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 Bistro de Jenna

Tempura de gambas et sa compote Fenouil & Rhubarbe

13 Juin 2013, 11:21am

Publié par Bistro de Jenna

Tempura de gambas et sa compote Fenouil & Rhubarbe

Tempura de gambas et sa compote Fenouil & Rhubarbe

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INGREDIENS:

(Pour 1 personnes)

  • 6 gambas
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères a soupe de fécule de pommes de terre
  • 1 cuillères a soupe de lait bien froid
  • Huile de tournesol ou autre (pour moi l'huile de pepins de raisin)
  • sel, poivre, piment de Cayenne
  • 6 feuilles de basilic pour decoration (facultative)

Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale (la queue).

Dans un petit saladier casser l'oeuf ajouter le fécule de pommes de terres.

Bien mélanger pour avoir une pate a consistance bien lisse.

A la fin ajouter le lait froid et bien remuer.

Saler, poivrer et ajouter du piment de Cayenne.

Dans une poêle bien chauffer votre huile.

Assez pour que les tempuras de gambas soit bien prise dedans.

Déposer vous gambas et lasser cuire et dorée de deux côtes.

Si vous voulais obtenir des jolis feuilles de basilic.

A la fin de cuisson déposer les dans l'huile.

Faites attention car l'huile peu éclabousser !!!!!!!

Sortir les tempura des gambas sur une feuille de papier absorbant.

Servire a l'apéritive ou a l'entrée accompagnée de Compte Rhubarbe & Fenouil.

La recette par ici :

<<< compote-fenouil rhubarbe au cumin >>>>

#tempura #gambas #fécule #basilic #piment de cayenne #friture #rhubarbe #fenouil #cumin #compote #entrée #apéritive

Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale (la queue).

Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale (la queue).

Tempura de gambas et sa compote Fenouil & Rhubarbe

Tempura de gambas et sa compote Fenouil & Rhubarbe

By//Jenna Maksymiuk

By//Jenna Maksymiuk

By//Jenna Maksymiuk

By//Jenna Maksymiuk

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nadia 14/06/2013 11:23

Bonjour,
Je découvre ton blog et j'ADORE, tes photos sont superbes et les associations de tes plats succulents. Une très belle découverte.
Bis

Bistro de Jenna 14/06/2013 14:53

Merci nadia , ça me fait super plaisir :)
bon week-end
Jenna

Vovone 13/06/2013 15:28

Coucou !
Comme toujours tes photos sont à tomber ;-)
Et tes associations inédites !!!
J'adore la compotée, je suis curieuse et je vais donc tester c'est certain !
Je note ;-)
Merci beaucoup et belle fin de journée à toi !

Bistro de Jenna 13/06/2013 16:04

Bon fin de la journée Vovone..
Et merci pour ta visite aussi et toutes les compliments qui me vont droit au coeur :)))))

Agnieszka 13/06/2013 14:06

Kiedyś bym ich nawet nie dotknęła, teraz ogromna fanka:)

Bistro de Jenna 13/06/2013 14:13

Szkoda , ze nie lubilas , ale dobrze ze sie przekonalas :)

LadyMilonguera 13/06/2013 13:26

Quelle chouette assiette je trouve...

Bistro de Jenna 13/06/2013 14:12

Merci c' est trop bon