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 Bistro de Jenna

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

9 Octobre 2013, 07:33am

Publié par Bistro de Jenna

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

  • 1/2 de potimarron
  • 1 rutabaga
  • 1/2 oignon doux
  • 4 gousses d'ail
  • 2 petites pommes de terres
  • 2 carottes
  • 1 branche de celeri
  • 2 branche de thym
  • 2 feuille lauriers
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • graines de carvi de L'ile aux épices*
  • huile d'olive
  • beurre
  • crème d'isigny
  • sel, poivre

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

http://ileauxepices.com/

*L'ile aux épices est une boutique en ligne d'épices, poivres, piments, thés et fruits séchés.

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En velouté, le potimarron séduit petits et grands gourmands. On associe ici ce légume au rutabaga, et on sert le velouté avec une quenelle de crème fraîche et des graines de carvi. Impossible d'y résister !

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

Pelez et coupez tous les légumes en gros dés.

Faites les revenir avec un petit peu d'huile d'olive et du beurre dans une grande poêle profonde.

Laisser prendre une jolie coloration pendant 5 bonnes minutes.

Ajouter les cubes de bouillon de légumes, thym et les feuilles de lauriers.

Verser 1 litre d'eau froide.

Saler et poivrer a votre convenance.

Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Mixez très finement.

Servir avec une cuillère de crème fraiche épaisse d'isigny.

Saupoudrer de graines de carvi.

#entree #soupe #legumesdesaison #potimarron #rutabaga #automne #homemade #vege #plaisirdenfance

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

Velouté de potimarron et rutabaga et graines de Carvi

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Commenter cet article

Karine D. 10/10/2013 21:36

Bien savoureux ce velouté !
Bis

Petite Cuillère 09/10/2013 21:51

Je n'ai jamais associé le potimarron et le rutabaga mais ça doit être très bon, je vais tester rapidement je pense :)

Bises