Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Articles avec #sucree

Tartine façon gourmande - la brousse fraiche de brebis et les mûres sauvages

5 Juillet 2017, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Tartine façon gourmande - la brousse fraiche de brebis et les mûres sauvages

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food chez mon amie Lova 

d'un blog que j'affectionne particulièrement Graine de Faim Kely.

Pour son thème  "SANDWICHS du MONDE "  j'imaginais une tartine plutôt qu'un

sandwich, mais rien ne vous empêche de faire la même chose en sandwich à emporter.

Je remercie notre marraine précédente la belle Valerie I Love Cakes pour

son organisation de la Bataille Food #46 avec son thème très gourmand

"MillesFeuilles".

Tartine façon gourmande - la brousse fraiche de brebis et les mûres sauvages

Tartine façon gourmande - la brousse fraiche de brebis et mûres sauvages 

 

INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 250 g de brousse fraiche de brebis
  • 200 g de mûres
  • Le zeste d'un citron Bio
  • 4 c.à.soupe de miel de citronnier
  • quelques feuilles de basilic frais
Tartine façon gourmande - la brousse fraiche de brebis et les mûres sauvages

Préparer quatre tranches de pain de campagne.

Déposer la brousse fraiche à l'aide d'une fourchette.

Déposer joliment des mûres.

Ajouter quelques feuilles de basilic frais sur chaque tartine.

Râpé le citron bio sur le pain.

Arroser généreusement de miel de citronnier.

Servir très frais en entrée avec une salade verte ou servir comme dessert.

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

#mûres, #provence, #ete, #dessert, #entree, #fromage, #broussefraiche, #miel, #tartine

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Tartine façon gourmande - la brousse fraiche de brebis et les mûres sauvages

Gâteau pour la Fête de Mamans

25 Mai 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau pour la Fête de Mamans

Dimanche 28 mai nous fêtons les mamans !

Une journée rien que pour elles, pour leur dire qu'on les aime.

Une journée pleine d'amour et de partage ....

Alors pour leur faire plaisir ! Un gâteau, une fleur ou une jolie carte avec pleins de coeurs

ou pourquoi pas les trois !!!

 Pour la fêter dignement je vous laisse pleins d'idées de jolies pâtisseries ! 

De bons gâteaux, tout beaux, tout moelleux, des tendres et des craquants,

des fruités et des chocolatés, des faciles à faire et des plus compliqués

(non non je suis une piètre pâtissière !!!!!) ...

____________

"Ton cœur, maman, est un vaste océan Où aime se blottir la tête de tes enfants.

Ton cœur, maman, est mon jardin préféré

À qui je confie tous mes secrets. Ton cœur, maman, contient

autant d'amour et de tendresse Que nous ne résistons jamais

à tes câlins et à tes caresses. Ton cœur, maman, rayonne à

travers ton visage épanoui Chaque fois que tu nous vois et que

tu nous souris."

[ Samuel Georges ]

 Ma Mama, je ne pouvais plier cette feuille sans y noter

un mot magique.

Tu me l’as apprit ce mot idyllique.

Garde ce mot dans ton tiroir à toi afin que tu n’oublies pas

tout l’amour que je ressens pour toi.

Je t’aime Mama.

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Les souvenirs de ma Mama les cahiers avec ses dessins !

Les souvenirs de ma Mama les cahiers avec ses dessins !

Pancakes aux cerises

19 Mai 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pancakes aux cerises

Pancakes aux cerises 

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • un verre de cerises dénoyautées et coupées en deux (150ml)
  • 1 tasse de farine
  • 30 g de beurre fondu froid
  • 2 c.à soupe de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café de levure chimique
Pancakes aux cerises

Verser la farine, le sel, la levure chimique et le sucre dans un saladier.

Mélanger.

Ajouter les oeufs et le beurre fondu froid.

Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Chauffer la poêle anti-adhésive.

Vous pouvez ajouter un petit filet d'huile neutre et l'essuyer avec du sopalin.

Ajouter la pâte sur la poêle en formant des pancakes.

Déposer quelques cerises sur la pâte et laissez-la dorer

Retourner les pancakes et cuire la seconde face jusqu'à belle coloration.

Déposer les pancakes sur une assiette et continuer avec le reste de la pâte.

Servir saupoudré  de sucre glace avec des cerises fraiches.

_________________________

 #dessert, #sucree, #gouter, #pancakes, #cerises, #fruitsdesaison, #provence 

 

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Panna cotta vanille, chantilly et coulis de fraises

19 Avril 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Panna cotta vanille, chantilly et coulis de fraises

Pannacotta vanille, chantilly et coulis de fraises

Ingrédients : 

(pour 4 personnes)

  • 30 cl de crème liquide entière
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille ou en poudre 
  • 3 feuilles de gélatine (ou 2g agar-agar)
  • 250g de fraises
  • 10g de sucre en poudre (+/- selon si vos fraises sont sucrées ou non)
  • Le zeste d'un citron jaune bio 
  • Le jus d'1/2citron 
  • 4 grosses cuillères à soupe de chantilly maison ou du commerce 
 
Panna cotta vanille, chantilly et coulis de fraises

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide.

Dans une petite casserole faire chauffer la crème, le sucre avec la gousse de vanille

fendue en deux et avec les graines ou l'extrait de vanille naturelle.

Hors du feu, retirer la gousse de vanille.

Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Verser la préparation dans 4 jolis verres.

Laisser refroidir et placer au frigo pendant minimum 2 heures.

Préparer le coulis de fraises.

Dans un petit robot mettre des fraises avec le sucre, le zeste de citron bio et

le jus de citron.

Mixer pour obtenir le coulis.

Verser le coulis sur les pannacotta.

Ajouter la chantilly.

Décorer de fraises.

___________________________

 #dessert, #sucree, #fraises, #vanille, #chantilly, #coulisdefraises, #pannacotta, #citron 

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Biscuit de Pâques chantilly et fraises

11 Avril 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Biscuit de Pâques chantilly et fraises

Biscuit de Pâques chantilly et fraises 

 Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  •  50 g de sucre roux + 10 g  
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 4 c.à.soupe de sirop de fraises
  • 2 c.à.café de levure chimique
  • chantilly maison de préférence 
  • 10-15 petites fraises 
  • des oeufs en chocolat ou autre décoration
Biscuit de Pâques chantilly et fraises

Laver les fraises et bien les sécher.

Réserver. 

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre très mou.

Ajoutez les œufs et le sirop de fraises.

Ajouter la farine tamisée et la levure.

Beurrer le moule et saupoudrer de sucre roux.

Répartir cette pâte dans un moule rond de 20cm de diamètre

ou dans les 4 petits moules à tartelettes.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans les petits moules.

Ou 30-35 minutes dans le grand moule. 

A la sortie du four, laisser refroidir et démouler les biscuits.

Décorer  le biscuit avec la chantilly.

Disposer joliment les petites fraises et les oeufs en chocolat.

Servir sans attendre.

__________________

 #dessert, #sucree, #fraises, #fruitsdesaison,  #homemade, #biscuit, #pâques 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Coup de Coeur chez HelloCoton    ©Bistro de Jenna

Coup de Coeur chez HelloCoton ©Bistro de Jenna

Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin

28 Mars 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin

Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 10 grosses fraise de Carpentras
  • 250 ml de lait d'amande bio
  • 2 c.à dessert de noix de coco râpé bio
  • 1 c.à soupe de miel crémeux bio
  • 2 c.à dessert de purée de cacahuètes bio
  • 1 c. a soupe de graines de lin moulus 

 

Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin

Laver et équeuter et sécher les fraises.

Dans un blender verser le lait d'amande bio.

Ajouter les fraises.

Ajouter en suite le noix de coco, miel, purée de cacahuètes bio et les graines

de lin broyées. 

Bien mixer le tout.

Verser dans deux jolies verres et régaler vous.

Vous pouvez consulter mon article sur la graine de lin.

La graine de lin est reconnue depuis de nombreuses années

pour ses propriétés et composants grandement

bénéfiques pour l’organisme. 

Différentes études ont révélé que le lin contient des composants

très sains aidant au meilleur fonctionnement de nombreuses parties du corps.

Vous trouverais des information sur cette petite graine qui mérite d'être connus

dans mon article ici :  

Graine de lin la graine qui vous veut du bien 

_______________

#boisson, #smoothie, #vege, #laitdamande, #laitvegetal, #fraises, #noixdecoco, #grainesdelin, #miel, #vegetalien

Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Beignets à la ricotta

22 Mars 2017, 07:52am

Publié par Bistro de Jenna

Beignets à la ricotta

Beignets à la ricotta

 

 Ingrédients: 

(pour 1 personne) 

  • 150 g de ricotta
  • 1 oeuf
  • 1 grosse c. à soupe de sucre de vanille naturelle ou de sucre roux
  • 2 c. à soupe de farine
  • une pincée de sel
  • huile neutre
  • beurre 
Beignets à la ricotta

Dans un petit saladier déposer la ricotta, desserrer, en remuant vigoureusement.

Ajouter l'œuf et le sucre et mélanger soigneusement.

Ajouter la farine et le sel et mélanger à nouveau, la pâte doit être assez épaisse et

solide, sans grumeaux. 

Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et un petit morceau

de beurre.

Lorsque la graisse est bien chaude réduire le feu.

Déposer la pâte avec une cuillère à soupe sans trop aplatir.

Dorer les petits beignets à la ricotta  des deux cotés.

Une fois bien colorés sur chaque face déposez-les sur le papier absorbant pour enlever

l'excédent de gras.

Servir encore chaud avec des fruits, légèrement saupoudrés de sucre en poudre

ou nature.

__________________

 #sucree, #dessert, #fromage, #ricotta, #beignets, #homemade, #plaisirdenfance

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Omelette sucrée à la ricotta

10 Mars 2017, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Omelette sucrée à la ricotta

Omelette sucrée à la ricotta 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 à 2 c.à soupe de sucre
  • 2 c.à café de farine d'avoine
  • 1 c. à café de poudre de vanille 
  • 1 bonne cuillère à soupe de ricotta
  • 5 g de huile de coco vierge 
  • une confiture au choix
  • des framboises congelées ou autres fruits rouge  (facultatif)
Omelette sucrée à la ricotta

Monter les blancs d'oeuf en neige.

Ajouter délicatement la vanille en poudre, la farine d'avoine et la ricotta.

Mélanger sans casser les blancs.

Faire fondre l'huile de coco doucement dans une poêle.

Verser les blancs dans la petite poêle.

Les étaler doucement à l'aide d'une spatule.

Laisser cuire 5 minutes.

Retourner l'omelette.

Continuer la cuisson 3 minutes.

L'omelette doit être dorée des deux côtés.

Déposer l'omelette sur une assiette.

Replier l'omelette sur elle-même.

Recouvrir de confiture de votre choix.

Parsemer de framboises.

Déguster chaud.

______________

 #sucree, #dessert, #omelette, #ricotta, #framboises, #vanille, #blancdoeufs, #plaisirdenfance, #cuisinepolonaise, #cuisinedeletudiant 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Soupe d'agrumes

24 Février 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Soupe d'agrumes

Soupe d'agrumes

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 2 pamplemousses roses
  • 1 orange à jus
  • 2 clémentines Java 
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 c.à soupe de miel d'oranger
  • 1 c.à café de cannelle en poudre  
  • menthe fraiche 
Soupe d'agrumes

Réaliser un sirop avec le jus d'orange , le miel d'oranger, la vanille et la cannelle. 

Faire bouillir le sirop , lorsque le miel est complètement dissout, ajouter la cannelle 

et la gousse de vanille.

Laisser cuire 5 minutes à petit feu.

Couvrir et laisser infuser.

Peler à vif les agrumes. 

Taillez-les en  segments.

Disposer les segments d'agrumes en corolle dans deux jolies coupelles.

Verser le sirop chaud sur les agrumes.

Réserver au frais 2h.

Avant de servir décorer avec la menthe fraiche.

_______________

#dessert, #sucree, #miel, #agrumes, #pamplemousse, #orange, #clementine, #cannelle, #vanille, #menthe 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Tarte aux pommes et beurre noisette

7 Février 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux pommes et beurre noisette

Tarte aux pommes et beurre noisette

Ingrédients:

(pour 4 -6 personnes)

Pâte sablée:

  • 200 g de farine bio type 65
  • 100 g de beurre bien frais
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à soupe de poudre de vanille naturelle
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de sucre roux
  • 2 c à soupe de lait

Garniture:

  • 4 pommes bio
  • 30 g de beurre noisette*
  • le jus d'un demi citron
  • 80 g de vergeoise ou sucre brut de canne bio + 10 g

*BEURRE NOISETTE:

Faire fondre du beurre dans un récipient relativement large sur un feu régulier. Dès que le beurre arrête de mousser, il se met à chanter. Lorsque le beurre prend une couleur châtain clair et dégage une odeur de noisette, verser le beurre au travers d'un écumoire dans un récipient froid pour stopper la cuisson. Laisser refroidir.  

 

Tarte aux pommes et beurre noisette

Dans un saladier, verser la farine,  le sel et le beurre en petits morceaux.

Sabler la pâte.

Mélanger le jaune d'oeuf avec du lait et du sucre.

Verser cette préparation dans la farine et pétrir la pâte pour obtenir

une belle boule bien lisse.

Déposer la pâte sablée au frais pendant 20 -30 minutes.

Abaisser la pâte et déposer dans un moule sur le fond de papier de cuisson.

Piquer le fond de pâte avec la fourchette.

Réserver au frais.

Tarte aux pommes et beurre noisette

Laver et éplucher les pommes.

Les couper en fines tranches.

Déposer les tranches de pommes dans un saladier.

Arroser de jus de citron et mélanger.

Verser le beurre noisette sur les pommes et ajouter le sucre.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les tranches de pommes sur la pâte sablée.

Saupoudrer de sucre brut de canne.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

___________

#patesablee, #pommes, #vanille, #beurrenoisette, #tarteauxpommes, #beurre, #citron, #sucree, #homemade, #dessert 

 

 

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Jenna Maksymiuk