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 Bistro de Jenna

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR-Zupa -krem z kalafiora

20 Avril 2013, 07:24am

Publié par Bistro de Jenna

Le velouté , que je vous propose de faire, est également très simple.. la star c'est choux-fleur ... Je tester la recette pour Vous et je vais me regaler ce soir ...
Zupa krem, ktory Wam zaproponuje jest bardzo prosty do zrobienia , gwiazda jest kalafior... Przepis sprawdzony, jest boski ....
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VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR

Pour 6 personnes :
1 chou-fleur
2 petites pommes de terre
100 gr de roquette
100 cl de crème fraîche
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 tablette de bouillon de poulet
sel, poivre et 5 bais ( optionele )
Pour présentation:
des feuilles de roquette et poivre rouge


Et c’est parti! Lavez le chou-fleur, détachez les bouquets. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Posez le tout dans une grande casserole, couvrir d’eau, salez et poivrez un peu. Ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire sur feu moyen en remuant régulièrement pendant la cuisson de 35 minutes environ. Pendent ce temps pelez et émincez l’oignon et l’ail. Dans une poêle faites chauffer le beurre, et dorez l’oignon et l’ail émincé. A la fin de la cuisson du chou-fleur et des pommes de terre ajoutez l’ail, l’oignon et la roquette dans une casserole, versez-y la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes. Ôtez tout du feu. Puis mixez le tout afin d’obtenir un velouté. Salez et poivrez encore une fois si c’est nécessaire.Servire avec de la roquette et du poivre rouge.


Zupa -krem z kalafiora
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Dla 6 osób:
1 kalafior
2 małe ziemniaki
100 gr rukoli
1OO cl smietany ( ja uzylam tlustej lejacej)
2 szalotki
1 ząbek czosnku
1 tabletka bulionu z kurczaka
sól, pieprz i pieprz czerwonys (optionalnie)
Dla prezentacji:
kilka swiezych listkow rukoli


I to już !!! Kalafior umyć, odłączyć bukiety. Umyc i obrac ziemniaki, pokroić w kostkę. Umieścić wszystko w dużym garnku, zalać wodą, dodać pieprz (trochę).
Dodać kostke bulionu. Gotować na średnim ogniu, mieszając regularnie przez ok.35 minut
Pokroić, szalotke i czosnek. Na patelni rozgrzać masło i olej podrumienic szalotke i czosnek drobno pokrojony , posolic. Pod koniec gotowania ziemniaków i kalafiora dodać czosnek, szalotke i rukolą , wlać śmietanę i gotować kolejne 5 minut. Zestawic z ognia , zmiksowac w mikserze. Następnie wymieszać, wszystko w celu uzyskania aksamitnej konsystencji.
Doprawic sola i pieprzem
Podawac ze swieza rukola i posypac czerwonym pieprzem

By///Jenna Maksymiuk

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR-Zupa -krem z kalafiora
VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR-Zupa -krem z kalafiora

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