Bistro de Jenna

Poulet rôti à la moutarde de Dijon

14 Janvier 2015, 07:56am

Publié par Bistro de Jenna

Poulet rôti à la moutarde de Dijon

Poulet rôti à la moutarde de Dijon

INGREDIENTS:

( pour 4 personnes )

  • un beau poulet fermier (1kg800)
  • 4 grosses tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 8 brins de persil frais
  • 3 c.à.soupe de moutarde de Dijon mi-forte
  • huile d'olive
  • beurre
  • gros sel
  • poivre
  • 1 c.à.soupe de sucre roux
Poulet rôti à la moutarde de Dijon

Frotter le poulet avec de l'huile d'olive.

Frotter avec du gros sel à l'extérieur et à l'intérieur du poulet.

Laver et couper les tomates.

Fourrer le poulet des tomates couper en quatre, les gousse d'ail écrases et le persil

frais.

Poivrer.

Enduire le poulet avec de la moutarde.

Saupoudrer de sucre roux.

Réserver au frais minimum 1 heure.

Sortir le poulet de frigo 10 minutes avant de enfourner.

Préchauffer bien le four à 180°C.

Déposer des morceaux de beurre sur le poulet (je coince le beurre sous les pattes et

les ailles).

Déposer le poulet dans un plat les blanc en bas.

Enfourner pour 1H30 de cuisson.

Après 30 minutes de cuisson retourner le poulet et arroser généreusement de beurre

fondu.

Laisser cuire et bien dorée encore une petit heure, en arrosant de beurre fondu tous

les 20 minutes.

Sortir le poulet de four, couvrir avec du papier et laisser reposer 10 minutes avant de

consommer.

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Poulet rôti à la moutarde de Dijon

Poulet rôti à la moutarde de Dijon

Poulet rôti à la moutarde de Dijon

Poulet rôti à la moutarde de Dijon

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

C
Je suis un peu en retard mais est-ce que ce serait aussi bon de remplacer le beurre par de l'huile d'olive?
merci
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B
Oui bien sûr
B
Encore meilleur sans les fautes d'orthographe
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B
c'est bon avec un peu de fautes c'est plus pimentée :P
L
Trop bon !!!
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J
Ce poulet est magnifique et terriblement bon !!! Bravo superbe photo
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L
voilà comment se rappeler des dimanches midi familiale! merci
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T
Hummmm ton plat avec mes haricots verres ;-)
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M
Une belle recette pour un "poulet du dimanche"...
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A
Olala! Les photos sont tellement appétissantes! Je pourrais lécher l'écran ;)
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L
Miam! J'adore le poulet rôti ;-)
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C
Simple & bon: j'en veux!!!!
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