Bistro de Jenna

Petits pains au fromage blanc

INGREDIENTS:

(pour 10 petits pains)

• 500 g de farine
• 2 c.à.café de sel
• 2 c.à.café de sucre roux
• 20 cl de lait
• 2 sachets de levure de boulanger
• 2 œufs
• 100 g de fromage blanc au lait entière
• graines de courges ou autre

Délayez la levure dans un peu de lait tiède ( attention pas chaud!!!) et 1 pincée de sucre.

Laissez reposer 5 minutes.

Dans un saladier verser la farine, le sucre, les oeufs battus en omelette, le fromage

blanc, le lait tempéré et la levure.

Pétrir bien longtemps pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Filmer le saladier et laisser reposer dans un endroit chaud.

Au bout d'une bonne heure, si la pâte as doubler de volume, verser la pâte sur le plan

de travaille fariné.

Rouler la pâte avec un rouleau et former un boudin.

Découper 10 petites portions.

Bouler la pâte et déposer sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson.

Laisser reposer encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 170°C.

Doré les petits pain avec un jaune d'oeuf dilue avec une petit cuillère de lait.

Cuire les petits pains pendant 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster-les.

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ASTUCE:

Les petits pains au fromage blanc peuvent se déguster au petits déjeuner, goûter

ou en préparation salés type hamburger.

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