Bistro de Jenna

Brioches au sucre

INGREDIENTS:

(Pour 10 personnes)

• 4 oeufs
• 1/2 verre* de sucre (vous pouvez mettre plus si vous les voulez sucrées)

(* un verre = 200 ml)

• 1/2 verre* d'huile neutre
• 1 verre* de lait
• 3 c.à.c de levure seche du boulanger délayée dans un peu d'eau tiède et du sucre
• 800 g a 950 g de farine
• une pincée de sel
• jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure
• sucre blanc

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La recette trouver sur un blog de: Couscous et puddings

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Dans un verre diluer la levure, un peu de sucre et un peu de l'eau tiède.

Laisser reposer minutes.

Dans un saladier mixer les oeufs entiers, le sucre, l'huile, le lait et la levure.

Incorporer petit à petit la farine.

Pétrir rapidement sans trop s'attarder.

La pâte doit être lisse et homogène.

Former une boule de pâte et couvrir d'un linge propre.

Laisser la pâte dans un endroit chaud jusqu'à qu'elle double de volume.

Une foie la pâte bien gonflée, dégazer-la et former les petites boules.

Les arranger sur la plaque du four couverte de papier cuisson.

Laisser encore a gonfler une petite heure.

Après ce temps badigeonner les brioches de jeune d'oeuf et le lait.

Parsemer les brioches de sucre blanc.

Cuire dans le four préchauffer à 200°C pendant 12-15 minutes.

Quand les brioches sont bien dorées c'est prêt !!!

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ASTUCE:

La recette que je vous est proposé c'est une grand portion pour 25 brioches.

Vous pouvez les congelé très facilement et les sortir au dernier moment.

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