé et coupé en 6 morceaux épais
  • 4 c. à soupe de xérès sec
  • 2 gousses d'ail, épluchées et hachées finement
  • 1 petit morceau de 3 cm de gingembre, pelé et haché finement
  • 4 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 chou chinois lavé et séché
  • 1 oignon doux
  • graines de sésame
Chou chinois et magret de canard Teriyaki

 

Emincez le chou en lamelles.

Epluchez et coupez l'oignon en fines tranches.

Faites chauffer l'huile neutre dans le Wok.

Ajoutez le chou et laissez revenir 2 minutes.

Ajoutez l'oignon.

Mélangez bien et laissez revenir 2-3 minutes sur feu vif.

Baissez le feu et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.

Réservez.

Chou chinois et magret de canard Teriyaki

 

Mélangez les sauces soja, le xérès, l'ail et le gingembre, versez le mélange dans un plat

creux.

Ajoutez les tranches de magret, remuez pour bien enrober les morceaux.

Laissez mariner 30 minutes au frigo.

Égouttez le magret de canard.

Gardez la marinade.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.

Faites sauter le magret de canard 2 minutes à feu vif.

Ajoutez la marinade.

Saupoudrez des graines de sésame.

Faites bien revenir le tout pour caraméliser.

Chou chinois et magret de canard Teriyaki

 

Réchauffez le chou et déposez les tranches de magret par dessus.

Déposez la sauce teriyaki sur la viande.

Servez bien chaud.

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#platsale, #cuisinedumonde, #wok, #canard, #oignon, #saucesoja, #sesame, #gingembre, #ail, #chouchinois, #vinaigredexeres

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

11 Décembre 2015, 07:52am

Publié par Bistro de Jenna

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

C'est l'heure de l’aperitivo !!! L'apéritif à l'italienne !!!

 

La Dolce Vita à l’italienne !

On se retrouve avec des amis ou des collègues de travail

à la terrasse d’un bar ou l’on sirote de bons cocktails

accompagnés d'amuse-bouches

à picorer dans la joie et la bonne humeur !

Aujourd'hui je vous ai préparé :

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

Tout ça avec un super cocktail by Martini Bellini

Bellini n’exige que quelques glaçons pour vous offrir une sensation

délicieusement rafraîchissante, digne de la dolce vita.

_______________

 NB/ c'est ma quatrième recette pour l'aperitivo By Martini, vous pouvez retrouver

mes autres recette ici : 

Soupe froide de tomates 

 Paccheri farci au beurre de sardines et pres 

 Sucettes de concombre au ricotta et la menthe fraiche 

 

Comme pour les autres recettes d’aperitivo vous trouverez ici mes photos et aussi

les photos prise par le photographe de Martini: Olivier Hellard.

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 1 carré de pâte feuilletée
  • fines tranches de coppa
  • 150 g de ricotta
  • copeaux de parmesan
  • pousses de roquette
  • graines de sésame
  • 1 jaune d'oeuf
  • lait
  • poivre du moulin
Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte.

Badigeonnez-la d’une fine couche de fromage ricotta

Disposez les tranches de coppa sur l'ensemble de la pâte.

Saupoudrez de graines de sésame et de copeaux de parmesan.

Pour finir, ajoutez les pousses de la roquette.

Roulez en serrant bien, pour former un long boudin.

Coupez en tranches d’environ 5mm et écrasez-les avec la paume de la main.

Posez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez les roulés de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait froid.

Saupoudrez avec les graines de sésame.

Enfournez les roulés pendant 15-20 minutes selon votre four.

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Dégustez les roulés au ricotta avec :

MARTINI® Bellini

- un cocktail prêt-à-servir à la fois léger, fruité et pétillant.

Inspiré du fameux cocktail italien, le Bellini, il était à l’origine préparé avec du vin

effervescent et du jus de pêche.

Vendu dans une bouteille moderne et tendance, MARTINI® Bellini fera pétiller vos

Aperitivo entre amis !

* L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. 
À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻

#amusesbouches, #apero, #aperitivobymartini, #aperitivo, #Martini, #ricotta, #coppa, #ail, #parmesan, #amusesbouches, #roquette, #sesame, #pâtefeuilletee

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

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Pain burger express

23 Septembre 2015, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Pain burger express

Pain burger express

INGREDIENTS:

(pour 10 pain burger)

  • 2 sachet de levure instantanée
  • 220 ml de lait
  • 100 ml d’eau
  • 55 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 9 g de sel
  • 1 œuf
  • 560 g de farine tout usage
  • graines de sésame

La recette préviens d'un super blog  Aux delices des gourmets
Pain burger express

Tiédir le lait avec l'eau et du beurre.

Laisser le beurre fondre dans le mélange l'eau et lait.

Dans un saladier mélanger la moitié de la farine, la levure et le sel.

Bien pétrir pour mélanger les ingrédients.

Ajouter un oeuf et bien mélanger.

Incorporer le mélange de lait, l'eau et beurre.

Incorporer doucement le reste de la farine.

En pétrissent bien a chaque fois.

La pâte obtenu doit être bien lisse et bien élastique.

Façonner une boule et laisser reposer 5 minutes.

Diviser la pâte en 10 boules de la taille d'une mandarine environ.

Former des boules bien rondes, et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer de nouveau 5 min ensuite aplatir légèrement avec la paume de la main.

Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.

Préchauffer le four th. 180°.

Quand les pains sont gonflés, badigeonner de jaune d’œuf et d’eau toute la surface

et parsemer de graines de sésames.

Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

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#burger, #boulange, #accompagnement, #homemade, #sésame

Pain burger express

Pain burger express

Pain burger express

Pain burger express

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiu

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiu

Poulet teriyaki

24 Août 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Poulet teriyaki

Poulet teriyaki

(FingerFood)

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • graines de sésame
  • 4 c. à soupe de sauce Teriyaki
  • 3 c. à soupe de sauce soja japonaise
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz ou crème balsamique
  • huile pour la cuisson
Poulet teriyaki

Coupez le poulet en petits cubes de 2 à 3 cm.

Disposer les sur des pics en bois.

Mélangez la sauce de soja, sauce teriyaki, miel et le vinaigre et versez ce mélange sur les

brochettes.

Laissez mariner au frais minimum 1 heure.

Saupoudrez les brochettes teriyaki de graines de sésame puis faites les griller à la poêle,

en les nappant régulièrement de sauce teriyaki durant la cuisson.

Saupoudrer de graines de sésames avent de les servir.

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#brochette #poulet #teriyaki #japon #sesam #miel #saucesoja #ailleurs #cuisinedumonde #fingerfood #apero

Poulet teriyaki Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Poulet teriyaki Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Poulet teriyaki Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Poulet teriyaki Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Poulet teriyaki  Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Poulet teriyaki Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Torsades à la confiture de quetsches

16 Mars 2015, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Torsades à la confiture de quetsches
Torsades à la confiture de quetsches à tremper dans le chocolat chaud

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INGREDIENTS:

(pour 2-4 personnes)

  • 1 rouleau de pâte brisé pur beurre rectangulaire ( maison ou de commerce)
  • la confiture de quetsches (pour moi maison)
  • 1 jaune d'oeuf
  • graines de sésame
Torsades à la confiture de quetsches

Préchauffer votre four à 180°C.

Abaisser la pâte brises sur le plan de travaille:

Badigeonner de la confiture de quetsches.

A l'aide d'une roulette, ou d'un couteau, couper des bandelettes de 2 cm de largeur.

Torsader-les en les prenant des bouts des doigts, les extrémités.

Déposer les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Appliquer le jaune d'oeuf à l'aide de pinceau pâtissier.

Saupoudrer généreusement de graines de sésames.

Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.

Laisser refroidir quelques instant avant de servir.

Servir ces délices de torsades avec un bon chocolat bien chaud ou en accompagnement

d’une glace ou sorbet.

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#dessert #torsade #patebrise #sucree #homemade #sesame

Torsades à la confiture de quetsches à tremper dans le chocolat chaud

Torsades à la confiture de quetsches à tremper dans le chocolat chaud

Torsades à la confiture de quetsches à tremper dans le chocolat chaud

Torsades à la confiture de quetsches à tremper dans le chocolat chaud

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Torsades à la confiture de quetsches

Roulés au chèvre frais

26 Septembre 2014, 07:22am

Publié par Bistro de Jenna

Roulés au chèvre frais

Je participe régulièrement au défi de la Battle Food

Lancé par Carole du blog Sunrise over sea entre blogueurs et non blogueurs autour d’un

thème qui a été choisi par la marraine de la Battle Food en cours.

Le but n’est pas de gagner, car il n’y a rien à gagner. C’est simplement un moment de

plaisir et partage autour d’une même passion : la cuisine.

La date de publication des recettes est choisie par la marraine.

La marraine de cette édition est Sabine d'un très jolie blog delice-celeste

Et pour cette 24ème édition de la Battle Food, le thème est

<< Le fromage >>

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

( Battle Food #24 )

INGREDIENTS :

(pour 2 personnes)

  • 1 fromage de chèvre frais ( acheter au marché de Carpentras )
  • 4 grandes tranches de pain de mie
  • 4 cuillère de confiture de figues
  • roquette
  • graines de sésame
  • graines de pavot
  • poivre du moulin
  • 20 g de beurre

★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆

Enlever la croute de pain de mie.

Aplatissez les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau.

Étalez sur chaque extrémité des tranches de pain le fromage frais de chèvre.

Étalez la confiture de figues.

Déposer quelques brins de la roquette fraiche.

Poivrer avec du poivre du moulin.

Rouler et serrer chaque tranche de pain.

Faites fondre le beurre.

Plonger chaque tranches de pain de mie dans le beurre fondu.

Saupoudrer généreusement de graines de sésame et de graines de pavot.

Chauffez la poêle.

Dorer les roulés et une fois bien colorés disposer-les sur une assiette accompagne

de quelques feuilles de la roquette assaisonnée.

Servir à l'entrée ou en amuse-bouches.

★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆

#entree #fromage #chevre #confiture #figue #sesame #pavot #fingerfood #apero #aperitif #roquette #amusebouches #battlefood

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Roulés au chèvre frais

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Pain burger

29 Août 2014, 06:43am

Publié par Bistro de Jenna

Pain burger

Quand jolie Delphine de blog delscookingtwist m'as demander de réaliser une

recette pour "Guest Post" je dit oui tout de suite.

J'ai réaliser pour elle les pain burger car tous le monde aime ça.

☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼

Pain burger

​INGREDIENTS:

( pour 4 pains )

  • 250 g de farine
  • 1 c.à.c de levure de boulanger sèche
  • 5 g de sel
  • 10 g de sucre
  • 100 ml de eau
  • 1/2 oeuf pour le pain
  • 1/2 oeuf battu pour la dorure
  • 15 g de beurre mou
  • 40 ml de lait tiède (pas chaud!!!)
  • graines de sésame
Pain burger

Ajouter la levure dans le lait tiède, laisse activer 5 minutes.

Dans un grand saladier mélanger la farine, le sel, le sucre.

Ajouter en suite le lait, l'eau et demi l'oeufs battu.

Pétrissez une dizaine de minutes.

Laisser lever dans le saladier recouvert d'un torchon humide pendant 1h.

Former 4 boules de pâte et placer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever encore 1h.

Préchauffer le four à 190°C.

Dorer les petits pains au pinceau avec l'oeuf battu et une petite cuillère de lait.

Saupoudrer de graines de sésame.

Faites cuire pendant 15 minutes.

Laisser refroidir.

☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀

#boulange #pain #burger #levuredeboulanger #homemade #sesame

Pain burger

Pain burger

Pain burger

Pain burger

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

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